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はい、チョウセンジン通報した
ガツンと醤油の効いた真っ黒な関東風も
弱った胃に優しい透き通る出汁の関西風も
どっちも楽しみ
うどん出汁にかえし足して蕎麦つゆにする関西うどん屋
って嘉門達夫が言ってた。
塩ベースだと黒くはならない
西成、越年闘争を勝ちぬき
生きてる？
そもそも関東を作ったのは関西からの移民だぞ
それってかき揚げの包みが破りにくいやつだね
普通の蕎麦つゆには入ってないからな
> 東日本でソバは、「かえし」と言われる醤油と味醂と砂糖を煮詰めた濃い調味料を
> カツオ出汁で割ったものをベースにします。
> 色は濃いんですね。
>
> 所が、
> 西日本のソバは、昆布やいりこ出汁に、色が淡く塩味の強いうすくち醤油を使ったものが主流です。
> 色は薄いんですね。
>
> と言う訳で色が違うんですが、マジでどちらも美味しいですよ?ｗ
大阪のソバ、うどんは、基本的におなじダシ汁で、料理としては、汁物の位置付けです。
つまり麺の入った澄まし汁。
だから全部飲みし、ソバ定食やうどん定食が成立します。
チョンは死ね
蕎麦はざる蕎麦のみ
逆は終わってる
は？
馬鹿ジジイがなんか言ってるよw
互いに良いところ殺し合ってる感じ
関西の出汁に合わせるなら、逆に安い蕎麦麺のほうが合うんじゃないかな。