さわやかのハンバーグって塊の肉を一回オーブンで焼いて中心まで火が入った肉をミンチにしてるんだってなアーカイブ
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BFPiG
そうすると最初から半レアの状態だからレアのまま提供しても大丈夫ってワケ
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j8ggg
それを焼いてまたほぐしてミンチにしてるんだってな
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qG28h
だからあんな硬いのか
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Z6BSs
ミート100%らしいぞ
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qKw3p
プレートにのせてだす直前にも一回ほぐしてミンチにしてるらしいな
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YNvMG
破壊と再生を繰り返してるわけか
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qG28h
でプレートにのせてもう一回ミンチにすると
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VERIY
何回ミンチにすんだよ
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H5stD
フードロス対策の為に客が残したハンバーグももう一度ミンチにして
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