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「いいですか？よく聞いてください。
ラーメン屋でよく『豚骨の匂いだな』ってドヤってる人いますよね？
設備屋を連れてってください。
その豚骨臭の正体はグリストラップが原因の場合が多いです。
それは豚骨の匂いではなく清掃してない店内設置のグリストラップの匂いです。
まじでよくあります。」
グリストラップとは厨房の排水に含まれる生ごみや油脂が直接下水に流れてしまうのを防ぐ装置のこと。取り除いたゴミを一時的に貯めることができるのだが、そのまま放置すると悪臭や害虫発生の原因になってしまうのだ。
まさかその悪臭を豚骨の匂いと勘違いしてしまっている人がいようとは…。
続きはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/25007836/
なんであれを美味いと思っていたのか
グリーフ＆トランクス
https://i.imgur.com/UMITZy7.jpg
報道されてないだけで
そんなの腐るほどある
バキュームカーみたいのでなんか汲み取ってるみたいだった
こわっ
客用スープ寸胴に入れてる店は大体くさい
下痢する原因もこれ
1 下準備は、豚骨と鶏ガラを水につけて血抜きする。
沸騰した、たっぷりのお湯で5分以上ゆでて灰汁抜きする。
その後、再度水につけて流水で、血合いや灰汁をきれいに流す。
2 骨全てを金槌などで割り、たっぷりの水に入れて1時間くらい煮る。
火加減は、いつもかるくフツフツしているくらいの中火～強火に。
3 スープが白っぽくなったら野菜をすべて投入。 2時間、煮込む。
4 野菜を溶ける前に取り出して、豚の固まり肉を投入。 2時間、煮込む。
ﾍ⌒ヽﾌ
（ ・ω・） 肉を取り出して出来上がり。
(__つ⊂._)＿
￣
博多の豚骨ラーメン屋に入ったら、
ウンコの匂いが漂っていて、床に
犬の糞が落ちているかと思って、
キョロキョロ探してしまった思い出。
クッキングパパに出てきてた、有名
店だったのになぁ。
でも実際の豚は綺麗好きだから豚に失礼だな
ありとあらゆる場所にＧが隠れている
下手したらスープの鍋にGが混入していることもあるだろう
下手しなくてもはいってるだろ。
店舗はどこもそうだろう
ゴキブリって口開けて寝てる人の口から水分取るとか言うし
舐めるのは日本人に限らないだろ
この匂いだよなｗ
このスレ知ったかばっかで苦笑いでたw
複数人のオッサンを真夏に風呂に入らせず何日もぎゅうぎゅうに押し込めた監禁部屋みたいな臭いがするラーメン屋の出すラーメンは、
店の臭いを薄めた様な臭いがするな
て事は、やっぱ碌に掃除もしてないから店が腐敗したオッサンの臭いになるって事だろ
海原屋の方がうまいよね
普通にあれはとんこつ茹でたときの臭みだ
広範囲臭い、よくあんな店に入る気になるな
食ってる奴って鼻と頭がバカなんだろうな
どこでも週一ぐらいでやらされたけどな、網持ってすくってすくってw
激烈に臭かった懐かしい思い出
でもあれの臭いと豚骨の臭いは別モンだったけどな…
もしも臭くないグリトラがあったら通報しましょう
そういう店舗は産業廃棄物をトラップ外して下水に直接流してる犯罪者店舗だからね
外人がやってる店舗とか怪しい
基本的に毎日やらないとだめだぞ
間違えんだろjk
包丁らしい
グリストラップはメチャクチャ気持ち悪いぞ
なんせハエの幼虫が蠢きまくってるから
ゴキブリは素手で潰せるけど
グリストラップはゴムの手袋してても触りたくない
気持ち悪い、お前が
「魚介系を合わせてますね」
「ストレート太麺ですね」
「表面に浮かんでるのは鶏油ですね」
「おろしニンニクですね」
（看板にもメニューに書いてあるし）わかりきったことをいちいち言葉で復唱するやつ
「悪い奴じゃないんですけどね〜」と偲ばれつつ、とうとう一緒に昼食に出る相手がいなくなってしまった