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2024年9月8日 05:00
船橋市保健所は６日、同市本町７の飲食店「将泰庵ＤＩＮＥＲ」で牛肉ハンバーグなどを食べた４グループ１４人中７人（男性２人、女性５人）が下痢や腹痛、血便などの症状を訴え、うち７歳から２０代までの男女５人が入院していると発表した。
発症者の便から腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７が検出され、市保健所は同店の食事が原因の食中毒と断定し、同店を８日まで３日間の営業停止処分とした。
https://www.chibanippo.co.jp/news/national/1273417
ハンバーグって途中の工程で繁殖しやすいから特に注意しないといけないんだよね
糞便が付いている部分はよく洗い流しましょう
手洗いをしましょう
Ｏ157は１分煮沸すれば死滅します
ナマモノは信頼できるお店で食べましょう
光熱費を削減したい飲食業界とマスゴミに踊らされすぎ
聞くだに気持ち悪い
自分で焼くハンバーグが原因という
熱した鉄板皿に乗せて焼くだけのものだからそりゃ表面しか焼けないだろうよ
「あのよ～もう飲めないのよ(´･ω･｀)」はなしで
変なとこ止めといたほうがいいよ～
o157は僅かでも感染してたら発症リスクがあるけど
ほぼ肉の表面に付く所でとどまるので表面と側面をちゃんと焼けば
レアステーキは問題ないって保健所も見解だしてる
ただ成型肉やミンチ肉は工程的に中に菌が入り込む可能性があるから生焼けはリスクが高い
大手はブロックからのトリミングと切り出し時
調理器具の消毒や加工後の保管方法に
独自のマニュアルを作って回避してるとは思うが
生焼けが危ないということが言われるのは、普通に売ってるひき肉が
半生では危険な部位が含まれるからですよ。つまり家庭でつくるやつは
危ないで間違いない。
しかし半生で提供する事が前提の店では危険な部位が混入しないような
ひき肉の製造をしてるハズなので普通なら大丈夫なハズ。
ちゃんとしてない店もあるかもしれないので全てではないが。
レアが美味しいとは思わない（好みの問題だが）けど、赤い所が完全になくなる
まで焼いてしまうと硬すぎて本当に美味しくない（コレも好みだが）
ミデアムウエルでも半生とクレーム出す人がいるのであまり半生を悪者にして欲しくないと思う。
それ思うと外でハンバーグは食べれない
看板に手ごねて書いてるだけでえずく
詐欺師で基礎知識で広まってる似非メニューなん？
しょっちゅう下痢になるって噂も多い
保健所に通報すると食べられなくなるからってことで公然の秘密になってる
安全とされる温度で作るとどうやってもあの色にはならない
ちゃんと火を通さないハンバーグなんてありえないんだ㌔
アリエナイもなにも外食では普通にいくらでもありますから。
家庭ではどの部位が混入してるかわからないひき肉を使う場合があるから
危険なだけです。
あなたの言うように本当にありえないのでしたら、とっくに販売禁止になってます。
ハズハズハズ。。。
バイトテロやら勝手に手順省く従業員も居ない筈
そのような意味で危険であるならば、生焼けは関係ないんじゃないですか？
完全に熱を通しても、バイトテロには通用しないと思いますが？
死人が出なくて良かったね
自業自得
ミンチはいわゆるクズ肉などあちこちの部位を混ぜて粉々にして作っているんだから
O157などで汚染されている危険性があるからな
火を中まで通さないとヤバいだろ
専門店はブロックの表面を削った無菌の肉を使用する
この店がそこまでやってるのかはしらんけどｗ
つか今回のようなハンバーグだけ誤解されるのならまだいいのだけど
ミデアムウエルで少し赤いところが残るのまでクレームつけてくるのが出てくる
からやめて欲しいんだけどね。
わざわざメニューにミデアムウエルで提供してます。って書いてあっても
クレームが絶えない。 写真も赤身が残る写真なのに。
ステーキならまだしも専用の肉を使ってないひき肉で作ったハンバーグでレアなんてやるもんじゃねーぞ
中途半端に火通すとO157が活性化して最悪死ぬってよ
こそぎ落とすトリミングが必須
ところがミンチ肉は肉全体が表面みたいなもんなんでトリミングできないから十分加熱して
食うしかないのよね
O157は腸まで届くとヤバいけど中には菌を殺しても生きてる間に吐き出した毒素がヤバい
ボツリヌス菌みたいのもあるから油断できない
専用の肉が普通でしょう？ 市販のひき肉なんかつかってたら
頻繁食中毒騒ぎおきるよ？
おれが知ってる店でもセントラルでそれ用に加工してたし。
この店がそうしてるかは知らないけど、火の遠し具合からしてやってないなら
開店当時から問題でまくりだと思うけど？
肉の扱い、調理過程の不備、輸送の問題 etc じゃないかと予想するね。
これが全て
普通の肉は生はダメだよ
油断すんなよ
焼き肉なんかでもさっき載せたばっかなのにすぐ取って食べてたり焼きすぎ焼きすぎうるさかったり死ねよ
肉は焼きすぎくらいでちょうどいい
お前が正しい
あ～、焼き過ぎ焼き過ぎ、固くなる固くなる
うっせえ
やたら辛いものを食って自慢するとか
やめて保水。
世界で日本だけだし
日本でもほぼ聞いたことが無い
あなたの周囲のほんの一部の特殊な人のみのセリフでしょ
日本の多くの庶民は牛肉というよりレバ刺しハツ刺しといった言い方をします
牛肉を生でなんて初めて聞く言い方です
これくらいの知識しかない人間が多いから食中毒事件は無くならない。肉類は牛肉を含めて適切な加熱調理が基本。
汚染されてない肉は無い。
食するヒトの体調や免疫の状態により食中毒にならない場合があるだけ。子どもや高齢者、体調崩してる時は命取りになる。