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2023年9月頃から「fried rice syndrome」という言葉が、海外のSNSを中心に話題になっている。これを日本語に直訳すると、「チャーハン症候群」となる。
筆者も一体何のことかと調べてみたが、どうやらパスタやチャーハンなど、調理後の料理を室温で長時間放置したことによる「セレウス菌（Bacillus cereus）」が原因の食中毒を指した表現のようだ。
においの変化などがなくても危険、再加熱も無駄……ということで、
(続きは以下URLから）
https://shueisha.online/healthcare/175208
一人暮らしだから一度にカレー鍋いっぱいに作ってからチビチビ食べるけど何もなかった
もしなっても原因がわからなかっただけじゃね
内臓の水分全部なくなるんじゃないかってぐらいトイレに篭ったな
冷凍保存の大切さがよくわかったわ
平松愛理がいいともで言ってたな
部屋とワイシャツに私のゲロ
見てないけど余裕でしょ。
下痢の人は飛行機搭乗できませんとか言われても
皆んな無理して乗って地獄絵図となる。
ああ、、、
次はションベンだ、、
そうとは限らん
過熱で消える毒もある
だが消えない毒もある
当たって20年保ってたらそれはもう別の死因だろ
じゃがいも入りカレーでの食中毒は結構多いようですね。カレーは食中毒とは縁遠いと思っていたので知った時は驚きましたよ。
鈴木亮平さん出てたタイムパラドクス系ドラマ
テセウスな
O157で腎臓やられて透析全身ボロボロ寝たきりで数十年生きる可能性もあるぞ。
惣菜の半額天ぷら買って即冷蔵庫、中２日でオーブントーストでアチアチに温めて食ったりするが普通にうめえよｗ
30分も煮込んだら具がドロドロになるわw
３日目 おでんの出汁でカレー
４日目 カレーに出汁をいれてカレーうどん
このサイクル止めた方がいいのか？
それをレンチンで食う？
ありえんｗ
作り置き前提できちんと保冷以外は作ったら食べ切れ
馬鹿だろ
有機物＋水＋セレウス菌で、菌増殖して毒素作りまくって、100℃でも死なないなら、もっと大変なことになってるのでは？
セレウス菌と言うのはレアな存在なのか？
1週間分パスタを作り置きしてタッパーに入れて冷蔵保存するのを1つ忘れてカウンターに出しっぱなしにしてしまった
2日後、友達がそうとは知らずに冷蔵庫にしまってしまった
5日後、食べたら…といったような話しが出てきたけど
スレの上の方に友達が、ではなく親がみたいなレスもあるから
真相は分からないにゃー
設定は薄そうだな
150℃ 30気圧まで頑張れば大抵の細菌毒は分解できる。
何しろプラスチックだって分解できるからな
もう食品じゃなくなってるｗ
高温に耐えるのは芽胞の状態の菌だけ、これ自体は食べても無害
問題は料理が冷めていく過程で増殖最適温度なる、この時間が長い程生成される毒素も多くなる
この毒素が食中毒の原因になる
食中毒を防ぐには料理を一気に冷ますか55℃以上を保つかすれば良い
なんてつらい人生なんだよ・・・
親御さんもやりきれないだろう
思いついた！
そうだよ！電子レンジのくせに温めだけで滅菌できないのが問題なんだよ！
ここはひとつ温めるためのマイクロ波と同時にガンマ線を照射して同時に
滅菌もできるようにすればこういう不幸な食中毒事件も減らせるじゃないか！
腐ってモノ食べたら死ぬよって食育しなかったのが悪い
１時間経過したパスタですら無理
減菌はできてると思うよ
既に菌が作った毒素が無くならなかっただけで
ちょっとした毒ですぐ死ぬ