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筆者もその一人である。大戸屋ホールディングスの業績を振り返ると、2018年度から客離れが進行しており、売上高は22～23年3月期が復調傾向とはいえ、18年3月期に記録した約262億円を超えるに至っていない。客離れの主な要因は、値上げにあるだろう。
20年に飲食大手のコロワイドが大戸屋ホールディングスに対する敵対的TOB（株式公開買い付け）を敢行し、経営陣を刷新した。買収後は「離脱者層」の呼び戻しを目的にさまざまな施策を
(続きは以下URLから）
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2311/25/news011.html
月に一回は行くし嫁も行きたがる
値段も普通
欠点上げるなら料理が出てくるのが遅いのと
ウチの店舗は席が空いてても案内しないからよく並んでることかな
捌けるキャパが少ないように思う
そんな食えんしな、あの漬物でご飯おかわりしたくないし
むしろクオリティ上がるんじゃね
厨房で作るのは個人店に任せていいんでないか
差別化されるし
同じ事思ってる人が居た
おかずあれじゃ物足りないんだよね
味のレベルはあれで十分だけど
結局満足度が低い
仕込むのが店内か店外かの違いだけ
注文してから出てくるまでが妙に遅い
個人でやってる定食屋のほうが全然早い
その割に注文してから遅いのはなんでだろ
席もラーメン屋並みに隣との間隔が狭いから落ち着かないし
ファミレス形式に成ってからは行っていないわ。東京の定食屋って、定食だけを頼む分には安かったが、一品料理を調子に乗って追加すると当時でも１５００円を超えるのが普通だったな
安いというイメージは無いわ
作り置きしているのが定食屋のイメージなんだよな