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↑いや、コクってなんだよ
調べてもよくわからん
音楽でも和音や多声や倍音の考え方がある
コクがあるけど旨みがないことはあまりないことから考えると、旨味よりは奥にあるものなのかな。
増粘剤！
それはとろみ
でも、日本酒とか単一の旨みだと思うけど、コクを感じる時はあるわよね。
熟成したら出てくるコクもあるのかな。
結構面白いところに目をつけたわね。
誰が作った造語じゃね？
カレーから脂質を抜いたらコクは消える