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それも実はスレタイに入れようか迷ったの。
麻婆焼きそばと汁なしの麻婆麺はどう違うかって
でも、多分蒸したり茹でたりした麺を、さらに炒める形で加熱してるのが麻婆焼きそばで、茹で上げた麺をそのまま用いるのが麻婆麺なんだろうなって。
昨今は麺を焼く・炒める的な加熱を避けるタイプの焼きそばの作り方もあるから、核心かどうかは怪しい解釈ではあるのだけれど。
辰美の感覚だとなんだかすごくチープな印象になるのよね。
ファミレスとかにありそうっていうか
別にファミレスを軽く見ているわけではないけれどね？