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Staubで鳥腿肉と冷ご飯でリゾット風を簡単に作ってみました
ちょっと炒めて火を止め蓋をしておくと器が小さいので肉汁がひたひたに出てます
再び火をつけて炒め余分な汁を飛ばすと濃厚な鳥の風味が米に染みたリゾットになりました
超短時間で人間が食ってもおいしいのが簡単にできる
結局はStaubで自分の腕で調整するのが早いｗｗｗｗｗｗ
レンジの弱点は中まで火が通りすぎて食材が硬化したり乾燥しすぎたりすること
オーブンで水分を飛ばすようなこともＳｔａｕｂの＜炒め＞でできてしまう
チワワミニミニサイズがあっという間に作れる
学生時代の水商売バイトで厨房の洗い物に回されたりして
こういう鋳鉄フライパンには洗剤を使わないで脂をひいて焼いておくようなことは知ってます
肉汁は捨てているのでもったいない
コメに吸わせるのはなかなかコスパがいい
食いつきの悪い犬はそんなに量も食わないのでこういう調理は栄養を取りやすいと思われる
ちなみにお誕生日にロールケーキ（犬人兼用）やっても大して食いつかなかった
犬用アイス（プッチンゼリーみたいなやつ）も食わなかった
氷を砕いたのは喜んで食う
オキニの七面鳥のアキレスを半額で２袋購入した
そこそこ量があっても冷蔵しなくていい、しまりのいいカンカンで十分保存できるのがいいところ
日本で入手しやすい大手のペットおやつは要冷蔵ばかりであっという間に風味が落ちる
周囲を焼いて、焼き終わったら火を消して放置
３０分ほど置いておいたら、肉汁がひたひたに出ていて、何ともおいしそうな肉隗になっている、
激うま、これ人生で一番うまい料理になりました
次はもっと大きいブロックでやります
Staubいいね。
くたくたに煮た野菜スープ作ってる。
ブロック肉は最近買ったノンフライヤーで楽な調理してます。
なんとなくジャガイモを焼いてみていじってるうちに焼いた肉と一緒に包丁を入れて混ぜサラダ風にしたら今よく食ってます
これならブロッコリーとかほかの野菜も混ぜれそうです
Staub使うにしてもレンジ調理と同じでちょっと脂っこい感じになったら一度キッチンペーパーにあけて吸わせてしまったほうがいい
しかしささみなど、Staubである程度焼く→取り出してほぐす→再び炒め肉汁を適度に飛ばす
で、レンジ調理器なんかだと肉汁が「捨て」になってしまうのを、「蒸発」によって栄養価を保った濃い味に仕上がる
これは安定の一回1/5～1/4量程度、なにも食わないとき以外は食いつきがいいですし
目の周りに跡が残ることもありません
ただ、時間がたつと変色します、最初は赤みがあって、時間がたつと黄土色に
肉の変色と同じだと思います
僕のように2～3日で使う人は、ハサミで小さめに開けて、空気を入れないように適量だけ絞り出してしっかり折り曲げて冷蔵庫に入れると
かなり防ぐことができます
小型犬には絶対的にリーズナブルかと
超簡単
多い分はトーストに乗せて塩とマヨネーズで自分で食う
最近やたら手や足をペロぺロし続けるのでたぶん塩分が足りないのかもと思ってやや塩味をつけることにした
自然と合体して出来上がりますし
うちの子はジャガイモが好きだし腸に相性がいい
バナナは全然ダメで吐くか軟便
薄くカリっとした仕上がりに熟練すればメニューにできそうです
表面にカタクリをまぶせばそういう傾向が生まれますが今回は少々脂っこくコテコテになってしまいました
阪急ハロードッグの馬肉ハンバーグなんて小さいのにうまくできてます
ただしお高くなってしまいます
ぶつ切りを焼いたのに飽きると
薄切りで焼くセミジャーキーにしたりするとまた食います
水分が少ないサツマイモはレンジだけだとあまりおいしくできない感じで
アラジンでしんなり加熱してからレンジで水分を飛ばしたほうがいい感じだけど
まだよくわかりませんが普通に人が食ってもおいしいですし