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マサチューセッツ総合病院ブリガム校、ハーバードTHチャン公衆衛生大学院、MITとハーバードのブロード研究所の研究者による新しい研究で、
赤肉、特に加工肉の摂取量が多いと認知症のリスクも高まることがわかりました。
2025年1月15日に米国神経学会の医学誌であるNeurology ®にオンラインで発表された結果は、加工赤肉をナッツや豆類、魚などのタンパク質源に置き換えると、認知症のリスクが約20％低下する可能性があることを強調しています。
「食事ガイドラインは、心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスクを減らすことに重点を置く傾向があるが、認知機能の健康はこれらの疾患と関連しているにもかかわらず、あまり議論されていない」と、マサチューセッツ総合ブリガム医療システムの創設メンバーであるブリガム・アンド・ウィメンズ病院のチャニング・ネットワーク医療部門の責任著者であるダニエル・ワン医学博士は述べた。
ワン氏はブロード研究所の準会員でもあり、ハーバード・チャン・スクールの栄養学部の助教授でもある。
「私たちの研究結果が、食事と脳の健康の関係についてさらに深く考えるきっかけになればと願っています。」
米国の人口が高齢化するにつれ、認知症は患者と家族にとってますます大きな課題となっている。この研究の対象となった 133,771 人は、ベースライン時の平均年齢が 49 歳で、そのうち 11,173 人が 43 年後までに認知症と診断された。
データは、認知症などの慢性疾患のリスクに影響を与える可能性のある何千人もの参加者の健康とライフスタイルを前向きに調査する看護師健康調査 (NHS) と医療専門家追跡調査 (HPFS) から抽出された。
この調査には、参加者の典型的な食事を含む数十年分の詳細な健康情報が含まれており、2 ～ 4 年ごとに更新される。
研究者らは、標準的な認知評価法を用いて客観的認知機能を測定した。その結果、加工肉の摂取量が多い人ではこの指標も悪化し、1日当たり平均1食分あたり認知老化が約1.6年早まることが判明した。
研究者らは、標準的な評価で認知機能低下の指標に先行する可能性がある、自己申告による主観的認知機能低下（SCD）も調査した。
SCDのリスク増加は、加工肉または未加工肉（牛肉、豚肉、ハンバーガーなど）の摂取と関連していた。
加工肉を毎日4分の1以上食べる人は、最小限しか食べないグループに比べてSCDリスクが14％増加し、未加工肉を毎日1回以上食べる人は、半分以下しか食べないグループに比べてSCDリスクが16％増加した。
研究者らは、赤身の肉と認知症リスクを結びつける要因、特に腸内細菌叢に関わる要因の調査を続けている。
細菌による肉の分解産物であるトリメチルアミンN-オキシド（TMAO）は、アルツハイマー病に関係するタンパク質であるアミロイドとタウの凝集に影響し、認知機能障害を悪化させる可能性があるが、研究は限られている。
赤身の肉に含まれる飽和脂肪と塩分も脳細胞の健康を損なう可能性がある。
https://www.news-medical.net/news/20250115/Eating-greater-quantities-of-red-meat-may-increase-risk-of-dementia.aspx
米国の成人における認知症リスクと認知機能との関連における赤身肉の長期摂取
https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000210286
少し前は、動物性タンパク質がアウト
未だに因果関係も相関関係も曖昧な記事を書く理由ってなんだろう？
記者が理解していないか、読者にはバレないと思ってる？
どの赤身がダメなのかな
発色剤がふんだんに使われてるような
アメリカ人向けの記事を日本に持ち込まないで
魚や植物も大概なんだけど
獣肉
大腸がんリスクのエビデンスは鉄板
そういうバカはさっさと死んでくれた方がむしろいいんじゃね
それくらいなら肉食えないストレスによるデメリットと相殺だろ
アホのアメリカ人みたいに食わなきゃ大丈夫じゃね赤肉
ならないんじゃね?知らんけど