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一方で、生産者からは意外な声が…。
カラフル野菜の小山農園 小山三佐男代表：「こんな状態なんですよね。大きいけど成長のスピードが早すぎて青々としている」
ハクサイと言えば、その名前の由来ともなったみずみずしい白い葉。それが…。
カラフル野菜の小山農園 小山三佐男代表：「この色はハクサイでも見たことがない色ですから。深緑というか濃い緑は。筋も緑色っぽくなっている」
他にも異変があるといいます。
カラフル野菜の小山農園 小山三佐男代表：「ポリフェノールが出ていない。よく黒い点々が付くが」
農家は、うま味の象徴である黒い斑点が出ていないと嘆きます。その正体はポリフェノール。寒くなるとハクサイが身を守ろうと糖分を蓄えて表面に現れるといいます。
カラフル野菜の小山農園 小山三佐男代表：「ここがきれいな真っ白なんですよ。これだとうまみ成分があまり入っていないので」
猛暑の影響で例年よりも早いハクサイの成長。苦肉の策で
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/3d35ef5cc4e2d285e8b04dfd3a831022b90f6994
別にそこまで手間かけんでも
普通に白菜も豚バラも切ってぶち込んで煮るだけで想像以上にまともな料理になるぞ
ダシは入れてる方が上手くなると思うが
もっと白菜を食えばいいだろ
奈良
あれ美味いぞ出汁にも豚肉の旨みがでて飲んでも美味しい
寒ずり付けるとより美味しい
生産地の農協で品質検査員をしていた時そう教わりました
たしかチッソ不足とか連作障害で味がおちる 見た目が悪いということで市場からクレームがきたりする等級の低い品質でした
あんなもん絶対に農薬漬けに決まっているわ
キャベツもそうだけど葉物野菜なんて
どれだけ蟲に集られるか分かったもんじゃない
大根やブロッコリーの方がまだましだよ
それか時期の遅いのにしてから買った方がいいくらいだ
あれを白菜に施して、鍋の具にすればいいのに
1/4カットでもかなりのボリューム
なんで安く売らないとかいうやつもいるけどさ
こういうのどうしたらいいんやろうな
消費者が安いもの求めすぎなんだよ
日本の飲食なんて質が高くて馬鹿やすだろ
だから最低賃金もあがらねーんだよ
アホかと思うわ
夕べはすき焼きに白菜をたっぷり入れてもらった。
また今日も買ってくる。
高原レタス儲かってる
でも労働者賃金は安くほうがいいよな
水入れてないのに驚くほど白菜から水分がでる
でも>>1の記事読むと例年通りの味になるか心配だな
煮込み系よりサラダとか炒めのほうがいいかもしれん
いつ安くなりますか？
消費者に影響ないとかなんなん
ただ田舎や生産地に行けばめちゃくちゃ安い
取れすぎて売り切れなくて廃棄ってんならともかく
こんな安値じゃダンボール代にもならんわって捨ててるだけだからなあ
ECサイト立ち上げて一般消費者(もしくは小売業者)に販売すればよいのに。
今は輸送費が馬鹿にならんだろうからなあ
個人で一度に白菜10玉とか買う人いないだろうしな
> 今は輸送費が馬鹿にならんだろうからなあ
> 個人で一度に白菜10玉とか買う人いないだろうしな
キムチシーズンの在日さん。
農家「お前らごときに安売りするぐらいなら腐らせた方がマシ」
今は水耕栽培が言われてるけど、余ったキャベツ、白菜なんかは鶏のエサにするとかしてさ。
キムチって日持ちするん？
白菜を漬ける。そして、なんヶ月後に白菜キムチになる。やからな。その間ベランダにキムチ漬け壺が並ぶ。
生野区の情景。
なるほど、ならキムチ業者が買えばよいんよな。
キムチは高くはないけど安く買えたら更に嬉しい。
やっぱり農家もECサイト作れば需要あるんじゃね。
うちIT企業だから、格安で作ってあげたいわ。
アベノミクスで経済格差が拡大したせいだな
安くスーパーで売れよ
こんなサイズなら半分でよかったわ
4分の1でも多すぎたし
確かに緑が多かった
味は鍋に使ったからよくわからないけど
あと４分の３何に使おう
輸送というかドライバー不足だから数あっても運べないから多分安くはならない
来年の４月からは時間外労働規制の問題でさらにその状況が悪化して
新鮮な葉物は手に入らなくなる可能性がある
5ちやん発祥の料理誕生
いらない所は潰した方がいい
そしたら供給量が減って商品単価を上げられるし作業の効率化で売り上げを伸ばせる健全な状態に戻せる
ほんまやな
違う作物に替えるとかしてもええのにな
天候に左右されまくるからね
ハウス栽培っていってもやはりあまり規模の大きなものは個人では限界があるし
災害レベルの台風とかには無力
世界レベルで小麦が不足なんて事もザラだし日本独自の問題ではないと思う
一般的な野菜でないものは高いから儲かってるのかどうか知らない
買うよりも造った方が安い野菜は造ってる
ハーブ類やズッキーニや冬瓜なんてバカ高い
アーティチョークやウィキョウにしたってこんなもん買う気にもならん
造れば嫌なほど喰えるがそんなに食べたいとも思わん野菜ばかりだけど
よせよw最初は善意だったとしても向こうのネトウヨに後からある事ない事言われて揉めるの目に見えてる
肉入れる時点で貧乏人じゃないだろ