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ニンジンジュースの摂取が、ヒトの血液中の急性炎症性メディエーターと自然免疫反応に影響を与えるかどうかを調査しました。
慢性炎症は、糖尿病、がん、心血管疾患と関連しています。FaOH と FaDOH が豊富なニンジンは、抗炎症作用、抗糖尿病作用、抗増殖作用、抗腫瘍作用があるため、病気の回復に期待が持てます。
これらの化合物を含む他の植物に存在する他の化合物は、重要な炎症性バイオマーカーに影響を与え、動物実験で良好な結果をもたらしています。
FaOH と FaDOH の利点は証明されていますが、特に病気の予防と治療において、FaOH と FaDOH が人間の免疫系をどのように調節するかを完全に理解するには、さらなる研究が必要です。
人間の血液中のサイトカインとケモカインに対するニンジンジュースの効果に関する本研究には、14人の健康なボランティアが参加しました。
参加者は研究前の48時間、非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）の服用やニンジン製品の摂取を制限された。
実験では、有機栽培されたニンジン原料（品種：ナイトバード F1 ハイブリッド）を粉末状に調製し、粉末 30 g を水道水 500 mL と混合してジュースを作成しました。
血液サンプルは、ジュース摂取前と摂取後 1 時間で採取されました。次に、血液を 2 つのアリコートに分割し、そのうちの 1 つをリポ多糖 (LPS) で刺激し、両方を最長 24 時間インキュベートしました。
研究結果
ニンジンジュース摂取がヒト血漿中のサイトカインおよびケモカインに及ぼす影響を調査した本研究で、重要な発見が明らかになった。
ニンジンジュース摂取の前後のベースラインでは、IL-15 を除き、ほとんどの分析物の血漿濃度に変化は見られませんでしたが、IL-15 は大幅に増加しました。
しかし、LPSで刺激した血漿サンプルでは、ニンジンジュース摂取の1時間後に注目すべき効果が見られました。
インターフェロン ガンマ (IFN-γ)、インターロイキン 17A (IL-17A)、IL-17B、IL-17D、IL-22、IL-23、IL-12/IL-23p40 などのさまざまなサイトカインのレベルが示されました。
結論
要約すると、ニンジンジュースと炎症に関する研究で重要な発見が観察されました。
ニンジンジュース摂取後、血漿中の IL-15 レベルが上昇しましたが、LPS で刺激されたサンプルでは、特定の炎症促進性サイトカインおよび抗炎症性サイトカインのレベルが上昇しました。
タンパク質間相互作用分析により、ニンジンジュースの潜在的な免疫調節効果が示唆されました。特に、IL-17A、IL-17B、IL-22、IL-17D などのサイトカインは、免疫応答や炎症に関連する複雑な役割を示しました。
この研究はまた、自然免疫応答の活性化により、急性炎症を軽減し、病気の予防に役立つ可能性があることも示しました。ただし、その生体外の性質により、ニンジンジュースの健康効果を完全に理解するにはさらなる臨床試験が必要です。
https://www.news-medical.net/news/20231204/Carrot-juice-boosts-immune-response-cuts-inflammation-new-study-reveals.aspx
ニンジンジュースの摂取は、生体外のリポ多糖誘発炎症後のヒト血液中のサイトカインおよびケモカイン反応に影響を与える
https://www.mdpi.com/2072-6643/15/23/5002
俺はほぼ毎日人参を食べてるんだけどジュースじゃないとダメなの？
牛みたいにゆっくりモグモグ咀嚼するんだぞ
だんだん口の中に甘味が広がってきてウサギのような気持ちになれるんだぞ
食べ終わったら鏡を見てイーしてみろ
歯がニンジン色に染まっているからうがいぐらいはしておけ
日本でもそういう名医がいるけど日本人馬鹿だから
トンデモ扱いして抗がん剤で患者食い物にしてる
免疫壊れちゃった人多いですからね…
本当不味かったから
サラダとかの少量ならともかく
生人参齧るとか青臭さにえずいちゃう
そういやピーマンも昔はもっと苦かった気がする
ビタミンAの補給はニンジンが最適
実際食べてないときと比べて目の疲れ具合が全然違うわ
でも取りすぎると肌が黄色くなる
硬いけど甘くてうます
ビタミンCを破壊する酵素があるとかで料理だと生、やや扱い辛いのだけど
人参レンチン不活化すりゃいいだけじゃね
ジャガイモだけでスープ作るより難しい
ゴーヤは明らかに味変わってる
レンチンしたら生じゃない罠だな？
卵黄が入っているような錯覚に陥るのが面白い
カロチンなんかな
どうせ人参なんて熱に強いビタミンA目当てなんだから気にしない