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こういうのはけちょんけちょんに火を通はないと食べられないのよ。
刻んで薬味とかに使うのは無理ね。
使い道としては煮込みとか作る時の臭み消しに使ってあとで取り除くとか、ネギ油をとるとかかなあ
昨日オニオンスライスにして頂いたわよ。
薬味和え冷しゃぶの余りと絹豆腐と合わせて、柚子胡椒ポン酢掛けてね。
でも、長ねぎの用途を新玉ねぎでカバーできるのは一部の調理法だけで、特に生の薬味とかのジャンルではあまり互換性がないわよ。
中華鍋で炒めて年中おいしくいただいてますけれど・・・
ある程度値が張るスーパーだとまず売っていないし
間違って購入しても苦情を入れればちゃんと対応してくれるよ
最寄りの生協で買ったのよ。
結構品質重視な気がしているのだけれど、野菜に関しては結構昔からあまり良くないことがある気がしてる。