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難民
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ボルシチ溶かピロシキ溶かビーフストロガノフ溶か（笑)
ロシア料理も、ウォッカに凝ってた頃に少し挑戦したよ。
あまり温かい煮込みとか揚げたものより、凍らせたウォッカをショットでひたすら飲む時とかに合わせるザクースカと呼ばれる冷製前菜みたいなのに惹かれて
家で乳酸発酵させるピクルスとか、生ニシンの酢漬けとか作ってみたなあ。
あとは、豚の脂身を生ハムにしたサーロとか。
それで今日はその鍋スタイルアヒージョなのだけれど、たまたま賞味期限が切れそうなプレーンヨーグルトと萎びてたきゅうりで作ったツァジキがあるのよ。
スペインのアヒージョとギリシャのツァジキって仲良くできるかなあ。
ややツァジキが塩辛めだったのが悔やまれるけれど、アジシオ振って食べればいいやって思って特に下味とかなしに作ったアヒージョだったから
ギリギリ美味しいラインを保てた気がする。
後になってググったら、ヨーグルトをそもそも叩き込んだアヒージョってあるらしいのよね。