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この研究は本日[11月22日]、European Journal of Nutritionに掲載されました。
ヨーロッパ最大のコホート研究であるヨーロッパがんと栄養に関する前向き調査（EPIC）コホートにおけるUPFと34の異なるがんとの関連を調べた最近の研究を含む、いくつかの研究でUPF摂取とがんとの関連性が特定されている。
UPF の摂取と健康への悪影響との関連性についてさらなる証拠が明らかになるにつれ、ブリストル医科大学と IARC の研究者らはこれをさらに調査したいと考えました。
多くの UPF は不健康な栄養プロファイルを持っているため、研究チームは、EPIC における UPF 摂取と頭頸部がんおよび食道腺がん (食道のがん) との関連が体脂肪の増加によって説明できるかどうかを確立しようとしました。
研究チームの分析結果によると、UPFを10％多く摂取すると、EPICにおける頭頸部がんのリスクが23％高く、食道腺がんのリスクが24％高くなることが示された。
フェルナンダ・モラレス・ベルスタイン氏、ブリストル大学のウェルカム・トラスト博士課程の学生であり、この研究の筆頭著者
いくつかの観察研究では、UPF は過剰体重と体脂肪の増加と関連していることがわかっています。それらは一般的に美味しくて便利で安いため、大部分を食べたり過剰なカロリーを摂取したりする傾向があるため、これは当然のことです。しかし、興味深いことに、私たちの研究では、UPFsの摂取と上部気道消化管がんとの関連性が、BMIやウエストヒップ比によってはあまり説明されないようでした。」
世界がん研究基金の研究政策担当アシスタントディレクターであるヘレン・クローカー博士は、「この研究は、UPFとがんリスクとの関連性を示唆する証拠のプールをさらに増やすことになる。UPFの摂取量の増加とガンのリスク増加との関連性は、上部気道消化管がんの発症は、全粒穀物、野菜、果物、豆類を豊富に含む健康的な食事を摂るという、がん予防の推奨事項をサポートします。」
https://www.news-medical.net/news/20231122/Eating-more-ultra-processed-foods-may-increase-risk-of-upper-aerodigestive-tract-cancers.aspx
欧州のがんと栄養に関する前向き調査研究における超加工食品、肥満、頭頸部がんおよび食道腺がんのリスク: 媒介分析
https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-023-03270-1
加齢と共に超加工食品って身体が受け付けなくなるんだよな
あれだけ好きだったペヤング、UFO筆頭にインスタント食品を食べなくなった
１００才まで生きるのは今８０才以上の年寄り
それ以下は添加物満載の食品と不規則な生活で育ってるから長生きしない
最近７０代の有名人の訃報多いね
大豆ステーキとかかな
よく聞くんだけど
豆なんて食いたくないよな
あれだよあれ
それなら大丈夫だろ
日本人の寿命伸びてるよ
スナック菓子やファーストフード食ってる連中ってアホだと思うわ
よくはないだろうし、極端な食生活してるヤツも少ないんだろうが
これを見て読もうと思う奴はイカれてる
加工食品も食品添加物も少ない方が良いし少なければ少ない程良いぞ！
連日食い続けているとリンパ節が腫れちまうぞ！www
だめだめー
ノンフライのカップ麺にしとけ
豆腐や味噌汁や納豆だろ
マックとか
熱いのって食道とか胃を痛めつけそうだよな
便利な分類だし他に同様の表現ないからな
クッキーとかカップ麺とか魚肉ソーセージとか一言でまとめたら楽だろ
1. **インスタント麺やインスタントスープ**: 保存料、香料、着色料などの添加物が多く含まれています。
2. **フルーツフレーバーのスナックやお菓子**: 自然な果物とは異なり、多くの砂糖、人工香料、着色料が含まれています。
3. **凍結食品（冷凍ピザ、冷凍ディナーなど）**: 保存のための添加物、高いナトリウム含量、砂糖や脂肪が多く含まれていることが多いです。
4. **加工肉製品（ハム、ソーセージ、ベーコン）**: 保存料、人工着色料、人工香料などが含まれています。
5. **ソフトドリンクや甘味飲料**: 人工的な甘味料、着色料、その他の化学添加物が含まれることが多いです。
6. **ボックス入りシリアルや加工された朝食用食品**: 砂糖、人工香料、保存料が多く含まれています。
ウルトラ加工食品は、忙しい生活スタイルに対応する利便性を提供する一方で、健康に対してはマイナスの影響を与えることが知られています。これらの食品は、全体的な健康的な食事パターンの中で限られた消費に留めることが推奨されます。