【今更？】ピーマンの苦み、卵黄が抑制かキユーピーが仕組み解明

【今更？】ピーマンの苦み、卵黄が抑制かキユーピーが仕組み解明アーカイブ

最終更新 2024/05/07 10:42

satZd

ピーマンの苦み、卵黄が抑制かキユーピーが仕組み解明

https://news.livedoor.com/article/detail/26355885/

キユーピーはピーマンの苦みを感じる仕組みを解明し、卵黄がそれを抑制する可能性があるとの研究をまとめた。子どもの苦手な野菜の代表格という汚名返上に期待がかかる。

2024/05/06 17:29:01

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Wnxgp

今更な気もするが仕組みがわかったなら凄いと思う

2024/05/06 17:32:27

Uz6Yu

ピーマンを細かく刻んで混ぜた卵焼きを作ってよく食べていたけど、たしかに言われた通りかもしれないな

2024/05/06 17:40:41

eXN2X

あの微妙な苦味が良いんじゃないのか

2024/05/06 17:41:48

Ydy5I

マヨネーズかけたら苦くないってことか
さすがキューピーマヨネーズや！！

2024/05/06 17:44:07

bVnM3

苦く無いピーマンって
ミルクのないミルクティみたいなもんやろ

2024/05/06 17:48:00

N6yS5

ゴーヤチャンプルも苦味抑制してるもんな

2024/05/06 17:49:06

yENrU

俺の味覚が変わったんか今のピーマンに苦みは感じない

2024/05/06 18:16:02

VAzUL

>>7
それ苦くないゴーヤかも

2024/05/06 18:16:58

10.

K7AsW

ペヤングでアホみたいに辛い焼きそばあるやん
あれも卵入れると辛さが中和できるぞ

2024/05/06 18:19:34

11.

M0EGW

ピーマンの種とワタは食えるらしい

丸ごと料理はあるけれども、種だけの作り置きができないだろうか
佃煮にするか、辛みそにするか、ゴマ油で炒め煮か…うーむ

2024/05/06 19:05:20

12.

M0EGW

ピーマンの苦味は冷凍すればえぐみとれるよ

2024/05/06 19:06:45

13.

M0EGW

ピーマンの種も入れたキーマカレーも良いかもな
多少の苦味が必要だから

2024/05/06 19:08:20

14.

VAzUL

タマネギは冷蔵庫で保存すると涙が出ない

2024/05/06 19:19:50

15.

hkUCo

万願寺唐辛子を焼いたのが至福

2024/05/06 19:21:47

16.

M0EGW

>>14
俺もやるｗ
皮むいてラップで包んで冷蔵庫にポイっとな

2024/05/06 19:24:22

17.

KLxPF

（ヽ´ん`）「…ん、砂糖で中和するンモ」

2024/05/06 20:41:36

18.

XMVNF

ピーマンにマヨネーズかけることが無いなあ

2024/05/06 22:19:04

19.

A3nus

無理に食う必要なくね・・・？

2024/05/06 22:21:45

20.

mXUDe

>>19
これ
無理に苦味なくしてまで食べたい食べさせたい意味が分からない

2024/05/07 04:30:08

21.

no1Va

ピーマン千切りにして茹でるなり炒めるなりしてマヨで和えたら
苦みとか感じなさそう

2024/05/07 06:06:35

22.

hZz5d

>>20
それを言い出したら刺身も醤油とわさびがなかったら食えない
肉も焼肉のタレがないと食えたもんじゃない

2024/05/07 10:21:55

23.

lUah9

刺身は本当に醤油がなきゃ食えたもんじゃないのが不思議だな

2024/05/07 10:42:16

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