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青森市で弁当の製造や福祉施設への給食サービスを行っている「青い郷里」です。市内2つの工場であわせて1日約1300食を調理していますが衛生管理として特に注意を払っているのは「菌の増殖」への対応です。
青い郷里 松山留美子代表
「真空包装。菌は空気に触れるとどんどん増殖する。これだと菌が（大幅には）増えない」
（続きは以下URLから）
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/735962?display=1
素人でもわかるあの暑さ
どうなんだね？
ジャップは謝罪しろ
まだ原因わからないのか。
時間かかるな。
納豆菌の死滅温度は120度
増殖に適した温度は40度前後
対策としては
食品をしっかりと冷ました状態で箱に詰める
日の当たる所には置かない
そのまま一日おいて醤油かけたら納豆ご飯味？
ならコスパさいつよ
どこの駅だかわからないけどあの味が忘れられない
富山あたりの鱒寿司？
八戸市もろとも抹消
一律なら工場
それにしても米が糸引く程の腐りようなら臭いとか酸味とか無かったのかな、調味料で紛れたんだろうか
(冷蔵庫の設定温度を少し上げている)
素人に自家用車持ち込みで仕事をさせる、みたいなとこだと
「いいよいいよ、そんなに心配しなくて！発泡スチロールの箱に一緒にちょっと保冷剤入れときゃいいんだからさ！逆にあんまり冷やしちゃうとクレームになる時もあるからね！」
と指導しているケースもあり、不十分な冷却で軽自動車で運ぶ年配ドライバーとかも居る
スーパーの総菜でなら何回かあるけど。
腹下さないでも梅ゴキぎり はあんま食欲湧かないけどな
バカだし販売元もバカ
生物なんかアシがはやいの知らんのか？
納豆菌だと食中毒にならなくない？