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太田敦子
毎日新聞
2025/1/13 08:00（最終更新 1/13 11:28）
小学2年生の小澤俊介さん（8）は、大学生を対象にしたバリスタの大会で優勝。焙煎（ばいせん）、ブレンドした豆を自らのブランドとして販売もしている。
九九はたまに間違えるが、寸分たがわぬ抽出で、コーヒー通をうならせる少年の原点は「ハニーラテ」だったという。
ただ1人、ミスを見抜く
2022年10月、東京都江東区にあるカフェに訪れた母の舞奈美さん（39）は、俊介さんが初めて飲むコーヒーとして、蜂蜜入りの「ハニーラテ」を注文した。「子どもでも飲めそうだ」と考えたからだ。
翌月、再び店を訪れ、同じラテを飲んだ俊介さんは「前より苦い」と飲み渋った。
店主の中楯聡さん（37）は驚いた。
この日、焙煎を少しミスしたため、抽出方法を調整して、コーヒーを提供していた。他の客は気づかない違いを小学生が見破った。
「この子は間違いなく味がわかる。ならば最高にポジティブな味わいにどう反応するだろうか」
興味を抱いた中楯さん。おわびにと、最高品種「ゲイシャ」のコーヒーをサービスした。
俊介さんは、ストレートでぐびぐびと飲みほし、甘みや酸味といったおいしさを的確に表現した。
そして、コーヒーの魅力に取りつかれ、中楯さんを師匠と仰ぎ、歴史や入れ方の基礎を学び始めた。
https://mainichi.jp/articles/20250110/k00/00m/040/226000c
悔しさから始めたコーヒー日記
店主「うぜ」
似たような話で、農業高校で酒造るのはええけど最後はどうすんねやろ？
という疑問があった･･･
それが大人
ある意味詐欺やろ
真実は>>10だろうね
実際その苦味を他の人が不味いと感じない限り不良品ではないしな。
子供の方が味覚は繊細かも知れないけど、美味いと感じる幅は狭い。
どうせ大人が言わせているんだろう？
味がわかるようになったのは社会人になって以降だ
第2第3と人生が楽しめそうだ。素晴らしい。
安いインスタントの粉コーヒーを角砂糖や牛乳など入れて自宅冷蔵庫で作った濁った氷も入れて完全再現して飲むのもオススメです
変な苦味が全開になると懐かしくてたまりませんね
ある意味リラックス効果が出まくります
お手軽でおいしかったな
もう20年くらい飲んでないが
俺が小2の時とか、コーヒーは苦くて飲めなかった
コーヒー牛乳しか飲め無かった
自分のことしか考えないのが小学生やろ気持ち悪いガキやな
社会のことを考えるのは
お前が金になると踏んだ銭ゲバの建前なんやぞ
フェラは義母が最高に気持ちいいけどマン穴は嫁の方が気持ちいい 来週アナル解禁予定
何言ってるかさっぱりわからん
俺はセブンイレブンのコーヒーをよく飲むが奮発してブルーマウンテンブレンド飲んだけど普通のコーヒー濃いめの方が美味く感じるわ
違いがわかるのカッコいいなw
私はグリコカフェオーレ派だった
高い豆使おうが、贅沢に豆使おうが、丁寧に淹れようが、頑張れば頑張るほど雑味のある不味いコーヒーの出来上がり
結局、粉は少なめで乱暴に短時間で淹れる、で、
味わいもないけど雑味がでない、という味で妥協中
セブンごときにブルマンの豆が流れるわけねえだろ
今バカ高だからな
専門店で2000円超えていても驚かねえよ
ま、オレはブルマンよりハイマウンテン派だけどな
ちゃんとハンドピックされた専門店の豆使ってるか？
いい豆ならドリップで入れたときに大きく膨らむ
このとき下に落ちた抽出液は捨てるんだぞ
炭酸ガスを多く含むからな
膨らんだ泡が落ち着いてしぼんでいって
しぼみ切るちょい手前で湯を差すんだよ
ゆっくりと真ん中から外に向けて円周描いてな
落ちる量が足りなかったら今度は逆に
外側から内側へ円周描く
泡が出なくなったらお終い
満遍なくゆっくり湯を注ぐのが肝心
こういう丁寧な入れ方をすりゃ
雑味なんかでねえよ
それはセブンイレブン
その肩書だけを信じて旨いものに違いないと洗脳される
味覚障害かよ
何をどう考えてもファミマの方が美味い
若いうちから逆流性食道炎になるだろうな
子供の味覚は大人より違いが分かる
どっちも90%はベトナム産使ってそう
ほんとそれ
山谷のバッハにでも行ってこい
そうだな
タンザニアとコロンビアとコナでも飲んでくりゃいい
違いがわからなきゃ口腔外科を受診したほうがいい
未成年の利き酒師の漫画をジャンプで連載して欲しい
私もコーヒー大好きで先日とある純喫茶へ行ったよ
案内されて腰を下ろした席のお隣に
ご高齢の男性が座っておられた
身なりからしてご立派なお爺様
手を挙げてオーダーしようとしたら
同時にお爺様もオーダーされようとしたので
先客の功で、快くお譲りした
お爺様、開口一番ウェイトレスさんに向かって
「ブルマー」
飲みかけのお水を盛大に吹き出してしまった私
後で本当の意味を知って恥ずかしくなった
ブルマンか。
ブルーマウンテン
わからんわw
あれを旨いといえるのかどうか。インスタントでええわ。いや湯でええわ
白湯が一番やな
味が分かって腹も壊さないのは羨ましい限り。
そのハッタショからすれば言わないだけでお前がハッタショだよ
サボったもん勝ち脳ののルサンチ社畜w
オールドメディア「コーヒが高い、高級品、庶民生活がー」
大人が偉そうにコーヒーのウンチクを言う仕事だと思ってたわ
いきなりイミフな文章をぶっ込んでくるなぁwww
さすがwaiwai新聞
むしろ、モスキート音の聞き取りの様に、子供時代が有利なのかもしれんよ
だって、『コーヒーは苦くて飲めない』って定番のお子ちゃまネタじゃん
単に舌が敏感なだけって理由の可能性高いよ
道楽を教わる前に学校の勉強に身をいれたほうがいいと思うけど？
バテイストゥータ
バリバリバルカンパンチ