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2025年1月15日、米食品医薬品局（FDA）は、カリフォルニア州で全面的に禁止された食品添加物の赤色3号の使用許可を取り消すと発表した。
FDAが禁止したのは発がん性を懸念してだが、カリフォルニア州が全面禁止に踏み切った理由のひとつは、赤色3号や赤色40号を含む合成着色料と「注意欠如・多動症（ADHD）」など行動の障害との相関関係を示唆したカリフォルニア州環境保護局の報告書だ。
また、EUでは以前から原則的に禁止されている。そのため、合成着色料とADHDの関連に注目が集まっていた。
しかし、相関関係は因果関係ではない。また、関連する研究のほとんどに年齢、研究の規模、範囲、地域の制約がある。そのため、カリフォルニア州の小児科医で、行動障害を専門とするローレンス・ディラー氏のような科学者は、
食用色素がADHDの症状を悪化させるという主張を「なかなか消えない都市伝説」と呼んでいる。
そこで、食品色素の有害性について今わかっていることとわかっていないこと、保護者が子どもの摂取量を心配する正当な理由があるかどうかについて解説する。
FDAによれば、食品添加物の着色料とは、食品の色を際立たせたり、ケーキのデコレーションのように「楽しくなる」よう色を付けたり、紫色はグレープ味、黄色はレモン味など外見から風味を伝えたりするために使われる物質だ。
特に懸念されるものとして、赤色と黄色がしばしば挙げられる。だが、「ヒトを対象にした合成着色料の研究は、着色料全般のものしかありません」と関連する研究に参加したことがある米オレゴン健康科学大学の精神医学教授ジョエル・ニグ氏は話す。
つまり、特に問題のある着色料があるかどうかはわかっていないということだ。
しかし、着色料を含む食品の多くが子ども向けであることはわかっていると、米オハイオ州立大学の名誉教授で、精神医学と行動保健学を専門とするユージーン・アーノルド氏は指摘する。
アーノルド氏は以前、合成着色料がADHDに与える影響を研究したことがある。
実際、2016年の研究では、ノースカロライナ州のある食料品店で子ども向けに販売されている食品の約30％に赤色40号が含まれていることが判明した。
これは問題だ。なぜなら、さまざまな食材や添加物の研究で示されているように、食生活が最も強く行動に影響するのが子どもたちだからだ。
これらの研究では、糖分の過剰摂取は認知機能を妨げる、チーズや加工肉に含まれるグルタミン酸が気分障害を引き起こす、加工食品はストレスの原因になる、塩分の過剰摂取は記憶の機能を妨げるといったことが発見されている。
食用色素とADHDの関連が初めて注目されたのは1970年代にまでさかのぼる。
カリフォルニア州の小児アレルギー専門医ベンジャミン・ファインゴールドが、子どもの食事から食用色素を除去することで、ADHDの症状が改善される可能性を示唆したときだった。
そして1980年代、科学界で研究が行われ、事実無根の大ざっぱな主張だというコンセンサスが得られた。
ところが、その後の研究により、食用色素の摂取と行動障害の悪化には、因果関係は認められないものの、相関関係があることが再び示され始める。
ニグ氏が参加した2011年の研究もそのひとつだ。食用色素とADHDの悪化との間に「小さいながらも信頼できる」関連性が見つかった。
2024年7月には学術誌「Brain and Spine」で、ADHDなど行動の障害と診断されているかどうかにかかわらず、食用色素と多動性などの行動との関連が指摘された。
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/25/012000030/
日本の食べ物って なんでこんな危険なものが多いの？
ゴミ捨て場？ 残飯あさり？
中国ゴミ素材に化学薬品混ぜて食べさせてるのが
現代日本の食品
何食べてる？
漬物じゃ食べる量知れてるだろ
米国に住む子供、妊婦、出産可能年齢の女性における米国食品医薬品局認可の合成食品着色料の食事摂取量
0～16歳未満の小児におけるFD&C赤色3号の2日間平均暴露推定値に寄与する主な食品。
https://i.imgur.com/xtSzN6R.png
赤色色素 No 3 を含む人気の食品 5 選
5 Popular Foods That Contain Red Dye No 3
https://i.imgur.com/vG8pDuA.jpeg
https://www.thedailymeal.com/1762738/what-foods-contain-red-dye-no-3/
安心！安全！レプリコンワクチン！
安全かどうかは政府がきめる、おまえらじゃない
日本「有害性が証明されていないので許可」
米の担当大臣「農薬反対！ 遺伝子組み換え作物反対！ ワクチン反対！ 食品添加物反対！」
問題ないという結果が先に出てるようなものだ
「みせて貰おうか
すもも菓子を食べたあとの
口のなかをな！」
ADHDやいうねんから、いっくらでも症例あるんではw
日本なんて
学会員の電磁波攻撃が、そもそも危険
ADHDとかめっちゃ増えてるよ
「（本気になって）数えるから増えてる」って面はあるから、昔と比べて本当に増えてるのかどうかってのは、いまいちわからんのよなぁ･･･
政治献金を払っているから?
アホやトロイ奴の言い訳に使ってるだけ
そんな危険まみれな国が長寿大国で規制してる国は短命らしいぞ
不思議やね🤣
多動が加速することによって鮮やかに着色された食品を好むんだろうね
衝動性強いから安易に子孫も残すし
子供はADHDの素養を多少引き継ぐし
ADHD増えるわな
赤色３号じゃないと思うけど
塩や砂糖も体に必要な養分でも入れ過ぎたら毒になるし
だからどうもこの食品はちょっと赤味を帯びてるなと感じたら止めておいた方が無難だ
久々にお正月になるとを買ったんだが
渦巻きの赤がやたら淡いのな
やっぱキレイな赤でないとなるとって感じしないなー
食品の色って結構大切❤️