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目からウロコ！ガス代が節約できる「パスタ」の茹で方
略
今回私たちがおすすめするのが、火を消した状態で「パスタ」を茹であげる方法。沸騰させたお湯にパスタを入れたら火を消して放置します。これなら火の前でずっと鍋を見ておくことがないので、暑さ対策にもなりますし、なにより吹きこぼれの心配がないのもうれしい！さらにさらに、ガス代も節約できるんです。
https://mainichi.jp/articles/20200809/ckp/00m/100/002000c
沸騰する→パスタ入れる→もう一度沸騰させる→電気を止める
保温性の高いサーモス鍋とかでやれば茹でるのと全然違わない
俺はソースに絡める時に少し加熱するけどそこは本質じゃ無い筈
参考にする
何で電気を止める必要があるんだ？
IHじゃね
え君障害者？
富士山でまともな飯やカップヌードルが作れないなんて
当たり前で体感95度くらいになると違和感が出て来る
逆に言うとその温度域を維持出来るならガバガバ沸かす
必要はあんまり無いかと
アルデンテとかじゃなくてもいい喫茶店ナポリタンとかはこっちで作ってる