このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。

和食って殆どの味付けが醤油、みりん、酒、砂糖だよな?アーカイブ

1.
ユーザー
LAX4H
黄金比とか言ってるけど同じ分量入れるだけ
27
すべて
|
最新の50件
2.
ユーザー
SNFw6
和菓子disてんだろ
3.
ユーザー
WDNPx
魚醤はくさすぎるから好き嫌いが分かれる
醤油はもうちょいマシかな
4.
ユーザー
wYRJ1
いや、出汁だろ
5.
ユーザー
rDatC
料理の基本のさしすせそはどこ行ったんだ?
さとう
しお
す
せーじ
そると
6.
ユーザー
KMhWc
出汁がない
出汁が入ってないとキツイぞ
7.
ユーザー
KMhWc
一時期日本人の味覚は繊細みたいなことを言われてたけど
バターやクリームや香辛料なんかで味付けされた物の味の差が
分かる方が繊細だよな
8.
ユーザー
i5ttm
そっか出汁もあるか
まあメインじゃないよな
縁の下の力持ちって感じ
9.
ユーザー
WDNPx
>>7
日本人スゴイを続けてた結果こんな国になってしまいました
10.
ユーザー
i5ttm
日本人は世界で初めてUMAMIを発見したからな
これはホルホルだろ
11.
ユーザー
OMqZB
味噌
12.
ユーザー
1SU8i
もっと簡潔にいえば「めんつゆ」味ってことや
13.
ユーザー
xy0G7
とりあえず砂糖入れれば「美味い!」になるっていう
14.
ユーザー
l1gwx
>>13
日本人の美味しいの基準が「柔らかい」「甘い」「ジューシー」だからな
15.
ユーザー
zR8nb
グルタミン酸とイノシン酸を合わせると、旨味が掛け算になる事を経験で見つけ出してた事が凄い
16.
ユーザー
VJkZ4
典型的バカ舌関東人
17.
ユーザー
xfcG5
関西人って何でもソースだからもっと馬鹿舌だろ
何種類もソース常備してるってキチガイすぎる
18.
ユーザー
pCGge
ほとんどの味付けが肉の出汁とトマトの出汁な料理とどっちがお好み?
19.
ユーザー
62Cjg
うまみ成分があるやろ
20.
ユーザー
62Cjg
>>18
トマトかな
21.
ユーザー
0HAdv
でじる文化やぞ
22.
ユーザー
g8t59
自炊続けるとわかるよね
酢を活用できるようになれば上級者や
23.
ユーザー
ByZNq
味噌汁作ったとき
出汁の代わりにハイミーでもいいんじゃね?
と思って入れたらもう出汁とか不要になったわ
24.
ユーザー
9O8E1
>>23
だし入り味噌でいいじゃん
25.
ユーザー
8j8f0
ダシダ
26.
ユーザー
eu7Ch
アジアやアフリカには日本とほぼ同じ味と製法の納豆が広く分布してて
うまみ調味料として使われてる
あったかい地域だと自然発生的にできちゃうんだろうな
27.
ユーザー
AuCM4
空港が醤油くせー
このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。