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しかしそれは、水に粉末を溶かすという、画期的な製法でつくられたものだった。
フリッチェさんはAFPに、「誰にでも自家製ビールはつくれる」と話した。
製法は今年になって完成。ノンアルコールで、炭酸が入っていないため発泡しない。
アルコール入りも開発中だ。そして炭酸入りも。そうなれば通常のビールにさらに近づく。
粉末ビールは瓶入りビールに比べ、長距離輸送が容易で、その分コストが低減できる。主要市場はアフリカとアジア諸国を想定している。
《後略》
■持続可能なビール
全文、他画像はソース元でご覧ください
「粉末ビール」、本場ドイツで普及なるか 東部の醸造所が開発
(c)AFP/Clement KASSER｜2023年6月24日 19:00
https://www.afpbb.com/articles/-/3465875?cx_part=top_latest
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