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材料
(4人分)
・えび （殻付き/無頭）10～12匹（250g）
・鶏もも肉1枚（250g）
・厚揚げ2枚（240g）
・ゆでたけのこ （小）1コ（80g）
・さやいんげん1袋（100g）
・なす3コ
・にんにく1かけ
・しょうが1かけ
・チキンスープカップ2
＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）小さじ2を湯カップ2で溶く。
・カレールー （フレークタイプ）大さじ2～3
＊なければ、固形タイプを包丁で細かく刻んでもよい。
・ココナツミルク1缶（400ml）
【A】
・香菜（シャンツァイ）の軸2～3株
・レモングラス2～3本
・こぶみかんの葉 （乾）2～3枚
＊カフェライムリーフとも、タイ語でバイマックルーとも呼ばれるハーブ。レモンに似た爽やかな芳香が特徴。
・赤とうがらし （種を除く）2本
・ナムプラー大さじ1～1+1/2
・ご飯適量
＊あればタイ米。
・香菜の葉適宜
・好みの漬物適宜
・サラダ油
・塩
・こしょう
味は手間と値段に見合ってるのかこれ
カレールーの部分だけが若干気になるけど味的にはおそらくタイカレーにかなり近いし美味いと思う
分量的にもそこそこの量作れるから手間はかかっても数日楽しめる
タイ米以外にビーフン入れて食っても美味いはず
ためたねぇ
1年ためて名前を呼んだねぇ
僕(24歳)「はっ！」
ただ、原形にあたると思われるいわゆるバターチキンカレーの成り立ちがそもそも２日目のタンドリーチキンをリメイクしたものであり
それを目指して作られたものではない点を考えると、やや状況は複雑であることは認めざるを得ないのよね。