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ベルトコンベヤーで運ばれているのは、大量のアジの切り身。この間、わずか5秒。一体、何があったのでしょうか？
熊本大学 産業ナノマテリアル研究所 浪平隆男准教授：「センターの方にある電極の中を自動的にアジの切り身が通り、パルスが打たれることで、中にいたアニサキスを殺虫できる」
生のアジを安全に食べられるようにするという機械は、寄生虫のアニサキスを1億ワットの超巨大電力で殺虫する世界初のシステムです。
アニサキスはアジやサバ、イカなど海洋生物の体内で育つ寄生虫です。生きたまま人の体内に入ると、激しい腹痛や嘔吐（おうと）などを引き起こします。まさに「刺身の天敵」です。
浪平准教授：「厚生労働省は加熱・冷凍・除去の3つの方法を推奨している。冷凍すると刺身が柔らかくなったり、食感が悪くなったり、デメリットがある」
この機械を使えば、そういったデメリットもありません。
浪平准教授はアニサキスを殺虫できるだけではなく、「魚を生業にしている人からも『見分けがつかない』と評価をいただく。味そのものに全く影響がない」と説明します。
このアジに潜むアニサキスを殺虫処理する機械は、
続きはこちら
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/900000763.html
食品衛生者講習で写真見せられたけどブラックライトでもこんなの見つけられんわ
みたいな上手く潜り込んでいるケースでも店の過失が裁判で認められた事例があるらしいから
目視より確実に除去出来るなら店側は大助かりじゃないかね？
単細胞は別じゃネーノ？
生カキの肝炎ウイルスとか生き物ですら無いし
牛レバ刺しは寄生虫じゃなくてO-157とかの病原菌が原因だからこのシステムでは無理
肉の内部まで殺菌出来るようなシステムじゃないと
これでまとめて処理できればコストも下がって美味しい刺身が安く食べられるようになるね
今でもアニサキス気をつけろよーでブラックライトとか使っても目視で確認だから
コスト下がるところまでは行かないと思うけど安全な生魚が食べられれば嬉しいね
店も示談金とか数十万になる事もあるみたいだしリスク減ってwin-win
みたいなラノベが出そう
下水で養殖してんの？
酢なんか意味無いそうな
ええええええええ
えっそうなんスか？
ネタだろうけど面白かった
もっと身の厚いサバでも大量短時間でイケるの？
年寄りには危険なんだな。
また、光照射は熱エネルギーを生じることが多いけどこの機械はそうやって照射してるんだろう
記事にも書いていなかった
二つも覚えられるわけないだろ
だから観光客も来てくれるんだろな
そうなんか
なら何かの溶剤につけて排出するタイプがええな
一生魚食えんぞ
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000227580.html
それを力技で短縮したのがこの技術
ヒジキムシが付いた跡 食べても問題ないよ
つまり、これを研究すりゃいいんやな！任せろ
シラスの中のウンコも除去しないと食べれない人？
うじゃうじゃいたらやだろ
殺菌効果はあるけど寄生虫に効果あるというデータはないね
それで1億ワットになったと思う
初耳だわ