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一体どれほど値上がりしたのか？ 徹底リサーチ！
ささやかな贅沢だった居酒屋でも、“静かな値上げラッシュ”が続いている。
「とある大手チェーン店は、内税を“外税”にこっそり変えました。実質10％の値上がりです」
そう語るのは、ライターで日本立ち飲み協会大使のキンマサタカ氏。実際の当該店舗を訪ねると、メニュー表に記された（税込み）部分が、黒マジックで塗りつぶされていた……。
お通し代や席料、チャージの価格も100～200円ほど上昇し、客にじわじわと負担がのしかかる。加えて、商品の原価を下げる工夫も静かに広がっている。
「冷凍唐揚げにポテトを添えて『唐揚げセット』にしたり、業務用スーパーで買える汎用食材でメニュー数を稼ぐスタイルの個人店が増えました。調理の手間は省けますし、原価も抑えられる。結果的に品数が減ってきている印象です」
このように、あからさまな値上げを避けつつ“見えない値上げ”や実質的なグレードダウンでしのぐ店は増えている。小さな変化のようだが、日常的に通う客にとってはじんわりとこたえる差だ。
「客離れを懸念して大幅値上げはできないけれど、従来の価格帯では正直やっていけない。だから“ビール190円”といった看板商品だけ据え置いて、苦渋の決断として、他のフードやドリンクを10〜20円値上げするのが一般化しています」
仕事終わりの一杯くらい財布を気にせず飲みたいものだが——。
大手チェーン店の値上がりの相場
•お通し代：300円→500円
•サワー類：400円→450円
•唐揚げ：500円→550円
•鳥貴族：5月より全品370円から390円に
•モンテローザ：5月よりフードメニューを平均5％値上げ
•今後値上がりするもの……日本酒：5～20%の値上がり
値上がりは個人店だけにとどまらず、大手居酒屋チェーン店でも。低価格チェーンで知られる「鳥貴族」も一律390円となる
https://nikkan-spa.jp/2099794
次はこっそり¥をUS $に変える
ちなみに数字はそのままなので売上150倍です
ちなみに数字はそのままなので売上150倍です
どこの居酒屋や？？違法やぞ
姑息な事やっている居酒屋は
経営が相当厳しいから
もうすぐ潰れるよ。
税込非表示は違法ではないのかね