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難民
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|＼ ／| ＼ にするか ／. │みりん梅酒 │
| ￣￣ | ＼ ∧∧∧∧／ └─────┘
| .○○○. | ＜ み ＞ 一般の人が
＼.○○.／ ＜ 予 り ＞ みりんを使って梅酒を
. ￣￣ ＜ ん ＞ 造ることは許されていません
─────────＜ 感 梅 ＞──────────
__[警] ＜ 酒 ＞ ,.､ ,.､
( ) ('ん`) ＜ !!!! の ＞ ∠二二､ヽ
( )Ｖノ ） ／∨∨∨∨＼ （（´･ん･`））＜みりん一升
| | | | ／死ぬ気なの！＼ / ~~：~~~ ＼
今たまたま家にあるけど砂糖で代用して、気が向いたらたまにみりんを買う
砂糖だと尖った甘さが残るが味醂はまろやか
ちなみにみりん風調味料はアルコール入ってないみりん
逆に砂糖は全く使わないので常備してない
コーヒーや紅茶はストレートで飲むし
あんなの使うなら砂糖と料理酒でええやろ
みりんはタンパク質を固める作用があるんだと
だから肉料理にみりんは使わない
味玉とか漬ける時は酒を使わずみりんだけ入れてる
なんで魚のタンパク質はいいの？
でもぶっちゃけみりん使うと不味くなる気がしてる
タンパク質の量じゃない？
魚は煮崩れしなくなるんだって
豚の角煮なんかは煮込んだ最後にちょっと入れて照り出すついでに崩れ防止するけど
砂糖、酢、みそはほとんど使わないなぁ
そろそろ料理のさしすせそも変えるべきね
みりん風ではダメ。味が全然違う。
美味いぞ
照りを出したりほのかに甘み出したりするのに使う
それで使い道と分量考える
キリンから発売すればいいのに
熟成して良くなった
腐敗してる
のどっち？
糖分とアミノ酸が融合されて黒くなる
品質は全く問題ない
常温開封後も何年も持つ
俺なら捨てるけどw
酸っぱくなければ使ってみる…
今は味醂事業を三菱に売却しちゃったけど、昔はメルシャンブランドで作って売ってた。
日本酒と砂糖で代用はできる