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サバの漁獲量の減少には地球温暖化によるプランクトンの減少が関係していると、専門家は指摘する。
「サバショック」でランチメニューが値上げ
東京都内にあるサバ料理専門店。
特製のしょうゆだれに漬け込んだ肉厚のサバを、ご飯の上に盛り付けるサバの漬け丼が人気だが、サバなどの原材料が高騰していて、2月3日からランチメニューの価格が1000円から1280円に値上げされた。
高騰の背景には、サバの漁獲量の減少から起きる「サバショック」が影響しているとみられる。
サバ料理専門店SABAR サバ博士・右田孝宣さん：
サバの漁獲量ですね。安定して取れるようになっていただかなければ、すごくわれわれとして不安です。
物価高騰が続く中、「庶民の魚」といわれるサバまでも高根の花になる可能性が高まっている。
サバ料理店の客：2倍とか上がっちゃったら、もうちょっと普段の食卓にはあんまり上げられないかな。
水産庁が来年の漁獲枠を減らす検討入り
ほかの魚に比べサバは安く、刺身や焼き魚、煮付けなどさまざまな料理に使える、まさに庶民の魚だ。
しかしこのサバをめぐり、水産庁は5日、漁獲量を減らす検討に乗り出した。
2024年の漁獲枠35万3000トンから、2025年7月から2026年6月の漁獲枠を8割減の約7万トンとする案と約11万トンとする案が出ている。
これは、前年比7〜8割減にあたる。
続きはこちら
https://nordot.app/1261853295654011023?c=768367547562557440
似たようなやついると思うけど
古い鯖は唐揚げにしてるけどそれも美味しい
堤防釣りで釣れる小物アジや
ゴマ鯖とは似て非なる
まんまるに太った本物の真鯵や真鯖だ
これいっぺん食ったら
スーパーで売ってるやつなんて二度と食えないよ
まったく別物じゃないかって味がする
これが本物の味と知って世界観が変わる
みんな何で沖釣りしないの？
えっ？船酔いするって？w
船酔いする奴って前世でどんな悪行したんだろうw
ほら赤潮とか海水温が高すぎると発生するんだろ？
南の海は綺麗でしょあれは生き物には辛い環境
脂が乗った大きなサバはノルウェーから輸入。
もっと計画的に資源管理しないと、今後もマトモなサバは食べられなくなるよ。
クジラが増えてプランクトンが減少してるというのは聞いたことがある
ブリが採れなくなった後に、地震きて、翌年からブリが戻ってきた事実。
半身半額で150円はありがたかった
値上げです
天候不良です
魚より先に日本人が絶滅しちまうわ
犯罪が犯罪を産み出す！