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【外食チェーン】回転寿司の代名詞「1皿100円」は消えるのか “最後の砦”かっぱ寿司・はま寿司のこれからアーカイブ

1.
ユーザー
???
原材料費・燃料費の高騰が飲食業界に打撃を与えている。回転寿司といえばこれまで「1皿100円」が基本だったが、2022年10月にスシローとくら寿司が値上げ。250店舗以上を展開する回転寿司チェーンで税別とはいえ100円メニューを維持しているのは、かっぱ寿司・はま寿司だけとなった(日本ソフト販売調べ・23年7月時点)。

このご時世でも低価格を維持しているのは消費者にとってうれしい限りであるが、両者はいかにして100円を維持できているのだろうか。そしてどのような戦略をとり、今後どのような方針で事業展開をしていくのだろうか。両者の共通点と方針の違いについて比較してみた。

●ともに「飲食コングロマリット」の一員

両者は、さまざまな業態店を展開する飲食コングロマリットの傘下に位置している点が共通している。かっぱ寿司はコロワイド傘下であり、はま寿司はすき家などを展開するゼンショーグループに属する。

リンク
https://news.goo.ne.jp/article/itmedia_business/trend/itmedia_business-20231114_014.html
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2.
ユーザー
LOzBk
100円の価値しかないからな値段相応だろ
3.
ユーザー
XJ3Sv
80円もあったね
4.
ユーザー
s4W5l
回転寿司不味いわ
5.
ユーザー
y9mbm
北海道の回転すしで美味い店はそれなりの価格設定
6.
ユーザー
S43o6
貧乏人しか行かないw
7.
ユーザー
Is51t
ワサビ自分でつけなきゃならんの面倒だし
8.
ユーザー
BcGYg
これもそうだし百均もそうだけど、
デフレの象徴は消えるべきなんだよ。

経済が正常なら常にディマンドプルインフレが起きている状態だから
百円均一とかいつまでも続くはずはないんだよ。

百均や一皿100円が続いているのは不景気の証拠であり自民のせい。
これを喜ぶのは低知能B層。
9.
ユーザー
3yqEJ
明らかに100円どまりか、オペレーションのクソさ加減でそれ以下のクオリティの品しかねえのに
150円とか200円とか払えるかよ
10.
ユーザー
3pRQX
寿司のサイズを小さくして
11.
ユーザー
K4sKr
水産会社を設立して自社で魚を調達すれば
安価で提供できるかもね
12.
ユーザー
rc0M3
こいつらがデフレの元凶
早く値上げしなよ
13.
ユーザー
PLyTW
>>12
ふざけんなオラァ!
14.
ユーザー
aGME5
冷静に考えて
酢飯に生魚の切り身乗っけただけなんで
100円で十分
15.
ユーザー
fwWXt
110円にしろ
16.
ユーザー
iQtFP
まぁ無理だろ
大体100円なんて図々しすぎる
17.
ユーザー
OYTKF
100円って言っても
100円なりの寿司だからね。
ペラペラか小さなネタしか乗らない。

ペラペラな寿司をありがたがっていただいてます
18.
ユーザー
iQtFP
>>12
そそw
これこれ
貧乏人がそれでも高い
もっと安くしろ 労働者を働かせるなとか
わけわからん事言い出すw お前が働けよとしか言いようがないw
19.
ユーザー
scqsd
人件費で無理ゲー
さらに人減らせってか
無理ゲー
20.
ユーザー
iQtFP
100円とか他の飲食でも高いとかいいながら
例えばワンオペとかの労働問題にも口出す始末w
ブラックだの言いながらお前は安い寿司とか牛丼くってんだろ?w
お前がブラックの元凶やんw
21.
ユーザー
2gp1Y
くらの具なし茶碗蒸しは頂けないなぁ
茶碗蒸しははまだよな
スシローも行かなくなったしカッパは寿司が小さすぎでネタ薄いから行かないし
22.
ユーザー
3z3vc
過度に安い飲食店は行くのを避けてる。
自分にとっても害がありそうだし、従業員にも負担がかかる。
23.
ユーザー
1sFeG
寿司が一貫に
24.
ユーザー
5Crrm
スーパーで半額の刺し身買って寿司こしらえて食っても、まだ寿司屋のほうがお得なんじゃね?
25.
ユーザー
uMm3t
ネタが小さい
26.
ユーザー
oDnCe
最近はま寿司も明らかに100円皿は減って来た
27.
ユーザー
oDnCe
>>18
それは良く言われる気がするが因果関係が逆だな
2000年以降人件費を下げる政策ばっかりして来たんだから
庶民は金がない。金がない以上財布の紐は締めるしかない
金がないのに見栄張って使いまくってたらそれこそバカ者だ
要は高くなると「買わない」のではなく「買えない」のだよ
そしてそういう状況を作った原因の一端は政府にあるんだよ

だから、消費者が高くても買うようにならなければ景気が回らないしデフレになって
給料も上がらないってのは詭弁みたいなもんで、まず最初に人件費上げる方が先
人件費上げないと経済は回らない が正解
28.
ユーザー
7nxir
>>10
もうすでに手まり寿司みたいなやつしか回ってないぞ
スーパーの惣菜寿司の方がデカい
29.
ユーザー
oDnCe
>>28
特にシャリは本当に小さくなったと思う
あれじゃあ中々腹が膨れん
まあ、それでたくさん頼んでくれってことなんだろうけどね
30.
ユーザー
Ss8gH
潰れろよ双方
いらねーんだよこじきくさい客層
31.
ユーザー
VikeN
100円寿司は30代のファミリー世帯に訴求力あるな。かっぱ寿司は休日の昼間結構混んでる。
32.
ユーザー
oDnCe
>>30
大変育ちの良さを感じるレスですねw
33.
ユーザー
VvUyN
ハマス死ワロタ
34.
ユーザー
e3g2r
100円刺身に期待したい
35.
ユーザー
wySW7
はま、値上げはしょうがないにしてもさ
100円皿だったのが一気に150円になるわけよ
オペレーションの都合か価格揃えたいのか知らんが
さすがにいきなり1.5倍は値上げ幅でけーよ
せめて20円30円にしろと
36.
ユーザー
mtCEE
一皿1ドルにすれば良いのでは?
37.
ユーザー
hwQFH
近所にスシローとはま寿司があるけど明暗クッキリでマジで草
38.
ユーザー
0xwi5
もっとカッパ捕獲して働かせろよ
39.
ユーザー
AJmxf
今までが安すぎて適正価格との差額が従業員の給料から補填されてたようなもんだろ
薄利多売文化は滅ぶべき
40.
ユーザー
DKyWY
一皿100円でも10皿食うと1000円なんだよな。
結局は金ないから腹一杯食べられない。
41.
ユーザー
4NtYy
地下で働くカッパさんの(•Ӫ•)身体が心配
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