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あいテレビ6月18日(木) 19:26
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/itv/2741902
(松矢哲男店長)
「原価というものが上がるわけで売値を上げたくない気持ちはある」
さらに店を悩ませているのが、うどんの原料となるオーストラリア産小麦の生産状況です。
中東情勢の緊迫化による原油価格の高騰で、燃料や肥料が値上がりし農家が生産を縮小。
さらに、雨が少なかったため、小麦の収穫量が大幅に減る見通しだということです。
この影響で業務用小麦粉は、あさっての3%値上げに加え、半年後にはさらに7.5%ほど仕入れ価格がアップすると予想されています。
オーストラリア産小麦、石油高騰で収穫減へ 日本のうどんに影響必至
時事通信社2026年06月06日21時11分
https://www.jiji.com/sp/article?k=2026060600331&g=eco
小麦の収穫風景＝２０２５年１１月、豪ニューサウスウェールズ州（ＡＦＰ時事）
【シドニー時事】オーストラリアで今年栽培される小麦の収穫量が大幅に減る見通しだ。中東紛争を受けた石油価格高騰で、農機用燃料や肥料の調達が難しくなり、農家が作付面積の縮小を余儀なくされたため。日本に輸出される豪産小麦の大半はうどんの麺に使われており、減産が日本の国民食に影響を及ぼすのは必至だ。
豪農水省は２日、新会計年度（２０２６年７月～２７年６月）の小麦生産量が今年度比２６％減の２６７０万トンになるとの予測を示した。もともと、少雨を理由に例年よりも収穫は低調と予想していたところに、石油危機が追撃。同省は「燃料・肥料の高騰で採算が悪化するため、多くの農家が休作地を設ける見込みだ」と説明している。
庶民がさらに苦しみます
どこのお金持ちの方ですか？
原価に占める小麦粉の割合っていくらなんだろうね
企業には原価の公表を義務付けるべき
日本政府によると、日本は豪産小麦を年間約７５万トン輸入。主に中力粉に加工され、弾力性や色の白さからうどんの麺に活用されている。輸入量では米国産やカナダ産が上回るが、これらはパンやケーキ、中華麺などに適した小麦だ。日本産の量には限りがあり、豪州産が激減すれば、うどんの原料確保は難しくなりそうだ。
豪州では、南半球の秋に当たる４～６月に小麦の種をまき、冬場に育成。春から初夏の１０月～翌年１月に収穫する。仮に石油危機がすぐ収束しても、小麦の生産量回復は来季以降となる。また、食用油の原料である菜種や家畜飼料のモロコシも収穫減が予測されており、油揚げや肉といったうどんの具の価格上昇を招く可能性がある。
米で学んだわ。
ロシア産の小麦を輸入しているはず
ロシア産は飼料と蕎麦用で利用しているようだ
うどん県を卒業して、蕎麦県になる必要がある
20km離れた山の湧き水を早朝に汲んでそれで蕎麦打ったり福井県産の蕎麦粉100%使って注文されてから作り始めるとか変態蕎麦職人が多いのが香川
> なんでオーストラリア産限定なんだ？
香川県民の口に国産小麦粉が合わない。
食にうるさい。
過去最高の大豊作になりそうとのこと
同じ南半球でも全く違うんだな
生姜とか使うのやめた方がいい