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マグロとか鰻食えないから
どっちも大して美味くないじゃん
鯛よりもヒラメかカワハギがわしは好きじゃ
お子様はすっこんでろ
刺し身もうまいよー
アクアパッツァのような洋食もいける
最高の魚なんだけどなぁ
身がだらしない鯛は昆布〆で茶漬けか米で炊くかだ
フグとかタコだとも全く味わからないんじゃね
味はあんまない
腐っても鯛と言いますからね
刺身でなくとも幅広く使えるのは確かだ
腐っても鯛って言葉を思い浮かべるときは鯛のアラを食ってるときかな
特にあれから出るスープは反則レベル
そして安定してどこでも売ってる
養殖物の品質も高い
美味いのはめちゃくちゃ旨い
まあ鯛は加熱すると旨いんだよね
骨からスープをとった鯛汁や塩ラーメン
鯛めし 塩焼き
スーパーで古くなった刺身を買って食べてるだけじゃあ美味しさが分からないね
骨とか頭のアラは実にいい出汁が出る
結構激しい個性
違いの分からない御仁
もっと脂乗ってる魚が美味い
大きな鯛なら頭の部分 目ん玉周囲や頬の部分は特別にうまいよ
鮭が一番好き
鮭良いよな
不味いから昆布締めにするんだよ
鯛の養殖が無いのは安いから
キロ単価500～600程度でイワシよりちょっと高いがアジよりは安い程度
焼くと刺身よりは食べやすいがさほど旨い訳でもない
煮込むと美味しい出汁が出るが魚は何でも出汁が出る訳で普通
実に微妙な魚だよw
歯ごたえを味わうんじゃないの？
熟成とかは知らん
鯛の刺身 美味いぞ
皮付きの半身を熱湯で霜降りして
切れる包丁で刺身にする
ウマーーーーーーー--
> 味ないじゃん
> 歯ごたえを味わうんじゃないの？
馬鹿舌の見本
なーんにもわかってねーなコイツw
鯛は味がしないだと
それでは 河豚やカニはもっと駄目だな
馬鹿舌 かわいそうに
化学調味料だらけのラーメン食べて
母親も 鰹と昆布の出汁を取れなくて
白い粉だらけの人生
馬鹿舌になるわ
人間止めますか 白い粉止めますか
これは ものすごい 馬鹿舌
日本に来るのに マイ唐辛子 持ってくる
日本食は味がしないと、何にでもマイ唐辛子を振りかける
刺身にも振りかけた
俺 初めて見た これは味覚障害だな 医者に看てもらうべき
> 鯛って言っても色々あるからなぁ
でもなあ
どの鯛も美味い
河豚
河豚なら虎河豚が大様 めちゃくちゃ高い
しょうさい河豚 カナト河豚は安い
でもね
どの河豚も 美味い
だから鯛めしとか変わった料理になっちまう
気の毒に思う
釣ってすぐでも割と柔らかく刺身の段階ではだいたいうにゃうにゃしてて気味が悪い
昆布締めはそんなうにゃうにゃの身を締める意味もある
湯引きとかもそうだね
嫌な味がするのは黒鯛で真鯛は嫌な味はしないので食えはする
でも美味しい訳では無い
醤油付けるとしょっぱい
タコ食べとんな
カルパッチョにするのもあり。あと、愛媛の鯛めし美味いよな。
鯛は養殖じゃないと食えたもんじゃない
青魚勢かよ
お前ガキだろw
鯛は、煮てよし、焼いてよし、生よし、背骨は出汁、捨てるとこねぇw
日持ちするようにしっかり焼いては有るんだが食うならすぐ食わないと油が劣化して臭くなるぞ
臭くなっても食べられる可能性が高いが不味いからおすすめ出来ない
金目鯛は鯛じゃないだろ
なんだこの馬鹿ｗ
出回ってる鯛なんて養殖ばっかりだって知らないのか...恥ずかしい奴ｗ
鯛は普通に養殖してるぞ
ありがとう
ならすぐ食べない場合は鑑賞用ってことやね
あれ食って鯛が不味いと言ってる奴が結構いるんだと思うわ
真鯛 〇
黒鯛 ×臭い
半身は炙りで刺身
もう半身は昆布締めにして冷蔵庫で次の日用
アラは熱湯で臭み取るか軽くグリルで焼いてから昆布と一緒に出汁を取る
塩とか白だしで味調整
身がボロボロになる前に取り出して身をとっておく
この出汁でご飯を炊いて炊き上がったら取っておいた身を入れてまぜる
残った出汁で鯛茶漬けにしたりめちゃくちゃ楽しめる
日曜日に日本酒ちびちび呑みながらやってるわ
それだけ
よくわからない人は回転寿司いっとけ
味もそれほど悪いとも思わない
どうしてもの時は塩水の冷水にでもつけておけば臭いを減らせるでしょ
でも腹を開いた時の悪臭、あれは本当に酷いわな
旨くないと思う人は自分に合った鯛料理に気が付かないだけだよ
茶漬けも美味しいし刺身も良い窯焼きどかも美味しいし本当にどれだけ料理に興味があるかで鯛の評価がかわるよ
> 普通に焼いただけでアジ・サバと勝負できない
> だから鯛めしとか変わった料理になっちまう
おいおい
普通にやいただけで 鯛の方がダントツに美味い
これ ネタだね
腐っても鯛
昔から言われているのにねえ
> 鯛カルパッチョにしたらいい
邪道
ツリだわ
ワイは一二を争うレベルで好き
ただなんか粉っぽい？食感のやつはあるね
詳しくはないのでどういうやつなのか知らんが
うまい
ジジイはカルパッチョとか嫌いそうだもんな
雑食はみんなそう
そうそう
鯛はアラも美味い
私は 二枚おろし
骨付きの半身は翌日に塩焼き
アラは うしお汁 でウマーーーーーーー
鯛i一匹 お店で食べたら1万円だわ
馬鹿舌はオイルにだまされる
鯛より美味しいなら 食べたい
お前は騙されるんだろうな
爺だから味覚が劣化してんだよ
これがネトウヨ脳か
何鯛の事だよ？全然味違うぞ
刺身は昆布と共に少し熟さないといけないのでそれなりに技術がいる。焼いた鯛は正月にめでたいからなんか流れで食ってるイメージ。
煮るのはアラだけで良い
刺身でそのまま美味しく食べられるのに昆布締めや煮るのは勿体ないよ
タイはそのままで十分風味がある
本物を食わされたあと、あまりの美味しさに服が破け全裸になる定期
> 鯛は味が淡白だから煮て食べるのが一番。
淡白だとよ
馬鹿舌だわ
鯛とイサキ
並べて出せば鯛の勝ち
新鮮さが落ちた刺身でやるもの
年寄りはあれのイメージが残ってる
高くてあんま食べないからだろうか
ホッケが一番うまい
昭和の食べ物
大丈夫なん？食中毒にならないの？
結婚式でしか食ったことないけど
ボソボソで不味い印象しかない
マグロも鰻も美味いし
鯛も美味しいよ
きっと不味い鯛しか食べた事ないんだろうね
貧乏人可哀想😢
焼く、煮る、吸い物、茶漬け、KINGだから
でも、釣ったのは非常に美味い。素材の味を活かすなら、鯛茶漬けだ。 白子が入ってたら大当たり。
食感も味も見た目もそっくりだった
それまで塩焼きのボラ（イナサイズ）を食って美味くないと
嫌っていた
ウナギとアユとフグは魚を超越した美味さ
食い方バラバラだし比べるもんでもない気が
大阪ってカッペだったのか
春先だな 養殖なら一年中
川魚の寄生虫は海の寄生虫より相当危険らしい
今思うとガクブル(´・ω・`)
一回冷凍してたりするのもあるな
湯霜にするだけでも違うし
ヒラメもそう
見極め方教えて
厨房見せてもらったことあるけど網ですくってそのまま捌いてたの見たことあるから心配になって調べたことある
なんともない？から大丈夫だったけど(´・ω・`)
海の寄生虫は胃袋で異変に気づけるけど
川の寄生虫は異変に気付けたころには深刻な状態らしい
養殖の鮎は、当たり外れがあるからなあ、油が乗りすぎの物が多いな。釣り物が美味しいけどちょっと高いのが難点。刺し網で取れたのが安くておすすめ、表面に傷があって見た目が良くないが美味しいよ。
スーパーや安い居酒屋だとだいたいふにゃふにゃ
新鮮なものを扱ってる店に行くしかない
結局鮮度かー
分かってないねー
鯛
鮃
鮪
𩸽
? 鯛は旨くねぇ
◯ 旨い鯛を食ったことがねぇ
という貧乏人でFA
鯛飯とか大好き
川魚は無理して食べるほど身近で美味しいの少ないからなぁ
それでいてリスクも高いというね
だけど
鯛も美味しいよ
焼いてから何時間も経ったやつだから
新鮮ならわざわざ昆布締めしない
居酒屋の知恵
仕入れて三日目なら昆布締め
捌く前の腹に触る
眼が透き通っている
釣りのスレ
マグロもウナギも昔は下魚
稚鮎は美味い
のってないやつは炙って茶漬けとかにすると香りが良い
西は鯛
が人気なんだよな
東京だからなかなかそういうの普段食う機会ないよ
冷凍輸送も海魚と違って金かけられなそうだし
現地行ったら食う程度
そうなん？
ハモじゃないの？
稚鮎は東京でも食える
高くない
国民の幸せを祈るためには自分自身が目出度くある必要が生じたからのルーティンだった
いくら鯛がうまくても死ぬまで毎日食い続けるのは拷問のようなものだったろう
マグロ ブリの売れ残りは
軽く煮つけると うまーーーーーー
純粋に味勝負したら下から数えた方が早いよ
干物クッソまずいｗｗｗｗって手合いだろ
タイでもなんでも鮮度のいい魚をくってみ、マジでうまい
まぁそういう歴史だから仕方ないのかもしれんが
でも寿司ならやはりマグロ
サーモンは優等生
いらね
江戸時代ではマグロはそんな価値なかったしウナギもそこらへんにいるボラみたいな魚のイメージだった
なにかお祝いがあればめでたいってことで大きな鯛を高い金出して買ってた
俺はその頃から鯛なんて目もくれずにサーモンの旨さを見抜いてたよ
おい 馬鹿
サーモンって何だか知ってるのか
おい 馬鹿
サーモンが出てきたのは 最近なんだよ
これが未だに分かってないのが昭和脳
えっイサキ…
鰻はクッセーから蒲焼でしか食えねぇ
数だけとりあえず揃えたような鯛食わせられて
あげくにお土産でオカンの「これで一食うくわ～」やられて
あれは嫌がらせレベルで鯛のネガキャンだわ
生簀の周りを泳いでる奴らは養殖と変わらんけどね
後カツオだけは何をどうやっても〆たてには敵わん
サーモン寿司←食いすぎると吐気がする
こないだ柵で売ってた
白身で鯛に似てる感じ
もちろん俺は河口付近で大量にいたボラ見てるので
買いませんでしたが
鳴門の天然の鯛と養殖の鯛を食べ比べたら分かる
天然には勝てないって
鮮度良いのは漁師町でも中々今は食べられない
魚屋とかもう全滅してるから
ゴムではないと思う
> 養殖物 ＞＞＞ 天然
> これが未だに分かってないのが昭和脳
マクドナルドばかり食って育つと
こういう馬鹿舌になるという見本
> >>170
> えっイサキ…
鯛のアラのこと
あぶら味覚になる
肉 バター で そういう味覚になる
欧米人 支那人 はこれだ
伝統的日本人は 塩味中心で 塩味覚
塩梅（あんばい）という言葉でもわかるだろ
塩味覚が和食
最近の貧乏人は 安い肉食って パンとバターで あぶら味覚
かわいそうに
> 雑魚が天然語りｗ 美味しんぼ厨かよ
貧乏人がたまに天然物を食べると
養殖物の変な脂分がないから、物足りなく感じる
養殖物は運動が足りないから、身はぐじゅぐじゅで気持ち悪い
養殖物のマグロなんか、ぐじゅぐじゅ あぶらベタベタ
食えない
頭から尻尾や骨まで全部食える
> しかもジジイ丸出し改行厨
おまえ 貧乏人の出だな
可哀想に
美味しいものを知らずに かわいそうに
お頭付きが良い！って頭おかしいんじゃねーのか！このヤロウ
どけどけ邪魔だ邪魔だ
ヨーロッパのバターとは鯵がまるで違う
牛乳の味が違うから チーズも別物
バター料理はイラネ
せめて オリーブオイル にしておけ
でも
鯛はおいしい
お言葉ですが鯛は2日ばかり寝かせた方が断然美味いですよ
フランスパンに赤ワイン
これが 本当に美味い 日本では無理
これに対抗できるのは
卵かけご飯 これはフランスパンより美味い
人それぞれで
それは新鮮なものを処理したという前提ありき
それを実行できるケースは実は少ない
タルタルかけてウマウマ
何でもイケる
ちゃんとうまみ出してあげてね。
あれはスズキと同じでベラよりは固い程度だよ
ブリ系みたいにガチガチにはならん
氷温熟成なら出来るかもしれんが基本的に熟成は出来ないよ
釣り上げてすぐの体色のピンクとアイラインのブルー、それに似つかわしくない無骨なボディのギャップがたまらない
ぼらなんか食べてるのか？捨てるよ
もっとまともな鯛を食べたら
少し叩いて餃子の皮に包んで蒸すだけですごく美味しい
あれは他の魚では出来ない
おかしいｗ
最高に美味かった。
ボラとタイの刺身でググると「そっくり」とか中には「冬のボラはタイより旨い」とか出てくる
「>もっとまともな鯛」は滅多に獲れないレア物では？
歯ごたえは?
無茶苦茶やってるからな
旨味成分がーとか言うけどコリコリした新鮮な鯛の方が美味しいよね
活き造りとか新鮮過ぎても柔らかいけど
もう解るよな？！
ウマ調がタダみたいな値段で手に入る時代にA5の和牛を
評価する現代人が食べて美味しい訳が無い
要するに「昔は凄かった面倒臭い先輩芸人」
https://www.youtube.com/watch?v=GiRqkqYoR_g&t=35
ただ鯛の場合祝い物としての価値が大きい事と
和食界隈や板前の中で鯛料理が神格化し過ぎてしまった事
で、まあそう言う権威的な価値が固まってしまってる
それがおかしいと言う事は炭素の塊の石ころに高い金を出す
現代人には出来まいよｗ
馬鹿舌は成型肉でも食ってろ
回転寿しとかならサーモンのが美味いやってなるのは分かる
身は淡白すぎて好き嫌いある
昆布締めとかして寝かせた方が美味い
金目とかはまた違うけど
に値打ちこけるポイントじゃ無いだろうよって言う
皮の香ばしさなんてのはどんな魚でも焼けば出る
餡子にも言える事だけどこの辺が和食の底なんだわ
これが中華蒸しとかになると鯛の旨味を全部閉じ込めた上に油の風味
と旨味も加わって十分現代人の舌を満足させる料理に化ける
日本中が中華料理屋で埋め尽くされる訳だよ
に加えて油の旨味が絶対不可欠
昆布締めが美味いのは正しく鯛（イノシン）と昆布（グルタミン）の相乗効果だけど逆に言うと
「そこまで」の料理なのよ
まあ旨味を発見して無限に取り出せる調味料化したのが日本人なんだからそれによって
旨味でイキり散らかしてた食材が陳腐化するのもまた摂理だな
マクドおいしい
ラーメンおいしい
チャーハンおいしい
化学調味料だらけ
別に高尚なもんとか真髄みたいなもんでは全然ないただの刺激物で
それがないと無理ってやつは中毒になってるだけだからね
美味しんぼ好きそう
朝鮮では美味い鯛ないの？
そのままでもお茶漬けにも良いよ
塩をウマ調に置換すると食塩摂取相当量が約1/3になる
日本人の塩分摂取量10gの約半分、6gをウマ調にすると腎臓への攻撃性
が6g程度と健常者と同レベルになるんだよ
この様にウマ調は脳の血管が破裂してアウアウになって尚塩を減らせない
塩ジャンキー日本人の救済薬と言える
件の作家あたりも今頃ウマ調ドバドバの減塩料理を食べてる事だろう
ウマ調を敵視する事がどれだけ無知蒙昧で愚かしい事か理解しよう
旨味調味料の多く入ってる食品て塩分も多い気がするけどな
ラーメン、コンビニ弁当、インスタントや冷凍食品、ファミレス料理とか
そしてたいして美味くない
それこそ鯛にちょっぴり山葵醤油付けただけの方がずっと美味しいよ
俺は大嫌い
日本も悪いんですよ なんて書いていて
作者はちょんこだろ
ちょんこ海の鯛 しらね
うんこ食ってうまいかも
養殖もんは危ない
ちょんこの養殖鮃に寄生虫は、有名
化学調味料ドバドバ
慣れていないと体調を崩す
欧米人が中華を食うと起きる
慣れていても味覚がおかしくなる
これがわからないのが馬鹿舌
ヤバいよ
味覚崩壊
日本全国
ラーメンは 化学調味料ドバドバ
美味しんぼに洗脳された馬鹿がおる
美味しんぼは関係ないよ
旨味が強ければ良いってもんてもないしおっぱいもでかければ良いってもんでもない
化学調味料ドバドバが美味いって奴は奇乳見てエロいと言うようなもんで麻痺しちゃってる
安価付けれない雑魚
人と目を合わせて話す事出来ないヘタレかよお前
安価付けてるやん
養殖のレベルは昔のそれじゃないからね
養殖だからマイナスってのは古い知識なんでね？
昨今の養殖鯛はゴミみたいな飼料を喰わせ且つ臭いを身に残さない技術も確立
したので存外犬の餌の臭いは少ないんだよ
すると「この鯛脂が乗っててすっごくおいし～♪」てなもんで脂大好き現代人の舌には
案外こっちの方がフィットしたりする
その脂質の元が劣悪な配合飼料だと考えると気持ち悪くて吐きそうになるけど
まあそんな事言ったらうんこ喰って育つ牡蠣なんて食べられないから気にしたら負け
うんこは栄養よ？
大昔からそうなんだから
潔癖はいかんよ
自分が不幸になるだけ
気持ち悪いbotだなぁ
塩焼きでも香りと脂の乗りとボリュームのバランスがすごく良いし潮汁の出汁は柔らかいけど単品なら昆布にも負けてない
圧巻は旬の刺身だな
冬の鯛平目はマグロよりかなり上だよ
コリコリとした歯応えとなんとも言えない甘みで酒があれば何人前でも足りないよ
かわいそうね
鮭の養殖物＝サーモン
若狭の小鯛の一夜干しとかめちゃくちゃ美味い
サーモンが良くて鯛がだめとか、鶏肉や豚肉が良くて何てのは意味不明だけれどつまるところ食いたくなければ食わなきゃいいじゃん
そんな事言ったらそれこそウンコ喰って育つ牡蠣なんて食べられないじゃんｗ
良く高級寿司店サーモン議論が有るけど俺はサーモン出すのは反対だわ
サーモンはマヨでグッチョグチョにしてオニオン乗せて嗅覚をぶっ壊して食べる
ジャンク寿司だから良いのであってコース3万とかする寿司屋で不意に
鮭を装ったサーモンが出て来てそいつから犬の餌の臭いがすると一発で萎える
一週間掃除してない夏の公衆便所で飯喰ってるレベルで萎える
そう言う店は例外無くヤニカスのバカ舌板前がやってるから二度と行かない
逆にここ5年？くらいで養殖の鯛はほんとに臭わなくなったし
鯖なんか養殖でも餌が違うのかまた別の薬漬けにしてるのかあまり臭わない
清廉で爽やかな味とかならまだしも、一口食べた瞬間疑い様の無いレベルで分かり易く
「劣悪な飼料を無理矢理喰わされて病気でくたばった動物の内臓」味じゃん？
あんなゲテモノを美食扱いにしてるフランス人の舌なんて押して推して知るべしでしょｗ
歯に衣着せぬ美食家から「こんな物を有り難がって食べるフランス人はバカだ」って
笑われて最近はやっと気付きつつあるみたいだが
んで寿司屋でもちょいちょいコースでこいつの炙った奴を出して来る店が有るのな
そう言う時はやんわり断ると、引いてくれたり別のネタに変えてくれるんだけど
一度だけ若いから舐められたのか「かわいそうに本物のフォアグラを知らないんだね」
モードで講釈垂れようとしてきたバカ舌板前の店は秒でチェックして帰ってきた
くせえものは高かろうが何だろうがくせえんだよアホが
ブログにでも書いてろよ
レンコダイが代用で使われてたりする
よ～しよしよしｗ
俺は全てを食べるよ
縁起物
味も悪く無いし
こういう魚も珍しい
©️悲しいとき
食い方知らない無教養w
血合いを避ける
最近ではタイ、塩水ウニ、本鮪、四万十川のウナギ
食べました。すまんの
青魚はどれも臭いよ痛むのも速いし
生臭いとおもうなら白身が合ってる
石鯛で清蒸作ってみカチッと「嵌った」感有るくらい美味いから
いま下魚扱いされてる食材にもきっと調理法が有るんだと思う
うなき刺身で食ってから家
うなぎの血には毒有るやろボケ
ドッカーンくらってまた負けた～ｗｗｗ
後ろからズドーンで大爆笑ｗｗｗ