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コロナ禍では、時短営業や休業への助成金に加え、ゼロゼロ融資（実質無利子・無担保融資）などの各種支援で、倒産は業種を問わず抑制された。
だが、コロナ禍も5年目に入り支援効果が薄れるなか、新たな生活様式の浸透などで宴会需要が落ち込み、客足がコロナ禍前に戻らない飲食店も少なくない。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/3d5b003ad9f0471d929511cdb71cbffad7215077
超高級寿司屋とかハンバーグ出してるようなチェーン店はまだ大丈夫だろうから
庶民にはあまり影響ないな馴染みの個人店ある人は食べて応援してやれ
昔行った馴染みの寿司屋ももう後期高齢者のとこ2件あるし
通夜や法事で人を集めて接待する習慣がコロナを機に急速に廃れた
知り合いの仕出し屋も昨年末で廃業した
什器、厨房施設そのまま使えるから当たり前だろ
俺の知り合いもそれ
葬式がなくなって瀕死
同じ業種なら居抜きで改装費あまりかけないでオープン出来るからメリットはある
まあなぜ潰れたかが前の店主が経営が致命的に下手だったのか
そもそも立地の問題で人が来るような場所じゃないのかで全然違って来るが
大抵の人は「俺なら上手くやれる」「自分の店持つのが夢だった」でリサーチしないから失敗するんだよな
そんなに葬式なくなってしまったんか
コロナで出前が増えて、調子に乗って設備投資なんかした店が潰れたんじゃないの？
そう考えれば、回転寿司のような形態の方がむしろ寿司の原点
高級寿司などと言うのは邪道とも言える
まぁバブル期みたいなみんな金が余ってるような時代に成り立ってたような商売で
今の時代には時代遅れの商売携帯かも知れんな
回転寿司の味を超えた時点で価格が5倍以上になる
そうそう 回らない御寿司
なにかある度に吸い取られていっちゃ循環しねぇよな
回転寿司にはうどんもデザートもある
２倍の味を実現するには１０倍のコストがかかるって感じするよね
だからこそ「金持ちの贅沢」なんだけど
日本人はいまや職人かま握った寿司よりロボット寿司
居酒屋もすげえ減ったよね
チェーン店も個人店も周囲から激減した
なんか特徴的な売りがある店はともかく
プレーンな個人経営の居酒屋は完全にコロナの大波に飲まれて消えた
冷凍とレトルトの技術が凄すぎるんだろな
素人じゃシェフとレトルトの味の区別つかないよ
回転寿司チェーンも、やっぱ物価高には抗えんのか
ちょっとずつ安い皿が減ってるし、そもそもネタもシャリも小さくなった気がする…
>>34
今の回転ずしチェーンは半分ファミレス化してるから
家族全員が楽しみやすいように多彩なメニューがある事が求められる傾向にあるらしい
チェーン店は確かに便利だしハズレは少ないんだけど
しかし地元の店が減って行くのも寂しいね
米に切り身乗せるだけで高いとか意味不明
バカ舌の自分は回転すしで大満足
本物の熟練の職人なら別なのかも知れないが
その辺の並の人間が握ったものよりロボットが握ったものの方が
今となっては美味そうだな
10倍ともなると10000倍のコストになる模様
味はそこそこでも安くて気楽に行けるチェーン店にはまず敵わん
そりゃ超1等地の豊洲だろ
Sushiにしろ
回転寿司チェーンが潰れろよ
そもそも日本人が魚食わなくなってるはずなのに
なんで高いんや
うちわで仰いで水分飛ばせば楽にシャリが出来るようになったしな
(っ´ω`c)
中途半端な寿司屋はダメやろ
キンメの煮付けで4500円なんじゃそりゃー
まだ大阪にもこんな店あったんだなって思った
うちの近所のとこも店主が高齢でコロナ禍から店閉めた
もう近くには回転しか残って無いけど、あれは寿司とは呼ばないしね
品川駅の立ち食い寿司が最強。
回らない寿司屋なんかぼったくられるだけだよ。
美味くはねぇだろw
回転すしって小学生つれてくとこたぞw
＞ コストアップが収益を圧迫し、値上げなどの価格転嫁が難しい
ウナギ屋は値上げしてるけど・・・？
高くなってんのやろな〜…
コロナ禍前にはか～ちゃんと一緒にか～ちゃんの皮膚がんの治療してくれてる先生の診察帰りに寄って２人で食べたんよ…
もう悲しくって行けないや…
数十倍高いが数十倍旨くはないな
アルプス天然処理水ダダ漏れのせいで怖くて食えんくなってもーたやん。。。
数十倍安くて数十倍不味いもの食うとか人生の無駄
一生に食える量決まってるのに
ごめんーーーーーーーーーーーーーーー…………
ひとりで寂しがらないで…ｸﾚｮﾝ…
ごめんなさーーーーーーーーーーーーい…………
(落涙)
かぴかぴネタが回ってる〜〜〜
他だと2000円かどうかなんてお前にゃわかんねーだろ
日本の寿司は売れんと思うぞ
なので寿司職人じゃなくてもなんか巻いてあればＳｕｓhｉって言って売り出せるし職人じゃなくてもいい
葬式自体はやるけどほとんど家族葬になったから仕出し注文する必要がなくなった
反日自民に感謝しろよ
自営でやる事によって奪われる時間考えたらこっちのがいいんじゃないかな
株買ってない頭がパー子で草
しかし芸能人格付けチェックで、下肥えてるはずの芸能人様でも
全然正解しないじゃないか
みんな違いが分かるフリしてるけど実際は味の違いなんて分からん人が大半よ
「高級寿司店」という看板を有難がって金出してるだけ
しかしそんな余裕もある人も減って来たので斜陽産業になっている
残ってるのは繁華街のみでしょ
銀座とかああいう金持ちが集まる場所だけ残ってるイメージあるな
多くはコロナ禍でやられちゃったじゃないか？
サラリーマンが行くような飲み屋街にも昔ながらの小さい店はあるよ
でもそれくらい、住宅街の近くはほとんど潰れた
そもそも小学生より大人の方が味覚が優れてるというのも幻想かも知れない
大人は辛い物や苦いものが平気になるが、それは味覚が衰えて来てるからという説もある
それに小学生は基本正直だ。権威も空気も読まない。マズいものはマズいって素直に言うのだ
小学生に支持されてる食い物。それは基本的に当たりと言う事
もうパパ活女とか同伴キャバ嬢のエロ爺しか使わんだろ
味覚の細胞は若い方が多いから若い方が味覚はいい
けど別に子供に美味いもんが美味く感じるわけでも、平均年齢が50に達した日本で子供が主な消費者でもないから
美味い不味いなんかに関係ないだろ
やはり美味しいでしょう。しかし味を２倍にするのに１０倍のコストをかけるのが高級寿司店
要はコスパが悪いのだ。だから本来はコスパなんて気にしないで良いくらいのレベルの金持ちが行く所
何もわざわざ庶民が見栄張って行く所ではないのだ
インスタ映えの時代だから
見栄を張るのは今の時代には良いこと
コスパとか年寄りだけ考えていればいいのだ
普通に1万超えるもんなぁ
味もそこまででもないし、家族みんなで1万以内で収まる回転寿司で十分
キンメの煮付けなら仕方ないやん
行きつけの回らない寿司屋にしか行かない知り合いを半ば無理矢理連れて行ったらびっくりしてたわ
特に出前の店
今時デリバリーやらスーパーの寿司美味くなったからね
それが普通なのにことさら取りあげるのはねえ
でも仕事終わりに寄るとたいてい２割引、運が良ければ半額で売ってたりするから買うけどな
握りとか盆正月くらいでｗ
兄さキスがこえぇのけ？
そうだよ。回転すしはサーモン食うところ
心にも金銭的にも余裕があれば寿司屋に行ける。
寿司屋だって朝仕入れた食材を冷やしてるだけじゃん
それよ
社会の迷惑ならないように最賃あたりでね
冷めたスメシってだけでマズイイメージしか沸かん
昔は個人店多かったしね
人口密度高い場所は競争率もあるんだろうけど
素手でごはん触るのがイヤ
ウーバーとか出前館やれよ、、、
入ろうって奇特な奴がいない
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ヽヽ＼ ヽ !／､-∧‐ｧ ヽ,ｌ / /／ ／＿_
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ロボットのほうがいいよ
コロナの時お金なんて配らないで潰せばwinwinだったのに
ピンチわ余計にピンチにした
確かに家族葬のCMばかりやわ
法事イベントなくなったなら、仕出しの枠組みで他にできるの宅配じゃない？っていいたかっただけよ
権威っていうか
みんなが美味しいっていうならあんま美味しくないけどそうなのかも…？って自分を騙しちゃったりしない？
あと値段が高いから不味いって認めたくないとかさ
ご飯に刺身のせただけでえらそうな態度で営業してたら回転寿司に客取られるだけ
「飲食店が」とは違うのか？
そんなにこの物価高で「好調伸びてます」な飲食店あるの？
静岡なら魚河岸寿司が一番うまい
あれは寿司とは呼ばねーから
最下層民の食い物
日本人はお寿司食べられるほど裕福ではないのでね
たった5件てめっちゃ好調じゃねーか
ウザ記事やめろ
繁華街の大人相手の回転寿司は美味しいよ
テレビＣＭの回転寿司は行った事が無いので知らん
どこ？
米は上がってないよ
だから回転の寿司は寿司とは言わないから
新米価格で10%増だってさシャリは古米も使うし米だけだったら
なんとかなるだろうけど食材だけでなく人件費も電気代も値上がりしてるから
キツい所も出て来るだろう
最近貧困層が増えてるからねー
100円寿司や食べ放題の「お金かからないし元が取れるし」で
非貧困層よりは出費が多いし糖尿病や通風になりやすい体を作るから医療費も飛ぶ
非貧困層は無駄な出費をしないように倹約して
貧困層よりは頭が良いから安い食材でも美味しくヘルシーに調理する