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値上げラッシュやラーメンブームとともに、1杯1000円のラーメンが増えてきた。それでもまだ、ラーメンは「庶民の食べ物」といえるのか？ 専門家は、ラーメンにはこれから進むべき「2つの道」があると指摘する。
ラーメンは安くておいしい「庶民の食べ物」として長年愛されてきたメニューだが、近年その立ち位置が変わりつつある。かつては中華料理店や食堂の一メニューとして「庶民の食べ物」だったラーメンは、2000年前後から食材や製法にこだわる専門店が増え、「グルメ」として深掘りされていくようになった。インターネットの普及とともに興ったラーメンブーム以降、加速度的にラーメンのレベルは上がっていき、それに伴い価格も上がっており、昨今は“ラーメンインフレ”の様相を呈している。
果たして、いまだ現代のラーメンは安くておいしい「庶民の食べ物」なのだろうか。一昔前であれば、ラーメンといえば「1杯500円」というイメージもあったが、もはやこの価格帯で食べられるラーメンは激減している。一方で多くの消費者の意識は、1杯500円時代から変わっておらず、だからこそ昨今のラーメンは「高い」といわれがちなのだと感じている。
続き
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2212/06/news039.html
円安と日本のラーメン屋は観光地扱いだからな
ピザの高級店なるものはない（高級店でピザだけ食べることはない）
現地のマクドナルドのチーズバーガーとほぼ同じ値段
これも1,000円ぐらいしたな
徳島ラーメン？
ビジュアル悪すぎだろ
脳内変換で満足
イメージ戦略に成功したからだよ
スーパーでピザの値段を見れば一目瞭然だ値段が異常に高い
自分で具材を足しても手間費が異常な値段をのせている計算になる
考えようによっては上手い戦略ここまで浸透させたのだからね
牛丼とかハンバーガーは売り手がブランド価値を出せなかったので自滅。
ラーメンはこれからが勝負。飯田が頑張ってるところ。
アンカー消えた。
>>959
もう化学調味料で良いよ、豚の頭を12時間煮込むとかしなくても
どうせ俺には味の違いはよくわからんし。
家紋入り丼を特注してる意識高い系ね
近所にできたお弟子さんの店も同じ丼を使ってるらしい。一個５千円だって
そんな店に喜んで並ぶ人の気が知れないけど
しょせんは嗜好品なんだから好きなものを勝手に食べればいいのだ
ハンバーガーは２極化が進んで１０００～２０００円の価格帯で成功してるところはいっぱいある
ラーメンも目指すはこういう路線だろう
ラーメンを食べる場所が食堂から高級専門店に移り変わってきただけでしょ
1000円を払ってもラーメンはお手軽な食べ物って錯覚があるんだろうね
ラーメンで高級専門店ｗｗ？
随分高級専門店のレベル低いんだな、君の感覚ｗ
ワシはいかへん
だな。
こないだショーグンバーガーとかいうの食べたけど美味かった。マクドとかとはまた違う楽しみがある。
それを有り難がるバカ舌も同罪
まぁボッタクリ店は長くないうちに潰れてるけどな
人件費に水道光熱費、家賃があったらトントン
どういう理屈で？
1杯辺り利益740円出して純利益が0円やったら色々間違ってるよ
人件費や家賃にいくらかかると思ってるんだ
じゃあ1500円で売りなよ😂
おまえの材料の原価がすでに間違ってるんじゃね
アンカ間違ってるよ
全然バレないって言ってた
間に受けるな、人気店でそんな店はない。
酔っ払い相手にしてる超不人気店で客もわざわざいわないだけw
勘違い店長可哀想。。
天井に付けられたＴＶからはナイター中継。
スープの飛び散った新聞とマガジンとドカベン。
レジ横にアクアリウム（ヒブナ）。
そして御飯料理には９９％グリーンピースが入っている。
天一ですら900円する。
でも天一は今日も人気ですを
下手したらもっと安い
これに1000円出す
えっ、もう何年も行ってないけど天下一品９００円になったの？？
そやで。
味玉つけるだけで1000円こえるで。
もう行かれへん・・・
麺30円スープ120円具材20円
こんな店もありえるだろう
特に九州のとんこつラーメンならこれくらいになる
おぼえとき
そもそも単価が安いんだから原価率1割でいいだろ
原価200円なら2000円な
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