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北海道札幌市にある中央卸売市場で２１日、初水揚げされたさんまの初競りが行われ、ご祝儀相場とはいえ１キロあたり最高２３万円、昨年の５万５５５０円の約４倍となる値で落札された。１匹当たりに換算すると、約２万８０００円となり、もはや超高級魚の域に達している。
今後、続々と大型船によるさんま漁が解禁されるが、今年のさんまの水揚げ予測は昨年同様に低水準と見られており、さんま１匹当たりの価格も水揚げ量のピークだった２００８年から約１０倍にまで上昇している。
そんななか気になるのはさんまの缶詰。おいしく手軽で安いというイメージだが、最近の物価高とさんま高騰で缶詰の価格も上昇する一方だ。
大手水産加工のマルハニチロによると、「弊社で使用するさんまはすべて国産で、仕入れ価格高騰は大きな痛手。これまで何とか自社努力で価格転嫁を抑えてきたが、近年の情勢下では自社努力だけでは厳しくなってきた。今後も不漁が続くようだと、さらなる値上
げはやむを得ないかもしれない」と頭を抱える。
同社は今年２月に人気商品「さんま蒲焼」の希望小売価格を３２４円から３７８円に改定している。
さんまが不漁なら養殖できないのかと思う人は多そうだが、水産業関係者は「さんまの人工ふ化自体は成功しているが、それを養殖するとなると、魚価が安いので費用対効果が悪い。特にさんまは１８度以下の水温を好むため、管理が難しく養殖に適していない」という。
https://www.tokyo-sports.co.jp/articles/-/273738
あれが一番美味い
一匹が十円
やっぱり東スポレベルだ
近所のスーパーで朝300円で売られてたのが夕方には100円で売られてる。
https://tadaup.jp/2212383263.jpg
たっかいさんまやでほんまに
記事の内容が沁みるだろう
となりのさんまも高いの？
貧乏人は穀物だけ食っとけと
🚣♀🚣♂🚣