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加熱が不十分だったとかならわかるが
同じ場所でとって、菌のない水で暫く育てるかどうか
じゃないの？
加熱用を生で食っているけど時々しか当たらない
書くほどのことか？
牡蠣に当たるのって牡蠣毒じゃねーの？
あれは加熱してもしなくても一緒だろ
正解は
同じところで獲ったカキを
軽く洗って出荷するのが加熱用
よく洗って出荷するのが生食用
チゲーでしょ、牡蠣の種類がそもそも違う、新鮮な岩牡蠣なら生でも食える
いや同じ
加熱用は生で食べるとあたりやすく
生食用は安全だけど旨味が逃げちゃってる
違いはそれだけ
貝毒じゃなくて牡蠣毒なんてあるのか
岩ガキと真牡蠣は産地も季節も違うだろ
病院には行かなかったよ
そもそも行く体力もないし、死にはしない
洗うって何だよアホかw
「加熱用＝軽く洗う／生食用＝よく洗う」ってのは違う。
農水省いわく、生食用は「大腸菌数が基準を満たす海域で採取」または「同等の海水・人工塩水で浄化」＋「衛生的に加工」みたいな条件を満たしたもの。
つまり差は“洗い方の強弱”じゃなくて、海域の水質基準や浄化・加工管理の基準をクリアしてるかどうか。
洗浄だけで安全になる話ではない
生食用＝「清浄海域で採取」または「基準を満たす海水/人工塩水で浄化」＋衛生的加工、等の基準を満たした牡蠣。
加熱用＝上の“生食用の基準”を満たさない牡蠣（だから表示どおり加熱前提）。
なお生食用でもノロのリスクが0になるとは限らないので過信は禁物。
「生食用＝旨味が逃げる」は根拠なし。区分は味じゃなくて海域基準/浄化など衛生管理の条件。
味が違うなら“生食用だから”じゃなく旬・産地・鮮度管理の差。
旨味が抜けるって言うなら、どの工程で何が減るのかデータ出して。
わいは浴槽に篭ってるぜ
でも無菌水で餌なしで飼うと痩せる可能性はあるね
万が一するやつはほっとけばいい
腹がなるなり
救急車
病院へ行く暇を与えてくれない
大げさにいえばトイレから離れられない
紫外線処理された海水で一定期間生かされた牡蠣なんじゃないの
中韓アサリと熊本産アサリの関係に似てるな
だから旨味も強く大きく育つ
たまに生食用の牡蠣を鍋に入れたりして加熱するヤツがいるが、そりゃ安全かも知らんが、栄養の足りない薄っぺらな牡蠣を煮たら小指の先くらいに小さくなってしまう
なんせ海の掃除屋なんだからどこぞの二枚貝みたいに脳喰い寄生虫が居る可能性もある
宝くじを買うキリッ( ･ิω･ิ)
加熱用は雑多なプランクトンやミネラルを食べてるので旨いっちゃ旨い
しかしウンコや各種病原菌、加えて殺菌剤が残留している可能性が高いので生食はムリ
生食は酢牡蠣が一般的 ガキだったのでお高い料理屋で殻付きにレモン絞ってチュルッなんてのは知らんかった
そんでもって 何だかんだ軽く火を通したやつが一番ウマい
そもそも貝を生食するって時点で相当ぶっ飛んでる訳で幾ら美味いと
言われても生の豚鶏ハンバーグみたいな気持ち悪さは否めない
けど夏の山形で食べた岩牡蠣は嫌々一口食べた瞬間
「あーこれで一週間入院になっても良いわ」程度には美味かった
あれこそご当地グルメだわ
自分は真牡蠣の方が好きだ
コロナは知らんけど一番やばい
まじで牡蠣は二度と食わんよ
牡蠣はマジでやべえから死ぬよ
まさにその通り。
牡蠣は要心に要心を重ねて食すように。
ハチワロタ