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改めて「2日目のカレー」にも注意が必要です。
「ウェルシュ菌」増殖 激しい腹痛＆下痢
丸ごと玉ねぎカレー 800円
暑い夏でも、無性に食べたくなる熱々のカレー。
都内のカレー店の定番メニューは、淡路産のタマネギを使った「丸ごと玉ねぎカレー」です。
加熱して調理するカレーですが、誤った保存方法では食中毒のリスクがあります。
農林水産省は、菌の増殖に注意するよう呼び掛けています。
食中毒を引き起こす「ウェルシュ菌」は12℃〜50℃の温度帯で増殖しやすく、100℃の加熱にも数時間耐えるという特徴があります。
都内のクリニックによりますと、今年は例年の倍以上の食中毒患者が確認されています。
猛暑と高い湿度が影響しているとみられます。
いとう王子神谷内科外科クリニック 伊藤博道院長
「（ウェルシュ菌は）およそ6時間から8時間、潜伏期間の後に激しい腹痛と激しい下痢。死滅させることが非常に難しい」
特に、調理後に保管した「2日目のカレー」にも注意が必要です。
30代
「2日目のほうが、おいしい感じがします。鍋の中に残ったままだったら、そのまま加熱しますけど。もし密閉容器とかで冷蔵庫で保存していたら、レンジでチンして食べる」
50代
「（食中毒）怖いですね。やっぱり夏だし」
つづきはこちら
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/900167450.html
入れ物を替えて
粗熱取って
冷蔵庫にinだ
あれが危ない
まじでいってる？３日目とか分量どんだけだよ
上手いこと1食分に出来ないよな
翌日まで置いとけば全部2日目のカレーになるのでは
要は途中でつまみ食いするのが悪い
自宅のカレーくらいで騒ぐなよ
食べたい時に出して小鍋に冷凍したまま小鍋に入れて最加熱して食べてるけど、この食べた方で当たった事は今まで一度も無いな。あくまでも自己責任だけど。
アウトドアの時とかも昔は冷凍したままクーラーボックスに入れて持っていって現地で再加熱してグツグツ煮込んでから食べてたけど最高だったけどね。
下処理して出る牛すじの茹で汁を使わないか一部だけ使えばそんなことにはならないんだけど毎回わかってて全部その汁使う
それが一番おいしいんだもん
ウィーウィッシュザメリークリスマス？
それなりの量のカレーを駄目にした記憶がｗ
（それ以降、レトルトのみに）
とろみ物は氷水ボウルで冷やして鍋ごと冷蔵庫でイケる
これで冷蔵庫に入れておけば心配は無い。
昔は今ほど猛暑では無かったが人間が弱くなってる的な事もあるんじゃないかな？
むしろ、スパイスの香りが飛んでない分だけこっちのほうが美味い
常温放置していたらそりゃ食中毒も起こすさ