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このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。

干した食べ物を栄養価が高くなるというのは違和感あるよなアーカイブ

1.
ユーザー
RkP5q
水分抜けたからその分密度が高くなるだけなのに
4
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2.
ユーザー
IMhS9
そだね
3.
ユーザー
slQxy
グラム当たりの話だからな
4.
ユーザー
d9OYw
干す段階でアミノ酸なんかが増える例はあるよ。
きのこ類とかね。
一種の熟成で、増えるのは栄養というか旨味だけど。
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