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■お米の旨みが感じられる
今回紹介されたのは、フライパン、米（1合）、水（220ml）の3点を使ったご飯の炊き方。
洗った米に水を入れ30分ほど浸した後、フライパンにふたをし、強火で1分、弱火で5分（浸した水がなくなるまで）、強火で1分の順に加熱。蓋を開けず5分以上蒸らしたら完成だという。
フライパンを使うという意外な方法に「やってみたい」「早くて便利」とコメントが寄せられているほか、「パチパチという音で炊き具合を判断するといいと思う」「耐熱ガラスの蓋を使うと便利」など上手に炊くヒントやアイデアも集まっている。
続きは
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/24781746/
> この手法で何合までいけるのか、書けよ
昭和中期以降生まれの男の子なら、
公立の小学校で白米を鍋で炊飯する方法を教育されてる。
忘れてても、ネットで調べればわかる。
固形燃料とダイソーのメスティンで炊飯する趣味動画も
YouTubeである。
フライパンだって大きい小さいがある。
まぁパエリアの変化系だけどな
缶詰とか入れても簡単に出来るよ
米硬いやろ？生米じゃ腹にたまらんぞ
炊飯すれば3倍位になるから腹にもいい
で、水を飲んで腹を温めれば胃の中で米が炊けるぜ
4000円なのに、8万で買った炊飯器と遜色ない炊きあがり。
最近は急須で淹れたお茶を飲んだことない人も居るらしい
水加減アバウトでいいから失敗しないし
どこまで貧しくなるんだ？
鍋でも簡単だし 先に具を足したり軽く炒めたりして炊き込みにもできる
一緒に米炒めてから煮ればピラフやパエリアにもできる
洗い物も出ないし
手間もコストも炊飯器で充分な話だけど
贅沢なのだが？
安い炊飯器で１合だけ炊くと膨らみ方が弱くて美味しくないんだよ
水と電気無しでやれる技を示せよな
全くポイントを理解してなさそうだな
火も電気も使わないとなると後は太陽光ぐらいか？
太陽光や圧力や運動エネルギー
一人暮らしでも一升炊いて小分け冷凍だわ
まず玄米を買ってきて、一升瓶に入れて箸でつつきます
アメリカ人がやってるの見て目から鱗落ちたわ。
お湯をきって皿にもってドレッシングかけて食ってた。
米はサラダなんだな。
玄米は白米より高いんだぞ
大量に炊くのは火加減が難しいのかもしれない
イタリア料理には「インサラータ・ディ・リーゾ」というのがあって茹でたお米に
ズッキーニとかハムとか和えてオリーブオイル混ぜて食べる
あんなに柔らかくなかった
普通にご飯炊く時間も待てないのか？
農水省は去年ガチのプリキュアファンがツイートしてたよな
今荒れてる感想を聞いてみたいもの（笑）
フライパンはフッ素が気になる
なんでワザワザフライパン？
ステンレスメスティンにぶっ込み漬け30分
IH弱でタイマー6分蒸らし15分
これで失敗したことねえわ独り暮らし
フライパンでもメスティンでも竹でもアルミホイルでも何を使ってでも出来る
炊飯器より短時間で炊ける。
そのまま惣菜オカズ乗せて丼として食えるし
御飯を片側に寄せてオカズ詰めれば弁当にもなる
洗い物は汚れ落ちの早いステンレス容器だけという
独り暮らし最強アイテム
普通にレンチンで1みたいな感じで炊いてるわ
おかずも別の袋で同時に出来る
炊飯器が壊れたときとか、持ってても大きすぎるやつで1合は炊きにくいとか、
キャンプ時などに使える単なるライフハックというだけで、
米が手に入っているならいい
米が手に入らなくなったときにやばさが始まる
裏技(笑)
フライパンの大きさにもよるわw
炊いたときに吹きこぼれないレベルまでの量ならいける
洗米から炊飯まで口の中で済むから楽だ
炊飯器で炊くと不味くなるよな
IHジャーとかそんなのが出てきてから美味く炊けなくなった
炊飯器はたくさん炊いて保温だね。
そういう方向性
／⌒ヽ
( ＾ω＾) n 三合炊き炊飯鍋で、二合炊くと、美味しく炊けますお！
/ 丶.( ﾖ) https://www.saiyasune.com/J4951277705982.html
その時代は家庭科は女子だけだぞ
昭和も遠くなりにけり
30代後半男性
鍋にいれて沸騰したら弱火で5～6分炊いて火を止めて15分で出来るでしょ
味とか関係ないなら始めから熱湯使えば20分で炊けるよ
ガスコンロで保温機能ほしい
というかレンチンで炊いても美味いよ
まあサトウのご飯の方が楽でいいけどね
本当は地震予知できるようになっているんだけど、国民に周知させるとデメリットのほうが大きいから、まだできない、と言っているだけで、こうやって少しずつ国民にサバイバルに役立つ知識を与えている、って邪推した
研究者がたった一人で開発したんじゃない限り秘密になんてできるもんじゃないよ
冷凍庫の食材は保冷剤の役割を果たすから、冷蔵庫の中の食材を悪くなる前にと食べまくった
震災直後から停電復旧までの数日間はいつもより食卓が豪華だったw
インパールの兵隊さんは
雑草+米3粒だぞ
洗うって言うな研ぐって言えよアホか
一合くらいならレンジで炊けるからもっとお手軽に出来るけど。
もうちょっと多い時は、コッフェルが割と便利。
5合くらいまでは行ける。
普通のふたで大丈夫。
それな
炊飯器が無い前提での話してるんだよね
30分浸す意味は？
少量炊きほど米の膨らみ方が悪くなるので
しっかり含水させた方が美味くなる
高い炊飯器だとその辺りも計算やってくれる
昨日偶然やってたわ
イタリア人が生米からパエリヤ作ってたから
適当にやってもできるかなって。
米に水が染み込まないと熱が通らんのや。
焦がさないようにかき混ぜる手間が増える。
米は水がないと火を入れても火が通らない謎食材やな。
まず大前提としてリゾットやパエリアは日本の米用の料理ではない
向こうの米は日本の米とまるで違う
リゾットの場合は芯を残したアルデンテで仕上げる
日本のように芯までふっくらと言う料理ではない
この二つを間違えると話にならん
それも熟成させた古米を使う
芯を残したアルデンテで仕上げる
日本の米だと粘ってしまって雑炊のようになりやすいし
芯を残したアルデンテが美味しくなりにくい
精米がよくなってるから洗うが正解だよ
無洗米ならばそう
今でも普通の精米の場合は研ぐ
俺は無洗米は食感が嫌いなので普通米買って研いでる
結構美味しくできたで。
いい感じにパサパサしたわ
ふんわりパラパラが良い
日本米だとパサパサ
粒が重いから仕方ない
そーお？
結構美味しいよ
始めチョロチョロ中パッパってこういうことか…
って。
蒸らし工程はないけどな…
さっさと毒性食品
添加物世界一を
なんとかしろ農水省ww
1合なら鍋に米と水を入れてダイソーで売ってる固形燃料25gの1個で火が消えるまで放置でいいよ
強火1
弱火5
強火1
計7分って火が通るかな
厳しいと思うんだが。
人間が生米食べると、お腹下るんじゃなかったっけ？
>>1
文化鍋で震災後に練習したからフライパンは不要かな
炭火でビールの空き缶炊飯 最高に美味かったな
α化しないと消化できんという、穀物特有の謎調理工程…。
糊化（α化）とはデンプンを水と加熱することで，デンプン分子が規則性を失い，糊状（α状）にな ることです。
身近な例で言うと，炊き立てのご飯がまさに，デンプンが糊状になっている状態です。
100vのIH調理器という貧弱な道具しかないので
その時間ではちょっと無理だったわ
様子見ながらもうちょっと長めにして上手く炊けたけど
たぶん近々、日本が崩壊するのでサバイバルを教え込んでる
今の日本では美味しいのは当たり前であって
どう美味しいかが料理の種類だからねえ
日本のお米だとどんなに美味しく出来ても
パエリア風炊き込みご飯やリゾット風おじやになる
それはそれで美味しいけど違うメニュー
お米の特性が違うから仕方ない
冷麦でカルボナーラ作ると
スパゲッティではなくカルボナーラ風冷麦にしかならないのと同じだね
そんなん知らんわw
鍋とかするときにテーブルに出すようなありふれたやつだわよ
でんぷんのα化に必要なのは水と熱
生米いきなりだと水が足りないので芯が残る
事前にしっかり水を吸わせてると短時間で炊けるよ
事前に水を吸わせたスパゲッティなんかは水分を飛ばす必要がないので熱湯に入れて１分の加熱で茹で上がる
加熱前に洗って水吸っちゃうと良くないから
圧力鍋は怖い面倒くさい面があるけど全自動だから初心者でも安心。
味はガス炊飯器にも引けを取らないし、なにより洗米→即炊飯で圧倒的な時短だよ🤗
wがわからんと無理かどうかわからん
一般的IHなら鍋でご飯炊ける出力ある
レトルトの玄米ばっかりくってる
自炊するならパスタのほうが安くて簡単なんだがな
蒸し魚に焼き鏝で焼目つけた尾頭焼魚
ケチつけるほどのことではない
すぐ取手のパーツが溶けたり
パンが湾曲してきたりするぞ？
土鍋や鉄鍋や
樹脂パーツがなく
ある程度の厚みある鍋買え
手間は同じ
強火で5分火にかけっぱって
フライパンを痛めるだけ
自分は大量に炊いて小分けして冷凍みたいな方がよっぽど面倒
一日一合かもしくは一合半炊いてその日のうちに食べ切る派
鍋の底面積の関係じゃないかな？
1人暮らし始めて、小学校の家庭科が一番役立ったw
料理も、ボタンつけとかも。
まだ中学は男子は技術の頃で、中学でも家庭科を受けたかった。
今の生徒はいいな。
ただ、技術も役立ってるけどな。
どっちのほうが持ってるやつ多いか
考えなくてもわかるだろwww
なんで最初の人はそんなものを食べたのか不思議だよな
とりあえず草花とかなんでも火を通してみたんやろか
土鍋なら強火だ中火だとか悩まなくともヨロシ。
強火一択で、蒸らし時間のみ。
コンブと炭入れて炊くだけ。
水無くなったら火を止めればいい
30分水に浸す時間が無駄
ちょうどよく水分を吸って、ミートソースと、ゆでたパスタが同時に出来上がるよ
技術家庭科だいじよな
「自分には無理」のハードルを下げてくれる
自分がハンダづけ、電ノコ、電気コードの付け直しに抵抗がないのは 技術の時間に習ったおかげ
日本は技術小国から抜け出せないだろ
カセットコンロでできるからいいな
マスターしておきたい
焼き肉をベランダでやれば楽しい上に、家の中が臭くならないし。
それ当たり前だから
知らない奴の手数かま増えるのは良い情報
今時のフライパンならテフロン加工だから焦げ付きも取れやすいし
１合炊きで火加減書いてくれてるのは良い
最近の炊飯器に慣れてる奴は含水しないから
このやり方は含水させないと失敗する
腹下るまではいかないけど胃で溶けないから幽門で挟まると痛い
そして不溶性食物繊維扱いになるからどっちかつーと便秘リスク
逆に今はβデンプンの健康作用が注目されてる。血糖値上昇抑制にビフィズス菌が増える
最近は100均で数百円で売ってるしｗ
>>159にある通り今は難消化でんぷんはダイエットとして見直されているよ
腸内細菌の栄養になるので便秘対策にもなる
普通に習ったぞ
蓋をして蒸す形の目玉焼きとかやったけどな
オマイのとこが日本の標準だと思ってりゃ大間違いだ
昔からの日本の知恵だな
ウソつけ
ポン菓子なんだと思ってんだ
アホなんかよ
おかず作ってりゃいいだろ
食べるの分かってるんだから前から水につけときゃいいだろ
俺はいつも１時間以上つけてる
腐るほどほっとかなければつけるの長くてもいいんだから
安い2000円の米だと１合30円
なんだかんだで自炊は安い
凝ったり手を抜くといくらでも高くなるが
色んな人がすでにやっているんですけど
国家公務員て給与上がるしこんなことしか考えていないの？
パエリア
かわいい～
なんのために圧力掛けてると思ってんだ
鷹の爪入れとけ
水だけでご飯ができる
フライパンもアルミ鍋
容器なら何でも炊けそうではある
お湯入れるだけだ
プログラミングも
将棋の駒を作るのと、将棋さして勝つのは違うから
駒職人が藤井君に勝てるとは思えんし
俺のところだとカレールーなしでカレー粉と小麦粉からカレーを作るやつだったわ
まあ、小麦粉を焦がすやついたけど
そんな長文書くなら合数書けよ
と思うが
フライパンもアルミ
形が違うだけ 蓋して火にかけるだけ
日に当たる面積が広い分、お米の上層と下層で炊きムラが起こりにくいから良いよ
慣れればフライパンのお米にアサリとピーマン入れてパエリヤ作りもお手の物よ
具沢山が好きだから炊飯器で2合で炊き上げるけど、だいたい水加減で失敗する
アルストで炊くほうが簡単や。
チタン鍋使ってアルストで炊いてるが何か?
鍋で炊くのは別に、できなくはない。ただ、つきっきりにならないといけないのがめんどいのだ。
自動で炊けるのは炊飯器とアルコールストーブだけ。
あれ都市伝説だから
電気ケトルでお湯を沸かすと同時に浸水
浸水ってか洗ってそのまま放置するだけ、実質数分で良い
200cc程度のお湯なら２，３分で沸く
お湯をコンロのテフロン鍋に移して火を付けて米をぶち込む
お湯はすでに湧いてるから強火の必要は無い、中火→弱火で１０分程度
水が無くなったら最後強火で水気を飛ばして５分程度蒸らす
２０分で炊けるよ
米ってのはインスタント食品です
おおよそ時間はわかるんだからキッチンタイマーで良い
「OK Google １０分タイマースタート」言うたらええだけ
その間におかずや味噌汁でも作れば良い
だからついつい水多めになってリゾットになっちゃうんだけどさ
一升1.8Lだもんな…
ボタン押すだけで失敗もない
フライパンはやった事ないな試してみるか
1合以上なら炊飯器でいいから0.5号と
シーチキンとかいけるかな？
俺も火でたくことあるけど
随分と早いな
今は技術改良で火加減調節一切いらない土鍋も売ってるから、ほんと楽だよ。
加熱は10分程度だけで、途中の火加減調節不要。
火加減自動調整ししてくれる
たまには飯盒炊飯もやってみると良い
小学校以来やってないとか言ってると
いざやってみたら失敗するもんだ
ダイソーで売ってるやつ。
炊飯器ができる前は、普通に釜や鍋で炊いてたんだけど。
両方俺の書き込みなんだけど笑
炊飯用の土鍋で炊いたご飯は同じ米でも味が違う
美味しい
鍋でご飯を炊くのは。
つか、炊飯器とか洗濯機とか、必須になってしまった家電製品ってちょこちょこあるなあ。
便利な世の中だな。
強火だけの野菜炒めなんか食えたもんじゃない。
始めチョロチョロの基本ができないと、土鍋で強火一択では失敗することもある。
土鍋なら、失敗は少ないけれど、美味いご飯を食べるには、火加減が大事。
そんなの知らない奴はただの情弱なだけ
湯炊きという方法だな
保存性でも有利、あと輸送コストもバカにならんかったんじゃなかろうか
水分は重量になる、人力で運んでいた時代では無視できない
虫やカビからも守られる
できるだけ乾燥させた米が好まれる
だから炊くときは十分に浸水させる必要があった
ところが現代の流通米はそこまでヒステリックに乾燥させてない
味は落ちるし、虫やカビは無視できる
でも沖縄は真空パックだね
ともかく３０分も浸水させる必要が無い、別に美味しくなるわけでもない
ヘタクソが炊いても芯残りの確率が下がるだけ
炊き比べの実験までしたことはないが
むしろ長時間の浸水は味を損なうんではなかろうかと推測している
そういえば寿司屋などは特殊な手法を使うね