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庶民の味だったサンマは、もはや高級魚か――。東京・豊洲市場（江東区）に今シーズン初めて入荷したサンマに“1匹2万5000円”という過去最高値が付いた。
歴史的な不漁が続く近年、価格は高騰し、サイズも小型化。安くておいしい、脂の乗った大きなサンマは幻になりつつある。【岡畠俊典/時事通信水産部記者】
【写真】焼いてよし、煮てよし、刺し身にしてよし…いますぐ食べたい脂の乗ったサンマ料理の数々
豊洲市場でサンマの「初荷」を祝うのぼり旗が並んだ8月21日朝、水産関係者に衝撃が走った。例年より1ヵ月以上遅くお目見えした初物が、1キロ当たり20万円と同市場で過去最高値を付けたのだ。
昨年（1キロ当たり12万円）を超えただけでなく、今年1月に行われた初競りの青森県大間産「一番マグロ」（同17万円）さえも上回ったことに、関係者も驚きを隠せなかった。
1匹当たりの価格でも、約125グラムの初サンマが2万5000円と異例のご祝儀相場だ。今年の一番マグロ（212キロ）の約3600万円に比べるとはるかに低いが、市場では基本的に、魚の評価は1キロ単価。つまり、キロ単価が高いほど、評価や価値が高い魚というわけだ。
手頃な大衆魚のイメージのサンマが、「黒いダイヤ」と呼ばれる最高級クロマグロのキロ単価を逆転。
しかも、小ぶりで脂乗りもいまひとつのサンマなのに、たっぷりと脂を蓄えた大型マグロよりも高く評価されたのだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/150462af1b024170c7f3bf1dff4bc9989cd1d518
市場ではマグロを「大物」（おおもの）と呼ぶが、マグロ漁の餌にも使われていたサンマの「大物食い」が起きた。
これは、慣れ親しまれた秋の味覚の底力なのか。
「サンキュー価格」でありがとう
実は、最高値がつけられた背景には、漁業者を応援したいとの思惑があった。それが卸値に反映された「39万円でサンキュー価格」。
初物として高値を付けたのは、冒頭で触れた1キロ当たり20万円と19万円の2箱で、計39万円で取引が成立した。
1匹125グラム前後の最大サイズが、1箱に1キロ分ほど詰められているが、入荷が豊富なときは1キロ当たり500円前後なので、桁外れの高値だ。
販売した豊洲市場の卸会社「中央魚類」の小松慎一郎さんは「漁師さんへの感謝の気持ちを込めた」と理由を明かす。
入手した仲卸業者「山治」の山崎康弘社長も「市場を盛り上げたかった」と応じた。
希少な超高級サンマは「鮮度が良く、刺し身がお薦め」（山崎社長）といい、米国への輸出や都内のすし店などで使われたという。
サンマは例年、漁の解禁直後の7月中旬に北海道で初水揚げされるが、不漁の前触れか、今季は盆すぎまでずれ込んだ。豊洲市場に届いた初荷は約500キロで、昨年7月の初荷（1.1キロ）より大幅に増えたが、依然として少ない。
旬のはずの9月に入っても低調なペースが続き、関係者からは「今年もダメか」とあきらめの声も漏れる。
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!
ハムッ ハフハフ
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ﾟ ｡０ ／｡ u ＼_＿
ﾟ｡＼ヽ/u⌒ヽ゛ u ｡／
･｡ /ﾟ(●) u⌒ヽ｜＠
０ー(｡u r(＿)(●)｜/
／⌒ヽ//ﾄｪｪｪ､)ﾟu｡/｡･
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ハ￣‾厂/￣￣ｎ /＼ﾟ
フ / ＼_(ミ ￣￣ )
ッ / / Ｆ|￣|￣￣
!!/ / |｡| |
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＿丶二フ(≡≡≡)|￣|
＼<ZZZZ＼＼＿／ |＿|
金持ちアピールになったよな
∧,,∧ ﾊﾟﾀﾊﾟﾀ
( ＾ω＾)／ヽ＜゜)##>≪
(つ つ#＃.| [二二二]
し－J ＼ノ | ∩ |
⌒ヽヽ⌒ヽﾎﾞﾜｯ
∧.ｹﾞﾎｹﾞﾎ ヽ )
( ` ω`、⌒ヽ＜゜)##>≪
(つ ⌒ヽノ [二二二]
し－J | ∩ |
温度高いと死んじゃうイカなんかも獲れなくなってきてる
マジで温暖化やベエよw
昨日なんて暑くて寝られなくて起きちまったけど、
よく考えたら30度の夜って俺のガキの頃は熱帯夜って呼んでたな。
9月なのにこれは温暖化だわ。
さんますら食えないんだな、日本人
俺が道民だった20年ちょっと前は今の3倍くらいの大きさのが生協で50円だったな
デカ杉て魚焼きグリルに入らなくて真ん中で斜めにぶった斬って焼くのが普通だった
今年は鮭来ないな多分
数年前にもあったがあの時とは比較にならんくらい海水温高い
水揚げ0tも有りそう
小さい秋刀魚で20~24cmだから20年前は60cm越えの秋刀魚がうじゃうじゃいたのか
重さやアホｗ
長さ3倍だったら重量27倍やで🙄
やせたかなしい姿なンだわ…
脂がのってないやつだった
https://twitter.com/paramilipic/status/887180658782511104?t=mRd0bwkOnBWHNEQK9a_zvA&s=19
漁獲量は未だに日本が一番高いんだけどこれを乱獲とは言わず、台湾でもなく中国に責任を擦りつけるパターン
その代わり別の魚きたりしないの？
冷凍は安い
台湾は帝国主義のツケだな
旧宗主国の文化への親しみと憧憬
やっぱ台湾って「国」なんだな
サンマはイチマになった
そもそもサンマは日本海にいない、太平洋の魚
海水温上昇で日本近海に寄って来なくなっただけで乱獲で絶滅とかではない
ただ単に高い燃料代使ってサンマのいるところまで行って捕って来ても採算が合わないだけ
熱帯夜は25度以上だぞ
秋刀魚が脱落するか
昨日は98円だった、150円までが限度だな
食べて応援🤗
脱税しとるなｗ