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Sirabee池田かおるこ2024/05/01 09:00
https://sirabee.com/2024/05/01/20163265605/
1個20円のたまごが高級明太子に化けます。明太子を一切使わない【ヤバい明太子パスタ】https://youtu.be/4R5CtppIKTo
■卵1個で作る明太パスタ
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2024/03/sirabee202403125mentai1-1200x800.jpg
1.4mmのパスタ：100g
バター：10g
海苔：4g
卵：1個
サラダ油：大さじ1
豆板醤：小さじ1
塩：1つまみ
味の素：3振り
ナンプラー：小さじ2
ほんだし：小さじ３分の1
水：320cc
砂糖：1つまみ
小ネギ：適量
「バターと海苔は明太子パスタには非常に重要」とリュウジ氏は言う。明太子ではなく鶏卵で魚卵を再現すると言うが…。
■フードチョッパーやミキサーを使おう
火を付けない状態で、フライパンに油大さじ1、豆板醤小さじ1、味の素3振り、塩ひとつまみ、卵を入れてよくかき混ぜる。
全体が混ざって明太子っぽい色になってきたら、火を付けて箸でかき混ぜながらスクランブルエッグを作っていく。
卵が焼けてきたら、ヘラで押すようにして完全に水分がなくなるまで火を通そう。「卵の水分がなくなるまでしっかり炒めないと、フードチョッパーにかけたときに細かくならない」とリュウジ氏のアドバイスだ。
完全に火が通ったら、卵をフードチョッパーやミキサーなどで細かくする。
なるほど、確かに魚卵っぽくなった。
同じフライパンに水320cc、砂糖1つまみ、ナンプラー小さじ2、ほんだし小さじ3分の1を入れて、沸騰したらパスタを表示時間通りに茹でていこう。ナンプラーがない場合は、塩1つまみと白だし小さじ2で代用できるらしい。
5分後、水分がほとんどなくなったら、バター10gと卵を入れてよく和える。お皿に盛り付けて海苔と、あれば小ネギを散らして完成だ。海苔は刻み海苔でもいいし、普通の海苔を手でちぎって散らしてもOK。
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2024/03/sirabee202403125mentai7-1200x800.jpg
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2024/03/sirabee202403125mentai8-1200x800.jpg
ミニ野菜チョッパーhttps://jp.daisonet.com/products/4550480200996
ハンドル野菜カッターhttps://jp.daisonet.com/products/4549892361111
ダイソーサイトの野菜検索で他にもある
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リュウジ氏の「虚無ボナーラ」が衝撃の美味しさ 98円でこのクオリティはすごい…
https://sirabee.com/2023/12/05/20163181659/
これ1皿98円で出来ます。極限まで無駄を削ぎ落とした究極のとろとろカルボナーラ【虚無ボナーラ】https://youtu.be/jKvO9TL_YbA
■材料シンプル、包丁入らず
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2023/10/sirabee20231019karbo1-1200x800.jpg
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2023/10/sirabee20231019karbo6-1200x800.jpg
パスタ：100g
卵：1個
ピザ用チーズ：35g
黒こしょう：ひとつまみ
コンソメ：小さじ1/2
塩：ひとつまみ
水：350cc
オリーブオイル：大さじ1
黒こしょう：少々（仕上げ用
ナンプラー（魚醤）は業務スーパーで売ってる
「これがほぼ100円で買えるとは…」業スーの”ナンプラー”を買ってみたら、いつもの料理が美味しくなって最高すぎた。
2021.10.25 18:32
https://mdpr.jp/gourmet/detail/2831988
https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/y05T/nm/y05TmCr9D5rZOXkTCCLPo26aSuZo8Af78aP1sPH1YSY.jpg?auto=webp&quality=80
レトルト買った方が早い
マルチビタミンミネラル剤を飲めよ
味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素味の素<ヽ｀∀´>
自分なら切れ子の明太子ほぐして早ゆでパスタか白ご飯で食べる方が面倒臭くないけどこういう遊びの要素も自炊には悪くないよね
激臭だから薬味無いとしんどいな
自炊の手間賃と時間は費用に入らんしな
半額の明太子買って気分で大葉とバターか和えればタイパはいいがw
半額か特売品を冷凍してるわ
たまにとんでもない上げ底とかパッケージの半分をシールで隠してて、開けてみたらたらこが異様に短いのとかに引っ掛かるけど
このレシピ食べて見ないと分からんけど卵パスタとしては良いかもね
安くて美味くていい感じだよ
おかげで料理が楽しくなった反面酒が増えた
それぞれの特色があるから料理レシピ漁るのは楽しいね
バターとかそのへんの味付けがメインになってるだけでなくても全然違和感すらない気がする
漬け汁に昆布とか色々入ってるんだっけ、この人の好きな味の素も
終わり