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「このところお米の産地や具材にこだわった『おにぎり専門店』、いわば高級おにぎり店の出店が相次いでいます。一時の唐揚げ専門店のような勢いまではありませんが、都心部のみの流行ではなく、全国的に増えているといっていいですね」（飲食コンサルタント）
一般的なコンビニのおにぎりと比較してみると、専門店のおにぎりの特徴は、食材へのこだわりに加えてひと回りほど大きいサイズ感、具材の量の多さ。このようなこだわりのおにぎり人気の高まりから、コンビニも100円台の“普通”のおにぎりに加えて、300円近い“高級おにぎり”を各社ラインナップしつつある。
出店増加の背景事情
「おにぎり専門店の出店が続いている理由はいくつかあります。おにぎりだけに限りませんが、まずコロナの影響によるテイクアウト需要の高まり。またテイクアウト自体にコロナ以前に比べて人々が慣れたこと。
これは唐揚げ専門店ブームと同じ理由になりますが、おにぎりだけなので、オペレーションも比較的簡単かつ、テイクアウトのみであれば省スペースで出店できることも大きいですね」
さまざまな商品で材料費が高騰している昨今だが、
「お米については輸入物でもないですし比較的、価格が安定している。また大きな理由としておにぎり自体、食パンやタピオカなどと異なる日本人にとってのソウルフード的メニューであり、個人店レベルでは『ぼんご』を筆頭に行列ができるような成功例も存在している。そのあたりも注目されている理由でしょう」
高級食パン、唐揚げなどは一時のブームでできた店の閉店も目立つ。タピオカ専門店に至っては、ほぼ街から姿を消したといっても過言ではない。では、ブームの兆しを見せるおにぎり専門店の未来は……。
「唐揚げのように飲食大手がおにぎり専門店にこぞって参入した場合、
詳しくはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/24869709/
親が作ったのも食べなかった
https://i.imgur.com/10wfpet.jpg
四十年前もあった。ロッカーのような小屋のおにぎりチェーン店の開店閉店、農機具小屋への転身。
わらべやだな。ほか弁の台頭で消えていった。
それを超えてでもこっちで食いたいと思わせないと潰れる
一定数ものすごく商売が下手な奴っているんだよな
あれは開業させるビジネスだろ
近所に「愛の貧乏脱出大作戦」に出たけど2ヶ月で閉めたラーメン屋あるけど
まじで心配してる
他店との差別化が難しそうだと思うけど。
あと、フツーにスーパー、コンビニでも売ってるしな。
おにぎりを買いにおにぎり屋に行くか？って話だよ。
よっぽどうまくやる必要があるな。
商売は何でもそうかもしれんけど・・
胸元しか見えない
うちの方は田舎だから変な名前の食パン屋がつぶれて
チェーン店の唐揚げしか来なかった おにぎりは1軒
うまいよ
人生の再起をかけおにぎり屋で勝負するんや
そうなんだ。今度並んでみる。
唐揚げと玉子と漬物入ったパックの方がいい
天むすも悪くねえけど高いから普通の弁当の方が好き
なんかバイクのフロントカウルみたいな顔してんな
マッハ超えたら粉砕される気はするけど
なんか言いたいことわかったわw
ストリートファイター系かなw
でも昼以降なら大ブーイングだろうし自分で買うかっていうと選択肢じゃねえな
流行り広がるといいね
しっかりギュッと重くしろ
福島のチャンコ屋か？
自分で握ったほうがコスパいいわ。
逆や、さっとかせいで2年で止める
消費税はらわんでええしな
から揚げ屋に比べるとアレだったみたいだなｗ
貧乏人って大変だな
こち亀でおにぎり屋のネタやったのが1993年だし30年前のネタ
2013年ユネスコ無形文化遺産に登録や
コンビニ競争が過激化した話題が見つかる
10年周期でやってるような気がする
もう並んでるやつおらんでしょう？ｗ
にわかの小金持ちは金の使い方知らんもんやからな
以前は海苔で全体を包んでたが
海苔の量が減らされた。
一部しか包んでいないのですぐに崩れる。
お母さんが病気になったので自主廃業
焼き芋とか単品で店開店してはすぐに閉店していなくなる店って何考えてんだろ
最初にやり始めた人は違うかもしれないけど、流行りに乗ってやってる人はずっとそれでやっていくつもりはないだろ
流行ってる内に儲けて暫くしたら別の店始めるのかと
確かに、確かに！！！
美味い米を炊飯した握り飯は美味い、安い！！
新しいだろ
やっぱ工場製じゃないとな！
ゴキ入りで栄養価も満点やしな！
腹には脂
すぐにいなくなる販売車は
実は探偵業とかかもよ
パヨクの活動部隊とか
天むす屋なんかいくらでもあるわ
逆に何かあるのかと。
ことごとく潰れたわ
細く長くやってればいいのに
急拡大して失敗したんだよな
さっさと次考えなきゃ
でかいおにぎり2個と、味噌汁と、お漬物が付いてきて750円
若い女性の一人客が多かったが、どことなく寂しい感じの店だった。
お腹を満たすには良いが、あまり心は満たされなかった。
わざわざお金を払って、しみじみ孤独の苦しさを味わう店って感じ。
考えすぎ、食って一休みするだけでそんな気になるなら個食は向いてないｗ
俺がそうｗ
ポップコーンじやなくて
ポップライスでいーよな
ほんとばかじゃねーのかとｗ
すぐ放冷して 扇風機や冷蔵庫で急速に冷やさないとね
あったかいままラップとか 食中毒まっしぐら
まあ販売するおにぎりや弁当は 冷却しないと保健所がみとめないかから
ほか弁は2時間以内に食べる条件で販売許可
生ぬるい温度で放置が一番いかん