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旨い！
https://www.youtube.com/watch?v=RdZErEGKtjY
https://www.youtube.com/watch?v=p-V731vD32A&t=11s
https://www.youtube.com/watch?v=BXIVvjg9zRo
https://www.youtube.com/watch?v=WubGWibnUFk
イル・リフージョ・ハヤマ（神奈川県） シェフ 渡辺明さん
https://cuisine-kingdom.com/il-rifugio-hayama
——これから取り組みたいことはありますか？
生産（1次産業）、加工（2次産業）、販売（3次産業）を融合し（1+2+3=6）、
生産者が加工から販売を手掛けるものです。
農家レストランなどイメージしてもらえばいいと思います。
https://shiminrengo.com/archives/4034
日本遺産菊池川流域の源流で育てるお米
農業・渡辺明（人）さん
＜本物を追求して辿り着いたお米＞
渡辺さんは、20年前に安心して食べれるお米を作ろうと無農薬・無化学肥料栽培に挑戦し、10年以上に一切肥料を使用ない自然栽培米作りを開始しました。
食べた方に喜んでもらえる本物のお米を目指し、無農薬・無肥料の自然栽培を続けていきます。
「パワーのあるお米を食べてもらいたい」
https://shizen-kome.com/item/shizenmai/watanabe-kome
株式会社イートウォーク 代表取締役 渡邉明氏
カリスマ・シェフとしても有名な渡邉明氏は、株式会社グローバルダイニングで
総料理長を勤めた経験を持つ。
さらにその後、株式会社レインズインターナショナルの関連会社・株式会社アート
フードインターナショナルの社長も務めた。
有名外食企業を渡り歩いてきた“クリエイティブ性の高いカリスマ・シェフ”として
知られているのだ。
渡邉社長は飲食に目覚めたきっかけを、次のように振り返る。
「私は埼玉県所沢市の、畑のド真ん中で育ちました。幼い頃から、狭山湖周辺の
新鮮な地元の食材に囲まれて育ったことが、まず料理人として成長できた一要素
だったと思います」。
https://in-shoku.info/foodfighters/vol52.html
蕎麦づくり実演解説動画
https://twitter.com/sponichi_ohsho/status/1371562394527264769?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1371562394527264769%7Ctwgr%5E24bc9a0abd8fe01efe4113d8f5874cf11487a9f9%7Ctwcon%5Es1_&ref_url=http%3A%2F%2Fshouginews.blog.jp%2Farchives%2F37408622.html