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難民
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まぶして 強火で軽く痛めてるんだけど
これがゲロみたいにまずい
街中華のチャーハンは味の素どばーだよ
俺の場合できたあとすぐ食うんじゃなくて
保温弁当箱に入れて昼に食うので
味の素いれたらまずくなりそう
￣￣￣
家でチャーハンを作らない
町内が電車で近場に町中華を見つけておく
メニューがあってもチャーハンを注文する
ラーメンを注文しない。家でラーメンを作る
それでは寂しい人はニチレイの冷凍チャーハン
レンジでチン。美味いぞ＾＾
こどおじなら家に米あるし
なんでよ チキンライス系チャーハンうまいだろ間違いなく
ケチャップはいらない
それはもうチキンライスなのでは？
ただし入れすぎは気持ち悪くなるから気をつけろ
大体一振りして食材の量が多いなら最大三振りまでだ
チャーハンの素的なやつダメかな
一回ファミマに売ってるやつためしたんだがゲロまずだった
いや 俺のつくるチャーハンにケチャップは欠かせない
味が整う
根本的に料理を不味くする才能があるんじゃねえ？
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それは否定できん だから聞きたい
才能に努力が勝てるわけないだろ
天から与えられた能力なんだから
ケチャップしかり
その点は火力とレンジでチンしてなんとか
水分をとばせんもんかね
水こそ時間が経つと美味しく無くなる原因だ
調理中に水分を入れすぎない・水分を飛ばす
容器に詰める場合は作り終わった後もすぐに詰めないで鍋のまま少し置くか容器に入れたら蓋を開けておく
卵を二玉を全力でかき混ぜてよ 本当はスムージー状にした方が良い
大蒜とか生姜も忘れんなよ
あらかじめ溶き卵をチンしたご飯に混ぜておく
もしかしたらごま油も混ぜておくといいかもしれない
そこから具材と一緒に炒めれば卵と油でコーティングされて米が水を吸わない
味が整うんだが
米にコーティングをしないと駄目なんだよ
俺達なんて素人なんだから 最初から卵をまぶすんだぞ
卵に先に卵を入れといて
そこからコメを投入するからまずいのかな
https://i.imgur.com/CIbGDuf.jpg
ケチャップ味で全部上書きした物を整ってると言ってるだけだろ
味付けしたチャーハン死ぬほどまずかったんだが
ケチャップ多少マシになった経験から言ってるんだが間違ってるのか
わかんねーｗ
美味そうでもあるし不味そうでもあるｗ
いやそれでいい
油は少し多めなくらいで最初に卵入れて
それが固まる前にその卵を米にまとわせるように混ぜる
あとはフライパンずっと置きっぱで米がパラつくまで炒めて
そこで具材入れて最後ごま油香り付けで入れる程度
味付けは塩コショウの他味の素入れるくらいでそれなりのもんになる
https://i.imgur.com/J7iaaKb.jpg
それにケチャップが入るぞ
ちょびっとアクセントに入れるだけ
なんだ、この残飯はｗ
もっと野菜を摂取しろよ
これくらいでよい
肉ほしいじゃん 俺は合成に
ブタバラ レバー とりももをまぶしたんだが
あぶらなしもありかね
ケチャップで炒めた肉をおかずに白飯食ってる方が美味いんじゃね
肉食いたいなら焼き肉として別に添えればいいよ
カップラーメンひとつにしても
全然違うっていうし
ほら~グルメ漫画を読むとか
動画サイトは絶対にみるなよ
お前の独創性が失われる
中華系料理の素を使え
の画像とかみるに
それなりにうまそうに見えたはずなんだよ君らには
ただ実際に食うと致命的にゲロい これが俺の悩み
ここはさ、旨味だよ 旨味
化調に逃げずに昆布だ アイツは残飯作ってたしｗ
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ て ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ）て ／／
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ 彡
∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
よしバレてない
ｸﾙｯ ∧,,∧
ﾐ（・ω・´ ）つ ｻｯｻ
c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ できたよ～
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
アクセントっていうか入れたらチャーハンにならんからw
ケチャップライスというかチキンライスにするなら少なくともごま油なんかいらんわ
単にケチャップ好きで入れてんならそれでいいけど
ケチャップライスってのは基本洋風な味付けにするし
チャーハンは中華で使う調味料でしか普通味付けはしない
塩だけで味を決めるのが通
せいぜいプラス醤油まで
鉄の中華鍋使用前提
他人の薦めなんか受け入れられんはずなのに
自分の好みのもんにしててゲロみたいだとか意味わからんw
大体微妙にケチャップ入れるから余計な酸味とかでマズく感じるはずなんだが
ケチャップ入れたいなら先にケチャップだけ炒めて水分飛ばすと良くなる
多めの油に卵入れて完全に火が通る前に白米投入
事前に用意してた具材入れて混ぜすぎて米を潰さないようにしながら程よくぱらぱらになるまで炒めて終了
水気のあるものは少量の酒か醤油のみ
正解というか基本の作り方はこれだと思う
結局ダシだよ
やっぱ卵かけご飯と違ってうまいわ
少しぱらぱらになった
なんかわかる
押しつけて焼く→反す→ほぐすの繰り返しだよな
そんな使用人根性で強力な炎を御せる訳がないだろう
あんたの問題はそこにあるのさ！
タプタプの油 → 卵 → 白米 → 塩コショウ
これで美味しく作れるようになったら次の段階に進めばいい
妙だな…
カレーにインスタントコーヒー入れるとか
そういう隠し味のつもりでやってみただけなんだと思う
それでいて作り方がチャーハンのものだから
風味にしても酸味残るとこにしても無駄なもんにしかなってないと普通の感覚でならそこをまず省くことから試すけどな
ラードぶちこむ
卵２つ入れる
ご飯入れてオタマで押して焼く
鍋を煽る
ネギとか入れて塩コショウふる
オタマで押して焼いて数回鍋を煽る
醤油回しかけて鍋を煽る
皿に盛る
米を米のように扱わんってことか？
こめつぶれてるやん
あるあるでやってた
それよくないよ
卵かけご飯炒めになって若干違う味になる
なによりパラパラで炒めるのが楽
なんかこれじゃないやつができる
一度やったことあるからな
熱々胡麻油とラードと卵にこめをいれてかき混ぜた方がチャーハンって感じするわ
高温で30秒で炒めるのでいいな
一分はべちゃっとなるから
すいぶんで
というかYouTubeに上がってるこういうの参考にしたらどう？
https://youtu.be/odR9rAFEacA?si=0Cf_hgwObTXvtsiK
ともーじゃん？
油たっぷりでこれやるとパラパラ炒飯になる
そういう風にしたいけどどうしたらいいのかってとこで聞いてる訳でもないから
誰も何をどう教えていいのかわからなくなってる
ケチャップが無駄にしか思えんのに
それで味整ってるって言ってて結果的にはゲロマズいとか
何が整ってからそうなったのかが謎でしかないw
味っ子2かなんかで米とマヨ混ぜる話あったな
水分があるのは炒めてない
まずそう
真似してやればそんなに失敗なんかしないと思うけどな
ガスコンロじゃなかったら具材は炒めておいて
フライパンの温度下げるようにしてなければ
勝手にパラパラになってくれる
卵を最初にごはんと混ぜるってやり方だとそこら辺うまくいくし
ただ味付けのとこでもう一味って感じにはなるかな
ラード使うと風味的に店のもんに近づくとか、ほんの少しのとこで結構変わるもんではある
練り生姜ってチューブ生姜か？ やったことないけど多分焦げる
でもこれじゃない感がある
それたまごかけご飯炒めだから
高いし体に悪いだろバカカス
後は創味シャンタン、味の素、醤油を数滴入れろ
これだけで全然美味くなる
強火にしたらそこに胡麻油入れて、その後ご飯ぶち込みます
混ぜたら調味料入れてまた混ぜます
さらに卵を入れてかき混ぜましょう
ここからが重要です！
ゴミ箱に放り投げ、中華料理屋に電話します
出前頼めばあら不思議、美味しいチャーハンが出来ました
粉末はあかん油に投入した瞬間速攻焦げる
むしろ生生姜チューブ生姜が無くてパウダー生姜が家にある状況が謎なんだが
全部混ぜようとおもとる 塩もガーリックも生姜粉末も
バカ発見
卵のよさ死ぬんだよなぁ
油も混じりづらいし
焦げさもない
ダメなんだよなぁ
たまごかけご飯をちんしたことなさそう
ちんしたやつならわかる
ああいうのじゃない
すぐ反対のこと言うからわからんよ
レンジで加熱しとけ
どんなに正当なチャーハンの作り方指導しても
そこが美味くならない余計な一味なこと本人が感じないんだから無理な気がする
鶏肉要素べつにないのになんでケチャップ入れただけで
チキンライス呼ばわりされるんだろうな
>>102
ケチャップの味か無駄に強く出るからだよ
わからんくらい入れてるくらいだったら入れる意味全くないし
基本旨み成分の調味料足すくらいしかできることなんてないと思う
そもそも基準となるものがどんなチャーハンかにもよる
￣￣￣
家でチャーハンを作らない
町内か電車で近場に町中華を見つけておく
メニューがあってもチャーハンを注文する
ラーメンを注文しない。家でラーメンを作る
それでは寂しい人はニチレイの冷凍チャーハン
レンジでチン。美味いぞ＾＾
そして半熟程度に加減して加熱した卵でくるんでみろ
素材なのは疑いようのない事実
米と炒めてまずいわけがない おまいらはいケチャップとかｗって笑う
意味が分からん
やっぱ紅生姜よな！
https://i.imgur.com/SKV6Mkz.jpeg
お前は分っちゃいない
こってり油を紅生姜がリセットしてくれる事を！
紅ショウガは別皿にするわ
チャーハンの熱を吸収した紅ショウガっておいしくないだろ多分
ケチャップを笑われたのが一番のショックだった
あとはやつあたりみたいなところある 卵かけタイプを知れたのは収穫だった
くそばかやね
たまごかけご飯をちんしとけやカス
お前にとってはそれが"チャーハン"か？
おまえな人生終わってるよ
ケチャップいれたらもはやそれはチャーハンじゃないとまで言い出す始末だしな
チャーハンはこうでなければならないという固定観念にとらわれてるんだ
たしかに俺は料理が下手だがいいと思ったものは取り入れていく柔軟さがある
これが俺のすごいところ おまいら否定ばっかり
俺はべつにベチャ飯のチャーハンでもうまけりゃいいと思ってるんだ
痛々しいレスすんなや
親が泣いてるぞ
まずそえ
いや、それでチャーハンて言うとこだけでアホかってなってるだけだしw
隠し味ってのは隠しても尚効果増してるもんだぞ
無駄に主張させてたら意味無い
その味が好みなら知らんがなでしかないが、もう別の料理になるってことは誰から見ても明白な事実よ
それはチャーハンだが
ケチャップ入れただけでそれはチャーハンじゃないって言ってしまうおまいらの
愚かさというか わかるかい？
納豆はキモいがキムチをチャーハンにいれるのはわかる
ケチャップ入れたらそれもう別の料理や
味付けがごっそり変わってくるだろ
ここは たしかに俺のチャーハンはゲロマズだった
しかしそれは保温弁当箱にいれて作ってから４時間後くらいにくったらゲロまずだっただけで
創った直後の味見は万人が旨いといえるレベルだったのだ
いろいろ試行錯誤していきたいんだよ まだ初めて３か月もたってない
いちがばかながいじってことでok
定期スレにして報告していくからな 朝飯スレみたいに
じゃ中国人に聞いてみろよw
ケチャップ入れてチャーハンってものになるよなって
お前がこだわってても本場のやつが聞いたらそれこそ意味不明だわw
チャーハンは味の素より
いの一番だな
これさぁ…
オムライスじゃねぇか！
ワイはシンプルで味付けわずかだからな
それでうまい