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鯛の湯豆腐作ってるアーカイブ

1.
ユーザー
HFzYg
鯛の頭を洗ってお塩を振って、バーナーで鱗を焦がした後、昆布茶とお酒を入れたお湯で煮込んでるところ。
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2.
ユーザー
AoYND
料理人?
3.
ユーザー
HFzYg
>>2
しろうと。
4.
ユーザー
HFzYg
しめはラーメンかなあ。
5.
ユーザー
qBy0w
うまそうやな

俺もタイのアラ(頭含む)の鍋はよくやるわ
炙ったりはしないけど、湯引きだけはする
6.
ユーザー
HFzYg
>>5
湯引きするか焼くかしないと、ウロコがね。
普段は甘塩鱈の湯豆腐とかなのだけれど、今回は頭が一尾分で128円だったからさ。
7.
ユーザー
Wa4Xl
どうせ辰巳だろうと思ったら辰巳だった
8.
ユーザー
HFzYg
>>7
あなたもなかなかわかってきたわね。
9.
ユーザー
HFzYg
鱗を焼くのがちょっと不十分だったかも。
ウロコが散乱してるわけではないけど、気にせず食べられるほど気にならないわけでもない。
10.
ユーザー
CfPyT
どういうわけか鳩の豆鉄砲作ってるに空目した
11.
ユーザー
HFzYg
>>10
せめて食べられるものを作らせて。
12.
ユーザー
HFzYg
と云うかシメのラーメンやばいわね。
鯛の脂とゼラチン質が思ってたのより3倍くらい濃厚なスープになった。
百数円の食材を煮ただけでこのスープできるのちょっとバグよ。
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