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ラーメンもありだろ
無料玉ねぎのみじん切りだけで充分ではある
もう分かるはず
それな、具や添え物の持ち込みOKにしてくれればいい、キャベツが高騰のとんかつ屋も、まぁ具を持ち歩くのもなんだけど。
麺とスープのみで自信がある所はワザと出せるだろ
反対に具材と一緒で行き着いた、という味の店では厳しい選択だね
ラーメンにご飯とチャーシュートッピングしたら
1400円オーバーは当たり前
「ぼったくりラーメン売ってまぁ～すw」
みたいなことしてて恥ずかしくないのかね、こういう店
スープ作るのにかかる手間や、建物借りてる費用考えると
都心はその値段じゃ赤字だろうな・・・
外国人向けに売れている
横浜中華街とかも沢山行ったけど未だにアレを超えるラーメンは食べてないわ
どんだけぼったくってるんだ
はした金💴
ラーメン店のターゲットは
金持ちなんだよ💴💴
貧乏🈳😢👛人間は袋麺😄
店の建物賃貸料、設備維持費、人件費、光熱費
こういうのちゃんと考えてる？
麺は金かかってるか否か、よく考えているか否か、は結構違う気がする。
麺を楽しみたいだけの人は、こちらの方がよさそう。
ただ、そうなると、ラーメン屋を介す必要性を感じないけど。
マーケティング力が問われる うまいかどうかは全く関係ない
日高屋幸楽苑と真っ向勝負しても勝てないぞ
まさか日本人は食べないよね
和訳 : 絶望のラーメン
そこに成功してるのが鰻屋だな
あんなもんが牛肉より高く売ってるんだから
シゲル<はっ！おっしゃる通りに、こざいます！キシダ先生！！
東京の飯は不味い
ウナギは数が減りまくってるし、完全養殖はコストが高い
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240704/k10014501061000.html
育成ノウハウ確立してる牛と比べたら、そりゃ高くなるわな
鰻屋は潰れない
それは薄利多売じゃないから
利益率高いんだよ
ソースは砂糖と醤油だしw
そりゃ調理にも手間かかるしさ
牛肉なんてスーパーで買ってきて自炊しても、それなりのものできるけどさ
ウナギ1匹買ってきて、捌いて調理してうな重にするとか
お前さんできる？ｗ
箸も持参して外で食えよ小汚い貧乏人
幸楽苑は？
ラーメン並にライス小が１番無難
あとマルタイもな
テナント料をラーメン代に転嫁してるから
持ち家で営業してるラーメン屋は安いよ
簡単だよw
鰻なんてドバミミズで簡単に釣れるし、釣りしてる人からしたらかなり安易に作れるんだぜ
具無しで900円前後とか高すぎｗ
醤油や味噌系でも旨いけど、塩系が相性ピッタリ
安いし美味しい
アホか
玉ねぎのみじん切りトッピングなんて聞いたこともねえよ
竹岡式ラーメンしらんのかい
三条背脂ラーメンを知らないとはニワカだな
今の物価高と人件費と光熱費考えてその発言ならお前さんの方が恥ずかしいぞ
燕市のラーメン屋で関西弁でしゃべってたら
「うちのネギは玉ねぎだよ」っておしえてくれたわ。
こってりしたラーメンに玉ねぎなかなか合うよ。
都内で1000円以下具ありなんて腐るほどあるわ
逆にこんなぼったくり具なし恥さらしラーメン探す方が一苦労
下等生物は糞でも食ってろ
まさかその店チェーン店じゃなかろうな
日高屋幸楽苑みたいな店相手に記事の店みたいなのが同じ価格帯で勝負できるかよ
たまに町中華が比較的安めで出してくれているが、あれだって別の商品で利益取ってるだけでラーメン単体だとほぼ赤字に近いぞ
庶民「んーと。。んーと。。何に使おう…迷うな」
鳩山邦夫「鴨南蛮」
海洋性大腸炎のはずなのにカツカレー大盛3500円ｗ
異端な店を勝手にトレンド()扱いするなよ
銀座や六本木でラーメン食べたのかな？
次郎系とか言うのはもやしとか乗ってるの見るが
ラーメンはトッピングなしで750円までが適正価格。
それ以上で食ってるアホはガキ舌の金の使い方知らん陰キャ
化学調味料たっぷりの粉使って作っているところがほとんどだよ
下痢カレー大盛りｗｗ
水ラーメン 澄
二郎系はたいへんですね
値上がりしてるのかしら。
そりゃ街中華や
後者が前者のスープだって？
ご飯で食べたい
超高級業務用スープに出来合いの麺で安く提供してもらうのがコスパいいだろう。
普通に町中華で550円で食ってるけど。
どうしてもラーメンの麺とスープでないとダメなんだろうｗ
不動産屋らスープの仕込みの光熱費もあるからな
長時間煮込む系のスープは見直した方がいいかもｗ
戦後の食糧難の時に子供に目一杯食べて欲しいって
安いガラや野菜で作ってた初心が失われちゃってるのがなぁｗ
ラーメンハゲ曰くあと麺を綺麗に整える意味はないし整えてる間に汁も吸うから不味くなると
メニュー見た
行ったら多分８７０円のか９２０円のオーダーするだろうな
テキトーに入ったら１０００円以上になってきてるから安い方ですね。
一応１０００円以上かかる店でも一番安いらーめんは８８０円とかあるしね。
思うんだけどあのなんとか１０００円以下ですのアピにしかみえないタダのらーめん
売れてるの？
鶏油の入った薄口らあめんを食うやつはバカ
濃口らあめんこそ清流房の看板メニューなんだわ
ラーメンは一番情報を食ってないと思うけどな
蕎麦屋なんて天せいろ2,000円超えてるのたくさんあるし古民家改造型もある。これ映えだし
鰻屋も梅の単価が3,000円超えてるし
利益率が高いことを情報を食うというならラーメン屋はボッタクリしにくい業種だろ
ささ、どうぞ召し上がれ
袋麺にチョロっと工夫したら
十分旨くなるよな
東京とんこつ黎明期（恵比寿の香月など）～家系勃興と飽和～Wスープつけめん飽和～二郎系亜流の飽和など各種ムーブメントに付き合ってきたけど
50代半ば過ぎあたりからラーメン専門店の味に興味無くなった 素材にこだわったシンプルな醤油味（笑）も含めて興味なし
首都圏の場合、何より総じて店が狭いのが致命的だ
ラーメンの究極はゆったりテーブル席の中華屋で食べる具沢山あんかけ麺！ 春夏は白菜シーズンオフなので具沢山タンメン！
幸楽苑すか？
てか最近はハズレが怖いので近くの幸楽苑しか行ってない(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
台湾料理によくある単品酒つまみメニュー（腸詰め・砂肝・ピータンなど）が豊富な中華飯店未満な街の中華屋がオススメです
こういった店は本格的な中華出来合いスープと調味料を使っているので「広東麺」など頼めば味に外れは無い
要は仕入先の問題で 幸楽苑などはゴミ
麺はフニャフニャなことが多いけど、具沢山＝野菜も魚介もたっぷりで1,000円出しても満足度が高いな
麺類なんて殆ど小麦粉なんだから言うても大した事ないだろ
結構便乗値上げの面が大きいんじゃないの？
で、平成の時代はデフレスパイラルなんて言ってたけど
不思議とラーメンの値段は上がる一方だったな
あれれーおかしいぞー（コナン君風）
暴力団組員、土方、不良
そんな連中に囲まれて食べて
何が楽しい
日高屋の常連は
女子高生、サラリーマン、年金生活者
サイゼリヤの常連は
女子高生、主婦
どうせお金使うなら
そっちの方がいい
昭和なら100円ラーメンってのがあったぞ！
昭和でなくても少し前ならびっくりラーメンとか幸楽苑のラーメンなら消費税抜きで300円以下だったような気もする。
まぁ普通の昔ながらの醤油ラーメンだけど
それより味のレベルも原価もショボい街中華のが値段高いよ。街中華なんて600円前後だろ
あんなゴムみたいな食感の中華そばは安くても食おうと思わん
まぁ、新メニューが美味そうな写真だと試しに一度は食ってみるけどさw
理解できないのが中卒、爺婆
８番らーめんの野菜らーめんは麺なしあるぞ
ただの野菜スープ
デフォルトのただのラーメンでも具は入ってるでしょう？
まったく入ってない店あんの？
同じジャンクの
吉野家牛丼 １９９０年 ４００円 今 ５００円
ビックマック １９９０年 ４２０円 今 ４８０円
らーめん １９９０年 ４００円～５００円 今 ８００円～１０００円
（激安客引き系は別）
２倍になってる外食ってあんのかな？１００円寿司がもしかしたら２倍近いかも
知ってる中華料理店でスープと麺だけのをメニューに入れてるところは存在する
ほんとだｗ でもまだ７５０円だね。 ま７５０円でも嫌だけど。１９０円なら文句ない。
>>177
ドコ？ あ一応俺も１９０円で具なしらーめん知ってる１０００円で具なしらーめんの店教えて
テキトーなこと書いてんじゃねえよ
1990年だと専門店のラーメンは既に600円超えがザラだったわ
400～500円なんてのは10年前、1980年頃の価格だ
１９９０年のらーめんの平均価格４５４円ってでてましたけど？
１９８０年は３２５円でしたね。 ちな大卒初任給約１２万円
１９７０年は１０５円 大卒初任給約４万円
１９９０年はちょうど学生だったので普通に５００円ぐらいだった記憶があります。
いつも行ってた店は４５０円でしたね。
そりゃいつの時代でも高い店はあるんじゃないですか？
一蘭？だったか忘れたけど６５０円とかだったらしいですし。
そもそも東京・首都圏の話をしてるんですよ
店舗賃料の安い地方都市で、今現在でも1,000円ラーメンなんて出すのは稀
一方、東京では1980年に醤油をお湯で溶いたようなラーメンが平気で400～500円 地方都市では350円程度
その後10年で初期のラーメンブームがあり、トッピング商法も始まって600円700円も当たり前になった
何しろプラザ合意円高不況乗り越えてバブルと言われた時代
調べたのは東京の平均価格ですよ？
当時住んでたのも一応東京（立川）ですし。
５００円越えてるのもそりゃあったでしょうけど高い部類でしたね。
いや、ラーメンは単価で成り立たない
単価×杯数=総売上
総売上-原価
だから客単価よりも坪単価が重要
地方都市だから安くしても成り立つわけじゃない。むしろ郊外ほど飲食店は成り立たない
何をもって「ラーメンの平均価格」と言っているのでしょうか？ 加重平均って概念わかりますか？
今でも600円程度で普通に提供されてる中華屋ラーメン、あるいは日高屋などチェーン店のラーメンを無視した
＞ らーめん １９９０年 ４００円～５００円 今 ８００円～１０００円
そもそも、昨今の狂乱物価の前の話だと 物価のピークは1990年頃に訪れたわけです 牛丼・ビッグマック然り
その後、不景気と言われ始めデフレ時代へ突入
今現在「今 ８００円～１０００円」は スレで1,000円超えと喧伝されてる専門店ラーメンの話
どこで拾ってきたか知らないけど 比 較 対 象 を 間 違 え て る って話ですわ
商売で最も重要な「固定費」 賃料相場
自分は1980年に広島から八王子へ出てきました
故郷で300円台（つまり牛丼と同程度価格）で食べてた豚骨醤油ラーメン→500円（牛丼よりも高い！）の醤油をお湯で溶いたようなラーメン
衝撃を受けました
1990年は既にサラリーマンになってて 恵比寿に会社があり、当時渋谷から引っ越して来た「香月」がメンマか何か足すと600円以上
給料安かったけど別に高いとは感じなかったけどね…
書いてると思うけど幸楽苑日高屋の価格は最初から考慮してないですよ？
現在でも幸楽苑や日高屋の価格は非常に安いと思ってますし。
なんなら近所に１９０円の店もあります。
普通にテキトーに入ったらーめん屋の値段が８００円～１０００円が多いと感じてるダケ。
１９９０年も同じ テキトーに入ったらーめん屋の価格が４００円～５００円だったって事
らーめんは吉野家やマックのようなデータなかったのでね。
あなたが１９９０年には６００円以上が普通と言ってたので平均を調べてみただけの話。
ちなみに現在の平均値は８６０円だそうです。←これには幸楽苑も含まれてますよね多分。
てかあなた私より年上ですか？その時代知ってるとなるとかなり年配だとおもいますけど
私は５０代半ばですね。
そう。だから回転率が必要
ラーメン屋やる場合は割り算掛け算必要なので蕎麦うどんと比較して頭が必要。だからいま頭使ってラーメンつくってない街中華が幸楽苑や日高屋によって潰されてる
＞醤油をお湯で溶いたようなラーメン
どんな味になるか一度やってみては？ こんな事言ってるだけでなにもかも信用ないですね
年はまあ行ってますｗ でもまだ60代前半ですわ 今はそうでもないけれどラーメン好き（主に豚骨系）で
80年代でも
例えば新宿の桂◯ラーメンなんかへ行ってみたことがありますなあ
八王子だと、駅から相当離れた名前失念「◯◯家」とか言う醤油ラーメン（悪くなかった…）など
「デフォルメ」ってわかりますか
わかりませんね。
あ ちなみに当時４５０円だった立川でよく行ってた店今調べたら８３０円でしたね。
東京ではないですが高校の時５００円だった近所の店今９８０円ですねー（ちゃんぽん麺ですが）
自分で経験したやつで現存する店しか調べられないのでアレですけど高校の時は５００円で普通にらーめん
食べれてましたね。
東京の渋谷の話はわかりませんねー山の手では６００円以上が当たり前だったのかもしれませんね。
今の手間暇かけて行列つくるラーメンとは別
勘違い店主は邪魔だから消えてくれ
これだけ食べても体に悪いだけじゃね