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『捨てられる魚』を『売れる商品』に！Tカード会員1億3千万人のビッグデータで“未利用魚”を活用【ひるおび】
TBSテレビ
2023年7月10日(月) 14:19
骨まで食べられる「やわらか煮」に、濃厚な旨みの「オイル漬け」。
活用されているのは、Tカードを利用する1億3千万人分のビッグデータです。
大きくなると値が付かない…「コノシロ」を美味しく
漁獲したにも関わらず、食べられずに廃棄されてしまう魚、「未利用魚」。
マイナーな魚種であることや、数やサイズがそろわないことなどが理由ですが、この「未利用魚」を無駄なく使おうという取り組みがあります。
例えば、出世魚の「コノシロ」。
幼魚のときは、「シンコ」「コハダ」と呼ばれ、寿司ネタとして高値で取引されていますが、成魚になると
▼小骨が非常に多くて、口にあたる
などして、なかなか値が付かないそう。
これを利用して何かできないかということで作った商品が、『コノシロやわらか煮』。
骨まで柔らかく、余すところなく食べられるので栄養も抜群です。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/593500?display=1
富士シティオぐらいしか知らん
でも、値上がりしてくのでしょ？
元は高級魚だったんだけどな
みんな若い子が好きなのが悪いんだ
シンコ（約4cm）→コハダ（約10cm)、→ナカズミ（約12cm）→コノシロ（約15cm以上）
貧乏人は身が閉まった油の少ない魚でじゅうぶんだよ！
そんなにおらんやろ
どんだけ盛るねん
売れるならそれなりの値段が付くだろうし
> スーパー行ってもいつも鮮魚って売れ残ってて半額になっても買うやつ少ないよな。
そもそも論としてグラムあたりが高い、日持ちしない、半額ぐらいまで時間経ってると生臭過ぎる、でお得感0だからだろうね。
やめるのは難しいカード
近くの子供が触って毒で苦しんでた
私3枚持ってるわ
調理が面倒ってのもあるかも
チヌやらボラを食えばええわ。
アイツラ腐る程おるし。
名寄せと有効会員調べたら500万人くらいか
まあ大人はそーゆー事言わないけどね
豚の餌にでもしとけ
最低な釣り人
安いよ
トロ箱1杯で500円とか800円
福島味だね
イコール人数じゃないからw