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【ラーメン】「バリカタ」注文はなぜNG? 博多のとんこつラーメン「魁龍」名物店主が熱弁する“麺の茹で方へのこだわり”アーカイブ

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最新の50件
107.
ユーザー
JHQnD
替え玉文化が面倒だから最初から大盛りにしてる
108.
ユーザー
0V8xp
パリダカで
109.
ユーザー
8272L
カリダカで
110.
ユーザー
BlrGJ
これは正解
ハリガネとか粉落としとか言った事もない
注文するやつは味覚音痴だと思ってる
111.
ユーザー
ygk2I
あんたもバリカタわたしもバリカタお腹下してドロンドロン
112.
ユーザー
Ml2tb
九州人はそろそろ細麺をやめるべき
113.
ユーザー
PykqC
猫舌で食べるのに時間がかかる友達はカタめで注文はしてたけど
バリカタまではやってなかったな
食べてる間にノビるのがいやなだけで、硬いのが好きなわけではないというのが理由だった
114.
ユーザー
dmSWY
インスタント麺そのままみたいな固めが好み
115.
ユーザー
pcPZU
>>108
同じく!
替え玉とか馴染めない
116.
ユーザー
BOExY
要は伝え方でしょ
うちのスープにはこの硬さが合いますよってやんわり言えばいいのに
いちいち説教だの講釈だの垂れてるからうぜえと思われるんだろ
相手の味覚を否定するだけの攻撃的なコミュニケーションしかとれないんなら
そりゃ低評価付けられるわな
117.
ユーザー
wueQz
関西でとんこつラーメンは、一蘭や一風堂しか選択肢がない、九州とんこつはもっと頑張ってほしいな
118.
ユーザー
7P4y2
>>116
> うちのスープにはこの硬さが合いますよってやんわり言えばいいのに

ああ、そうですか…

やわで
119.
ユーザー
j7096
>>116
うるせえよ、どんな硬さが合うかはオレが決めるんや
って客とはそりゃ合わんわな
120.
ユーザー
lmxLq
固めという刷り込みがあるから
むしろ馬鹿共にはバリカタ推奨して回転率あげとこ

にはならないんやな
難儀やなあ
121.
ユーザー
VH9Ug
ホントラーメン屋って偉そうだよな
絶対行かねーわ
122.
ユーザー
TjX96
小麦粉生で食うと腹壊すで
熱通して食い物になるんや
米もそうやで
生で食うたらあかんで
おぼえとき
123.
ユーザー
Vcw9I
ハリガネとか意味わからんよな 何が上手いんだ
もう小麦粉生で食ってれば良いのに
124.
ユーザー
VzyGl
ハゲタカ2/3パリダカ1/3で
125.
ユーザー
AIwG4
チャルメラ バリカタ麺豚骨って、インスタントの豚骨では飛び抜けて美味いな
福岡住んでたけど、これは本物に限りなく近い
というか、これ以下の店も結構ある
126.
ユーザー
gniaQ
情報を食ってるんだ!!(ドヤ顔)
127.
ユーザー
gniaQ
バリカタ&ユージ
128.
ユーザー
7P4y2
近くにある店だけど行かないわ。めんどくせえし
129.
ユーザー
ehOcp
フニャフニャでもいいのは素麺だけ
130.
ユーザー
WzWFV
バカの一つ覚えでバリカタwとか言ってるよな
131.
ユーザー
l8Sl0
>>116
佐賀のラーメン屋で、やわめんがオススメですってメニューに書いてる店もあるよ
それでもツウぶってバリカタと言う人はいる

バリカタと言いたいだけなんだよ
132.
ユーザー
dHbtj
博多弁に「バリ」が登場したのが約40年前
70代のこの店主から見たらバリカタ以上の堅麺は
イキがった小僧の戯言なんだろ?
店主「なんがバリカタか?ツヤつけてから!下痢すっばい!」
133.
ユーザー
MuzCq
この店のレビュー見たら笑うw
134.
ユーザー
DPegC
パリからダカールまで競争するやつ?
135.
ユーザー
MuzCq
>>94
以前NHK福岡で放送していたのが
博多ラーメンは麺は堅麺じゃなくて普通で注文して食うと美味い
って奴
ラーメン屋の店主が言ってた

俺は試したけどやっぱり堅麺の方が美味かったw
136.
ユーザー
jt3W3
人の好みによるんだよなぁ
押し付けイクナイ
137.
ユーザー
AyCK7
>>134
バリ・カタールラリーw
138.
ユーザー
9ghhr
>>135
普通に堅麺のがうまいよな

ていうかそもそも博多ラーメンはじっくり味わうような上等なもんじゃなくて
胡椒とかニンニクとか高菜とかしこたまブッコんで味なんてよくわからん状態で一気食いするもんだろ
あの細?をしっかり茹でてやわやわになったら病人食みたいで気持ち悪くてとても食えたもんじゃない

たしかに硬ければ硬いほどいいみたいなバリカタ?ハリガネ?とかは馬鹿かと思うが
だからって反発して「やわめのほうが美味しいです」とかマジで頭おかしい
みんなが堅麺好きだからって逆張りすれば通ぶれるとでも思ってるのかよ馬鹿がw
139.
ユーザー
dHbtj
>>138
紅ショウガと胡麻はどこの店にもあるけど
ニンニク置いてない店は多いよ??
140.
ユーザー
IL0wf
>>132
下痢するよ、に相当する博多弁はないんですね
141.
ユーザー
dHbtj
>>140
まりかぶる
142.
ユーザー
l8Sl0
>>140
べーしかぶる
143.
ユーザー
AyCK7
たまにバカみたいにニンニク入れて、この店うめー!とか言ってる味バカって何なの?w
おろしニンニクなんて大さじ一杯も突っ込んだらどの店で食っても同じ味だろ?
144.
ユーザー
p4ai2
ニンニク好きなんだろ
店が好きなだけ入れれるようにしておいてくれてるんだから、店の味って事でええやろ
味の好みなんだからそこに文句つけてもな
ネギ山盛りや生姜山盛りもチョコまみれもチーズたっぷりも俺にとっては同じ部類に思えるし、過剰な辛さ売りの奴も全部同じ味だろと思いますがそこに文句つけてもな
それが好きな人にそれを提供してるだけで
145.
ユーザー
JVmVb
食ってるうちに伸びるからなぁ。
146.
ユーザー
IcPE9
>>104
湯で時間が短ければ、同時に寸胴に放り込む麺の数が少なくて済む。
結果的に寸胴を小さくでき、火力を減らせ燃料費を減らせる。
147.
ユーザー
3ztBx
>>33
大盛頼めば?
148.
ユーザー
3ztBx
牧のうどんは硬めじゃないとぶよぶよなんだよな
149.
ユーザー
NsZIa
硬めがいいけど
ハリガネってなんだよ馬鹿っぽいなw
150.
ユーザー
LwkMs
バリカタは正常な食物とは言い難い不味さと言うか鳥の餌みたいな
151.
ユーザー
LqctL
昔は観てたなパリダカ。
152.
ユーザー
KEceJ
裏メニューで豚の生き血を混ぜたやつを食ってこそラーメン通と言える
153.
ユーザー
Y3old
>>150
生煮えの小麦粉は腹も壊す
そもそも穀物を生で食える動物なんてほとんどいない
鳥ぐらいやね
154.
ユーザー
NDjUB
バリカタ、バリうまの「バリ」は1980年代から使われた若者方言

「very」や「バリバリ」が語源と言われてる

つまりバリカタなんて言葉自体昔はなかった
155.
ユーザー
9pl8N
>>154
バリバリ伝説
156.
ユーザー
kPmca
カタカタ伝説
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