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日本に“北欧ブーム”をもたらした映画『かもめ食堂』。そのロケ地として使われたフィンランド・ヘルシンキにある店を引き継いだ小川秀樹さん。
小川さんが店主を務めていた『Ravintola KAMOME』は今年9月に閉店し、2015年から始まった店の歴史に幕を下ろした。
今後新たな形で再出発を図るという小川さんに『Ravintola KAMOME』の約10年間の思い出について、そして今後の新展開について聞いた。
瑠璃光丸凪／A4studio
「“店の限界”を感じてしまったんです」
――映画『かもめ食堂』のロケ地として親しまれていた場所でもあるフィンランドの日本料理店「Ravintola KAMOME」ですが、今回閉店に至った理由について教えてください。
小川秀樹さん（以下、同） 閉店するに至った一番の理由は、家賃の高騰でしたね。店舗の家主が中国人に代わってから、家賃がどんどん値上がりする状況になり、
レストランの経営を続けていくことが難しいということになりました。今年で10年という節目のタイミングでもあったのでこれを機に閉店を決断しました。
それだけが理由ではありませんが、開店当初の『Ravintola KAMOME』では人気のあるベーシックな日本食を中心に提供していました。
しばらくするとフィンランドでもっと本格的な日本の味を知って欲しいと思うようになり、珍しい食材でなおかつ高級食材であるウナギをもっと身近に食べてもらおうと、“ウナギの蒲焼き”をメニューに加えようと思い付いたんです。
https://shueisha.online/articles/-/255309
続き
季節ごとにバラつきの大きい観光客をターゲットにしたり
一時的な映画の流行に乗ろうとしたり
売上減に苦しんでカフェだレストランだ土産物店だテイクアウトだフランチャイズだと業態をフラフラ変えている
メニュー変更だけでも固定客は離れるもんだよ
結局、腰を据えて地元客に愛される普遍的で落ち着いた店づくりをするほうが強い
最初はお洒落カフェでスタートして地元の期待を集めたが
売上を焦って店を様々なイベントや教室に貸し出したり
（ランチ客の隣で占い師がタロット教室をやる滅茶苦茶さ）
営業時間をくるくる変えたり、セルフサービスのファストフードにしたり
いきなり17時以降は高級ワインバーにしたり
最後は何故か“牡蠣”に特化した高級レストランにして1、2か月で潰れた
そりゃそうだろう、海なし県で誰が馬鹿高い牡蠣を食いたいんだよｗ
よくあるけど
北欧でもか
防衛費をまず3倍にしないと。
ホテルの料金が倍くらいまで跳ね上がってる
それに金を持て余した中国人が目をつけたということ
超激悪だしょｗ
家賃はそこの相場以上に高くなったのかな
勝手にほざいてるのはお前。
ただ、コロナ禍をがっつり挟んだのは不運ではあったな
炭火使ったらスタッフにこんなとこでは働けないと言われたくだりとか、全く大家関係ないもんね
記事くらい読めよ
がもめ食堂とか
なんというか意識が高いだけの人が好きそうな雰囲気だけのぬるい映画だった
北欧ブームをもたらしたは流石に言い過ぎではなかろうか(´・ω・｀)
金も物もあまりまくるのが資本主義
底辺日本人のストレス解消記事w
本質と関係なくても、タイトルに中国人叩き入れればバズるもんね
さすが集英社らしい
底辺日本人はそれにリアルな攻撃性を上乗せしてるだけ。ほんとうに悪い奴は前者
片桐はいりさんのいないかもめ食堂なんて、無し笑
インフレ万歳はみんな餓死。
ホテルのモーニングで中国人と一緒になったら誰でも中国人が嫌いになる。
支那畜は人類の敵だからしょうがない。
しらんがな
つまり中国人旅行客はマナーが悪い？
店子が儲かってたら欲をかいて賃料を吊り上げるのは中国人なら当たり前のようにやること
その結果優良な店子を失うけどそんなことは意に介さないまでがセット
どこへ行っても嫌われ者
そこに登場してるだけ。
ところが中国人が諸悪の根源であるというのなら、それは中国嫌いのイデオロギーといっていい。
それはどこから来たのかということだね。
記事にするほどのもんでもない
美談でもなんでもないな