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これまで九州地区で出店していた「資さん（すけさん）うどん」が各地でじりじりと勢力を広げ、創業49年にして東京進出を果たす。
「資さん」は出店した各地で常連客を掴み、関東1号店の八千代店では「1日平均200万円」という驚異の売り上げを叩き出しているという。
なぜ、顧客の支持と売り上げを両立できるのか？……「資さん」で食べて飲んで、ちょっと酔いどれながら分析していこう。
「丸亀製麺」「はなまるうどん」の2強が独走する「うどんチェーン店」市場で、最近になって「資さんうどん」（以下：「資さん」）が勢力を伸ばしてきた。
そして「資さん」は、創業50年にして、東京初進出を果たす。
つい最近、2024年10月に「資さん」を買収した「すかいらーくホールディングス」（以下：「すかいらーくHD」から衝撃の発表があった。
「資さん」が関東1号店として2024年12月に出店した「八千代店」（千葉県八千代市）は、「1日の平均日商200万円」を売り上げているのだという。
参考までに、普通のファミレスなら1日の売り上げは30万～50万円程度、高単価の回転寿司チェーン店でさえも1日100万円ほど。
いくら24時間営業とはいえ、さほど単価が高くない「資さん」で、130席の八千代店でこの売り上げ（1日200万円）は、驚異としか言いようがない。
「資さん」は八千代店に限らず、出店から数カ月たっても不思議と賑わいが続く。どうやら「資さん」は、外食ビジネスとして、極めて優れたフォーマットを持っているようだ。
その秘密を探るべく……まずは「資さん」で食べて、啜って、酔いどれながら、強みに迫ってみよう。
https://toyokeizai.net/articles/-/860023
素うどんでも塩分が練り込まれてるから糖尿病に要注意ぐらいか
資産うどんとか資金うどんとか
うどんの名前じゃないから
子供の頃からの刷り込みでもなきゃ
「資」なんて食いもんの名前の時点でダメ
「資」を押す意味がわからん
ひさびさに山田うどん行ったが、値上がりでビックリした
昔は神コスパだったのに
おまけに現金決済しかないし、使いにくい店に成り下がっていた
ラーメン屋ぐらいだな
九州系だからそうじゃない？
辿り着く前に死ぬわ
やわやわと言うよりもっちりした感じかな
単純にうまいんだよ。
ずっと「しさん」だと思ってたわw
パンチセット最強
それ、もう無いんやで
ずっとしさんだと思ってた
キラキラかよ
この前、丸亀の前通ったら季節メニューが890円とかで驚いたわ、流石にこの値段で丸亀にはいかん
資さんはとろろ昆布が使い放題だからお得に感じる
榊原英資「……。」
九州じゃ並ぶまで混んでないし
席で注文するから楽だよ
言っているの思い込み先行の偏屈なお前だけw
創業50年で年商も上がり続けているのにな
馬鹿「すけさんうどんのこと?
ぼく「ちがう！しさんうどん！！
水戸光圀「...。」
夜中安価に食える所が皆無だっただけ
夜中3時でも20分待ちだった時は眩暈したわ
丸亀、はなまる、山田、WEST
で資さん
全部半径5kmに入る
昔はカケ一杯105円だったのに、今ではカケ一杯360円だからしゃーない
電車賃がバカ高だから覚悟しとけ
ぼた餅は口直し
うどん食ってぼた餅で口直しして
最後はおでんで締める
福岡で一番美味いのがWEST
それ言っちゃおしまいw
この手の客は、散々通った結果、物価上昇！政府しね！だもん。
アホばっかりだわ。
物価上昇は自炊も同じだろうけど、人件費まで払う必要なかろうに、と思うわ。
テレビに夜行バスで和歌山から来ましたって人が出てたな。
メニュー晒してｗ
アメリカンジョークかな？
これは近所にも出店してくれそうで期待
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
俺もだブラザー
なか卯
出店加速が始まった頃は旨かった 20年前くらいからがっかりな味になった
なんかな
丸亀は美味しいと思うんだがはなまるは・・・
全く美味しそうじゃなかった。
me too
コシがあるわけじゃなく、硬いだけで不味いんだよな……
ぶっちゃけ香川でも、はなまる不人気なんだが……あの店、いつ客入ってんの？って言う。
なお、丸亀製麺は割と混んでる。（変わり種うどんが人気。）
>丸亀製麺は割と混んでる
香川に1店舗しかないからじゃないの？
丸亀製麺は香川県民に嫌われていると聞いたことがあるよ
ごぼ天は子供の頃から食ってないと美味しいそうに見えないだろうね
九州の人間にとって釜玉が美味しそうに見えないのと同じだと思うよ
本来日本人は伊勢うどん並みに柔らかく腰の無い麺が好きなはずなんよ
博多うどんのウエストが関東で展開してるのって千葉だけだろ
閉業してた。丸亀もはなまるも微妙なんだよなぁ。
（頭を抱える）
冷凍うどんとそれ程味は変わらないし、ゴボ天が決めてでいつも何故か食べたくなるよ、俺はエビ天好きだが。
ざるうどんはメチャ美味しくて食ったけど、卵かけとか旨いけど料理と言えないからなぁ自慢にならんだろ。
それ大嘘な。丸亀製麺出来ると潰れる系のうどん屋が言ってただけ。
松山の方が料理として完成されてて断然旨かった うどん屋の数もそこそこ多い
香川のセルフうどんは旨いっちゃ旨いレベル 安いのが取り柄
お前の好みの話なだけ
根っこは讃岐うどんの定義の問題に起因するんだが、現状讃岐うどんを名乗るのに名物、特産、本場などを記載しない場合は香川である要素が無いんだよ
香川以外で作っても讃岐うどんと名乗れる
でも香川県民としては香川で製麺したもの以外は認めたくないと言うのがある
だから丸亀みたいなところは大なり小なり拒絶反応がある
因みに俺は西讃民
地域ごとのうどんがあってもいいのに、外野が煩いとかあるのが
（贔屓の店もローカルだったのが、レビュアーが
讃岐讃岐うるさいんで、路線変更して駄目になった）
不幸なんだよなぁ。
丸亀製麺って手打ちうどんで最初から香川県産関係ないだろ。どうせ讃岐うどんいってもうどん粉は中国産じゃねーのか？
それを東マルのスープでいただくのがベスト
すけさんだろ馬鹿
小麦粉はアメリカカナダオーストラリア産で99.2%
中国産とかレアすぎだろ
資さんうどんが殴りこんで来た。
休日昼は90組待ちとか途方もないのでまだ入ってないがどうなるかねw
これって、いつぞやのドーナツ屋さんと同じだろ。
そもそも両国店開店のタイミングまで、ほとんど八千代店の話題なんてなかったぞ。
両国にできるんだってさ→でも実は八千代が関東1号なんだよね、みたいな話題以外にない。
もちろん、行ってきたなんて話は聞かない。
売り上げうんぬんはその程度でも関東のポテンシャルが高いというだけだと思う。
小麦粉は国産だろ
入り口から見える場所に積んでる
これはガチｗ
まぁ、カトキチでなくても最近の冷凍麺でハズレ引くこと滅多に無い気がするわ。
下手なうどん屋で食うくらいなら、冷凍麺の方がマシ。
丸亀製麺は100%日本国内産の小麦粉を使ってる
しかしながら、香川県内の多くのうどん店は麺にしたときのコシや歯ごたえから、オーストラリア産の小麦粉を使用している
このこともあって丸亀製麺はニセ讃岐うどんといわれている
そのうち九州うどん巡りの旅に仕事関係なく行ってみたい
全県はさすがに一度ではムリなので 博多 北九州のどっか 佐賀 長崎 熊本 鹿児島 このあたりが第1候補
どこ
先祖代々200年以上住む生粋の福岡人はラーメンよりうどんを食べる
三大博多うどんは
ウエスト、人力うどん、豊前裏打ち会
それに資産、牧野、黒田藩と続く
ありがおう φ（．．）ﾒﾓﾒﾓ
ひらお、井手ちゃん、牧野うどん
この３つはなるべく避けた方がいい
時間余ってネタとしてならアリ
ガッカリすること請け合い
はあ？
年末に八千代店がオープンした時から話題になってただろうよ
昼間は6時間待ち、深夜でも2時間待ちって
お前が讃岐うどんに全く詳しくないのがよく分かる発言だわ
讃岐うどんの小麦粉の黄金比ってのがあってな
基本はASW7に内麦3
ASWってのはオーストラリアンスタンダードホワイトの略で豪州産の日本向け仕様の小麦
これに国内麦を混ぜるのが一番旨い基本の配合とされてる
最近は讃岐の夢2000を混ぜるところが多いがここで違いを出す店も多い
ASWはオーストラリアの広大な地で生産されるために均せば品質のブレを少なくすることが出来るので安定した品質が保てる。
一方、内麦は絶対数が少ないから品質のブレが起きやすい。最近は北海道産以外に福岡、佐賀県産も多く採用されてる
ウエストは単なるパートのおばちゃんのうどんでしょ。名物じゃない労働者のメシ。
乾燥わかめと刻み揚げとめんつゆ
豪華に行く日は温玉とかき揚げもIn
俺だけじゃないはずだ
納豆入れると栄養価上がるよ
うどん・ラーメン・カレーとローテーション入れてる
今日夕方5時頃両国店の前通ったが狂ってるほどの大行列だった。
100人近い列ができてたわ
ですよね、讃岐うどんとかマジで一般家庭向けと違うもんな、普通の大衆向けが九州資さんうどんだもん。
同じく。
はなまるは一度行ってそれからもう行ってない。
丸亀の方がまだ美味しい。
すけさんうどん食べてみたいから岐阜にも来て欲しいなぁ。
はなまるは、うどん県民にすら敬遠されてるからな。
丸亀には通うのにｗ
通うも何も香川に丸亀の店舗1店舗しかないしわざわざレインボー通りの店舗行くくらいなら丸亀より良い店いくらでもあるから県民は行かない
お前が香川県民でも香川の事情知らない知ったかなのもバレたな
はなまるも丸亀も値上げしたので入ってない
たかがうどんに500円以上とか冗談じゃない
海老天と肉がベスト
よう小僧
歯欠けの俺にとっては硬い
単なるごぼうだからね、でも女性人気絶大なんだよなアレ。俺はエビ天なんだけどな不思議なごぼうちゃん。
県民だが？そして、皆わざわざ言ってるんだよ。お前こそ実態知らんとか他県民だろｗ
まぁ、美味いうどんが食いたいから丸亀に行くわけじゃないけどなｗ
◯行ってる
旨いうどん屋が沢山あるのにわざわざ不味くて遠い丸亀に行くのかね、県民性を疑う。
それお前の感想やん
ちな俺香西住みな
丸亀は変わり種うどん食える店として重宝してんだよ。
>>140
うちの周りは皆そんな感じだからな。
こっちは、ことでん沿線、空港近くだよｗ
かくさんうどんってやつもあるんだね