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あの忍者グマ?ＯＳＯ１８?が東京で食べられる――。衝撃情報を得て取材班が向かったのは、東京・人形町のジビエ料理専門店「あまからくまから」だ。さっそく店主の林育夫さん（５８）に確認すると「ＯＳＯですか、まだありますよ」の返事。オーダーすると、しばらく待って本当に?ＯＳＯ１８の炭火焼?が木製ボードに美しく盛り付けられて登場した（※正式メニュー名は「ひぐま肉炭火焼」＝５８００円）。
これはウマそう…。まずはシンプルに別添えの塩でいってみる。表面はこんがり焼き目がついて香ばしく、肉は極めてジューシーでやわらかい。くさみは全くなく、風味がどこか上品な牛の赤身に近く感じられたのは、牛ばかり食ってきた?ＯＳＯ?だからか…。同行したカメラマンは感激して目を潤ませ「冗談抜きで?人生で一番うまい肉?ですよ。会社をクビになったら、クマ猟師になります！」と叫んだほどだった。
ところで店で提供しているヒグマ肉が、なぜＯＳＯ１８であると分かったのか。林さんによると?ＯＳＯ肉?を仕入れたのは先月３０日の駆除直後だったという。炭火焼に最適な「内モモ肉」と「肩肉」を計７キロほど仕入れ、ＯＳＯ１８とは知るわけもなく通常通り「炭火焼」として提供を始めていた。
すると店が営業中だった２１日夜に取引先の北海道・白糠（しらぬか）町のジビエ業者から連絡があり「この前送ったクマ肉、あれ?ＯＳＯ１８?だったよ！」と告げられたのだという。
ちなみにすでにさばいてしまった分以外の冷凍庫に残る?ＯＳＯ肉?については、来月以降の提供となりそうとのこと。「人を襲ったクマじゃなくてホッとした」と話す林さんだが、
続きはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/24849079/
金か肉か好きな方を選べ
人は食ってない
食べる側にはわからない
とくに、ギアラとかマルチョウとかの内臓系に、なんとも言えない臭みが残ってたりしたら嫌だな。
牛殺して食ってる人間の仇は
誰がとってくれるんだ
お願いだから記事をちゃんと読もうね…
射殺した時点では、正体が判ってなかったので
ここんとこ日本はいろんな分野で信頼がなくなってきてるからね。
そうでないことを祈るが。
クマの剥製なんか見たいか？
余程の好事家しか見に行かんと思うぞ
どんだけ優秀なハンターだよ
解体だけやたら上手い人とか居るしな
俺はトラッパーだから罠以外は割と下手くそ
俺は喰わないし別にいいけど何か気になるw
牛も草ばかり食べていると青臭い肉になり 穀物食わせると、臭いも軽減し美味しくなる。
コーンやドングリ食っている熊であるなら美味だと思う
美味しく食べられる野生の熊なんて珍しいんじゃないかな