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卵を立てる方法はいくつかありますが、ここでは生卵を平らな板の上に縦に立てる方法を紹介します。この方法は、卵の殻の凹凸や重心の位置に注意することで可能です12。
まず、卵の殻の表面をよく観察します。卵の殻はザラザラしていて、小さな突起がたくさんあります。この突起が卵を支える役割をします。次に、卵の重心を見つけます。重心とは、物体の重さが均等に分布している点のことです。生卵の場合、黄身が沈んでいるので、重心は下の方にあります1。
卵を立てるには、卵のおしり（とがっていない方）を下にして、板の上に置きます。両手でそっと持ち上げて、ゆっくりと垂直にします。板と卵の接触面にある突起がうまくはまるように、微妙に角度を調整します。息をこらえて注意深くやります。手を離す前に、卵が安定しているか確認します。そっと手を離すと、ほら、卵が立ちました12。
この方法は、新鮮な卵やゆで卵でもできますが、新鮮な卵の方が表面のザラつきが大きく、気室が小さいので立ちやすいです2。また、平らで滑らかな板を使うと成功しやすいです1。
他にも、塩や砂糖などを使って卵を立てる方法もあります34。これらは、塩や砂糖を盛って卵を乗せたり、吹き飛ばしたりすることで、板と卵の間に隙間を作って支える方法です34。
以上が、卵を立てる方法の一例です。ぜひお試しください🥚